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BODEGAS PRIMITIVO QUILES



 
 
 
 
 En 1780 comienza para la familia Quiles una relación con el mundo del vino que perdura hasta nuestros días. Primero como viticultores y más tarde como comercializadores, generación tras generación se ha mantenido la razón de ser y la personalidad de la bodega estrechamente ligadas a la creación de vinos de gran calidad y resaltando la excelencia de la variedad de uva principal de Alicante: la MONASTRELL.
 
Uno de los logros más importantes lo constituye el hecho de haber conservado y comercializado ininterrumpidamente durante más de cien años viejísimas soleras, la más antigua de 1892, de FONDILLON, tesoro apreciadísimo en las bodegas palaciegas de Europa desde la Edad Media y que constituye toda una joya enológica para orgullo de la viticultura alicantina y española.




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La cosecha se ha efectuado a mano y a primera hora de la mañana, en cajas de 15 Kg. perforadas, con el fin de respetar al máximo la fruta. Se ha realizado justo antes de la maduración total de la uva para conseguir mayor frescura y aromas en el vino.

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