En las montañas Alicantinas, en el valle de Travadell, tres millones de metros cuadrados pertenecen a esta finca como masías rurales, el mas de Calibet, mas de Jordans, mas de Caraita y mas de Agulló.
Bodegas Porsellanes desea trasladar su ilusión y entusiasmo en la labor que desarrollan, ya que está destinada a que las personas puedan disfrutat de productos ecológicos de calidad que transmitan la fuerza, tradición y salud de una tierra excepcional, ubicada en la Comunidad Valenciana.
Las fincas y cualidades del suelo han sido, cuidadosamente valoradas para cada variedad por su fundador, una persona con um amplio conocimiento y amor por la naturaleza.
Gran parte de sus productos ecológicos se pruducen en una finca denominada desde antiguo como "Finca Calibet", con una extensión cercana a los tres millones de metros cuadrados en la provincia de Alicante, posiblemente una de las mayores fincas ecológicas de la Comunidad Valenciana.
Esta frinca fue seleccionada como lugar ideal para la producción de vinos, con unos 500 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una gran pinada y distintas plantas aromáticas autóctonas mediterraneas, que le dan ese perceptible aire puro con olor a romero y pinos.
Vinos obtenidos a partir de uvas cultivadas ecológicamente y amparadas por la denominación de origen calificada Alicante. Se consiguen mediante procedimientos naturales que comienzan en la tierra y finalizan en su conservación.
La elaboración se realiza siguiendo las mas puras tradiciones, a la vez que las normas impuestas por el Organo de Control de Viticultura Ecológica con el fin de obtener un vino de la mayor pureza posible. No utilizan elementos químicos no naturales ni en el suelo, ni en las cepas ni en la conservación. Solo están permitidos los abonos naturales orgánicos de origen vegetal o los residuos del propio cultivo, olvidando, por supuesto, cualquier tipo de herbicida o productos minerales, utilizando solo abonos orgánicos naturales, el estiércol de oveja. No puediendo quemar restos de cultivo para no afectar a la flora microbiana del suelo.
Estros vinos han sido elaborados después de una selección de uvas de los propios viñedos situados en el corazón del Valle de Travadell en las monatañas alicantinas. Una tierra reconocida por sus extraordinarias condiciones y cualidades beneficiosas para la salud.
Una vez en bodega, proceden a la elaboración tradicional mediante despalillado y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de boca ancha con control de temperatura. Se macera adecuadamente hasta conseguir la máxima potencialidad que permita la crianza de este vino en barricas de roble americano y francés. A la hora de elaborar el vino se exige que la fermantación sea con levaduras naturales o autóctonas, que no sufra luego por válvulas o bombas, que la clarificación sea natural y luego permite la adición de unos contenidos muy pequeños de anhídrido sulfuroso como conservante.
Cuentan con los sellos de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y el sello Europeo de Agricultura Ecológica en sus contra eqtiquetas, que garantizan los correspondientes controles.
Son conscientes que hacer un buen vino ecológico como el que elaboran requiere un mayor esfuerzo, pero es evidente que tambien les merece la pena trabajar en esa dirección. Para estos bodegueros la defensa del medio ambiente es importante y además cuentan con que cada vez hay un mayor número de consumidores que quieren productos de este tipo, reconociendo así mismo los mayores beneficios para la salud de las personas y del planeta.
Los efectos positivos del vino sobre la salud, siempre claro está, hablando de un consumo moderado, es conocido por todos, ello es debido a los compuestos polifenólicos (antioxidantes) que se encuentran sobre todo, en la piel y en las pepitas de la uva. Otros requisitos imprescindibles son que la conservación y el embotellado del vino se haga sin tratamientos y que la vinificación se haga sin el antiséptico y antioxidamente SO2, que tiene efectos negativos para la salud. Por ello y cada vez mas se está consumiendo en Europa el vino ecológico.
.jpg)
.jpg)
Mi compra:
0