Marzo 2010 Vinos Alicante DO con Robert Parker
| Bodegas Bernabé Navarro, Bocopa, Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, Mendoza y Porsellanes han representado a la D.O. Alicante en el Wine Future celebrado en los pasados días en Logroño y que ha sido el congreso internacional más importante del año. Allí destacados representantes de la vitivinicultura de todo el mundo se han reunido para hablar del futuro de este sector, entre otros Jancis Robinson, Gary Vaynerchuk, Oz Clarke, Steven Spurrier, Dan Jago, Pancho Campo, Christian Barre, Felicity Carter, Jeremy Benson, José Peñin, y un largo conjunto de experto de los cinco continentes.
Pero sin duda, la personalidad más destacada ha sido Robert Parker y su equipo liderado por Kevin Zraly, quien por primera vez ha visitado España y ha realizado una cata principalmente de vinos de la variedad garnacha, precisamente una de las más importantes, junto con la monastrell de la D.O. Alicante. Varios representantes de las bodegas pudieron conocerlo de cerca.
Pero además, las bodegas Alicantinas pudieron presentar a todos los congresistas y a todo este grupo de expertos sus vinos en la zona de exposición de bodegas y es que Alicante fue una de las zonas mejor posicionadas y la mejor representada de toda España.
Periodistas, importadores, distribuidores, técnicos, etc. pudieron conocer de primera mano las novedades de Alicante y en la mayoría de casos, alabaron los vinos probados y se interesaron por el monastrell, moscatel y el Fondillón.
Este congreso ha sido organizado por primera vez por la Wine Academy que dirige Pancho Campo, primer Master of Wine de España y ha concluido con importantes conclusiones sobre cómo corregir la estrategia del sector del vino que pasa, en muchos casos, por acercarse más al consumidor y seguir educándolo, para lo cual, Internet va a constituir una herramienta esencial.
03/03/2010 | 
| Vinos Alicante: destino Montpellier
| Por quinta ocasión consecutiva, los Vinos Alicante viajan han viajado hasta Vinisud, el Salón Internacional de los Vinos Mediterráneos que se ha celebrado desde el día 22 hasta el 24 en el Palacio de Congresos de Montpellier y en donde las Bodegas de la D.O. Alicante han tenido una presencia destacada.
Hasta un total de 9 bodegas han acudido a esta cita: Heretat de Cesilia, La Bodega de Pinoso, Porsellanes, Primitivo Quiles, Santa Catalina del Mañán, Salvador Poveda, Sierra Salinas, Vinissens, agrupadas bajo el amparo del Consejo Regulador de la D.O. Alicante. Por su propia cuenta acude también Bodegas Francisco Gómez.
Estas bodegas han presentado ya algunas novedades como los vinos jóvenes de esta añada, El “Fondillón Sacristía” de Salvador Poveda, los nuevos vinos de la joven bodega Vinissens, los nuevos de Sierra Salinas o la gama “El Vergel” de Pinoso -que ha recibido ya distinciones internacionales- los vinos ecológicos de Porsellanes, el premiado “Cesilia 2008” de Heretat, los nuevos varietales de Santa Catalina del Mañán, o los clásicos monastrelles de Primitivo Quiles. Todo un importante conjunto de novedades que se exhibieron en el Pabellón de España y también en el Palacio Mediterráneo, un lugar de cata libre que tiene en todo momento un gran número de visitas.
Desde el primer día, las bodegas han trabajado duro en atender a clientes y amigos en una feria que se ha consolidado como una importante referencia internacional y cuyas conclusiones han sido muy positivas por la afluencia de importadores internacionales y el interés que Vinos Alicante sigue suscitando en el panorama mediterráneo.
25/02/2010 |
| “Cesilia 2008” Mejor rosado por Verema.com
| Pronto han comenzado las bodegas alicantinas a obtener premios en este nuevo año. En este caso, Heretat de Cesilia acaba de obtener un premio por su vino “Cesilia 2008”, dentro de la categoría de rosados de los Premios Verema 2009.
Se trata de un vino sumamente especial, elaborado a partir de monastrell y de merlot, con una selección muy cuidadosa realizada a primeras horas de la mañana en la bodega de Novelda y que se ha criado con sus lías. Además se le realiza un “batonnage” vertical, lo que da su peculiar frescura y volumen. Además se trata de uno los primeros productos inscritos en la Denominación de Origen Alicante y desde su salida al mercado ha llamado la atención por su original nota de cata, su color y su elegante presentación.
Los premios Verema son concedidos por los suscriptores a este foro de internet que es, hoy mismo, la comunidad de aficionados al vino más grande en habla hispana. En otras ediciones también se han premiado a bodegas alicantinas, lo que avala la confianza del consumidor en esta Denominación de Origen.
02/02/2010 |
| Los Vinos Alicante DO en Madrid Fusión 2010.
| Hasta 4 bodegas alicantinas están presentes durante esta semana en la cita internacional más importante de la alta gastronomía Madrid Fusión, con la que se inaugura el año.
A través del Patronato Costa Blanca, la Denominación de Origen Alicante está representada por las bodegas: Xaló, Porsellanes, Gandía Plá, y la joven bodega Vinessens. Alli el monastrell, los nuevos cabernets o los moscateles combinarán con algunos de los mejores productos del mundo, tratados por cocineros internacionales y por el numeroso público asistente, entre prensa especializada, sector del vino, formadores, etc.
Todas las bodegas se acercan con el objetivo una vez más, de posicionar los Vinos Alicante en el mundo de la gastronomía de calidad de España y establecer nuevos contactos comerciales y esta línea continua el trabajo de calidad realizado en Alicante a través del congreso “lo mejor de la gastronomía
27/01/2010 |
| Lo mejor de los Vinos Alicante y lo mejor de la gastronomía
| La primera edición alicantina del Congreso Lo mejor de la Gastronomía, comienza con grandes expectativas para los viticultores y bodegueros de la Denominación de Origen Alicante. Los Nuevos Vinos Alicante despliegan todo sus aromas, colores y cuerpo a través de las 14 bodegas que acuden directamente a este certamen y que supone una de las mayores representaciones de bodegas en este tipo de ferias.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante dispone de uno de los stands más grandes de la feria (un total de 220 metros cuadrados) en donde representará a todas las bodegas adscritas y en donde también estarán 5 bodegas de la nueva generación: Bodegas Santa Catalina del Mañán, Heretat de Cesilia, Sierra Salinas, Vins del Comtat y la última bodega incorporada a la D.O., Vinessens.
Presentación de Vinessens
Se trata de una bodega ubicada en Villena, cuya orientación es realizar vinos jóvenes con un estilo mediterráneo y del gusto del nuevo consumidor. Jóvenes son sus propietarios y enólogos y joven es su primer vino que presentan aquí: “Vinessens”, un chardonnay fermentado en barrica muy armónico. También presentarán el tinto, “Seín 2008”, con la variedad Monastrell por bandera y con apenas cinco meses de crianza que se presentará en tres formatos para adaptarse a las nuevas demandas del consumidor.
Bodegas consolidadas
También las bodegas de Alicante se repartirán por todo el pabellón del Congreso, bien con sus propios stands o bien combinándose con algunos importantes restaurantes. Tal es el caso de Gutiérrez de la Vega con el Restaurante La Ereta y Heretat de Cesilia con Restaurante Maestral.
Además las bodegas Bernabé Navarro, Bocopa, Franciso Gómez, Bodegas Mendoza, Primitivo Quiles, Salvador Poveda o Bodegas Gandía presentarán sus últimas novedades y añadas que han recibido el aplaso general de la crítica en este incio de campaña. Todos los vinos Alicante estarán asimismo presentes en las cenas de entrega del Premio “Mejor Cocinero de España” y en la Cena de Clausura. Asimismo, el CRDO Alicante e ICEX han organizado una misión de periodistas japoneses para conocer todos los vinos en esta importante feria. |
| Menos kilos y más calidad en la vendimia
D.O. Alicante
| El CRDO Alicante ha previsto unaligero descenso de la cosecha de uva de vinificación durante esta campaña 2009-2010 que rondará los 40 millones de kilos de uva. Esta situación se debe, por una parte, a que se prevé una normalización en el cultivo de la moscatel en la comarca de la Marina Alta, ya que el año pasado se registraron notables disminuciones porla climatologia y este año no se han registrado fenómenos atmosféricos negativos en esas zonas.Por otra parte, en las comarcas delVinalopó, se prevé una disminución, por lo que la cifra total puede quedar similar a la del año pasado, más aún por las lluvias de las últimas semanas.
En líneas generales, el ciclo de maduración de la uva ha tenido un ritmo muy adecuado pero más corto, por las altas temperaturas de agosto en donde se mantuvieron temperaturas entre 34 y 38 grados durante casi todo el mes con apenas oscilaciones notables entre el día y la noche. Eso ha permitido una maduración rápida y un estado sanitario ejemplar, aunque ha provocado una gran atención a los viticultores para estar pendientes del grado, la maduración externa y la interior de las bayas.
De esta formahay que indicar el gran adelanto que ha tenido la vendimia. Desde finales de agosto (aprox. 17 agosto) se están recogiendo varietales blancas y tintas e incluso en estas fechas de septiembre,gran parte de monastrell.
Estos últimos días se registraron lluvias breves pero intensas en zonas como Villena o Pinoso- con 38 y 40 litros/m2. Puntualmente fuertes, y un caso de granizo en La Romana. Si no persisten en intensidad no habrán variaciones en el cómputo final de la cosecha, aunque cabe el lógico riesgo de que alguna uva se estropee por el mal de "uña" que podría afectar a algunas partidas de monastrell de las zonas más frescas o al resto de moscatel que permanece a fecha de hoy sin recoger en la Marina Alta (pocas cantidades).
En esta situación lo que vuelve a ser notable es la calidad: estas condiciones de clima, temperatura y mejora de las condiciones técnicas de muchos campos siguen dando frutos cada año con cosechas de gran calidad en todas las variedades y con un esmerado cultivo.
10/11/2009 | |
Febrero 2010 Condiciones del auténtico Fondillón
Las condiciones imprecindibles del auténtico Fondillón: |
- Solo se puede elaborar dentro de la Denominación de Origen Alicante.
- Debe proceder exclusivamente de uvas Monastrell sobremaduradas.
- Crianza mínima de 10 años en toneles de roble americano viejo.
- Vino rancio, de reducción oxidativa, ligeramente dulce y entre 16% y 18% de alcohol.
"El Fondillón es un vino centenario, dulce sin empalago, por su densidad empaña el cristal, huele a vieja caoba" |
| Los Fondillones de la Sacristía de las bodegas de Salvador Poveda
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Soleras que la componen:
- 2 medias pipas de 400 litros cada una llamadas "les bessones" con Solera Fondillón de 1930.
Son las únicas que tenemos anteriores a la guerra civil. Se salvaron del expolio porque parte del techo de la vieja sacristía se cayó encima, impidiendo que sustrajeran el vino.
- 3 portuguesas de 550 litros provenientes de la subasta de la bodega Pérez Verdú Hermanos de 1901.
Estas barricas las compró el bisabuelo Francisco Poveda Vidal en subasta por 50 pesetas. Una de ellas está construida en 1852. Las tres contienen soleras de 1944.
- Un barril de 100 litros llamado "del racó" contiene Fondillón de 1944. Este barril sae descubrió bajo escombros de la sacristía al acabar la guerra civil y se rellenó con vino en 1944. Es especialmente dulce pues la solera se había deshidratado bastante.
- Un tonel de 125 cántaros de Fondillón solera 1945 llamado del "yayo Quito" que perteneció al bisabuelo Francisco Poveda y que lleva sus iniciales.
- Una jerezana de 600 litros llamada "dels Majorasgos", solera de 1950. Esta barrica se intercambió en 1940 por un barril pequeño a Don Vicente Payá, herrero del pueblo, que la había heredado de su padre el cual la había adquirido en la subasta de Pérez Verdú Hermanos en 1901.
- Un tonel llamado "Catí" de 130 cántaros de Fondillón 1950 que compró el yayo Borrasca (Salvador Poveda Corbí) en Catí (Petrer) ese mismo año para conmemorar el nacimiento de su primer nieto Salvador Poveda Bernabé.
- Un tonel de 125 cántaros con Fondillón de 1959 llamado de los "Reis". Este vino fue el primero que se embotelló y fue presentado por Salvador Poveda Luz ante los Reye3s de España en 1977 en la comida que la Diputación de Alicante ofreció a sus majestades en el Castillo de Santa Bárbara.
- Un tonel "noranteno" (90 cántaros) llamado "del vi de partera" con Fondillón de 1960. Este Fondillón especialmente dulce se utilizaba para confeccionar "els rovells" una solución medicinal consistente en mezclar Fondillón, una yema de huevo y azúcar y que templado se daba a las parturientas para recuperarlas después del esfuerzo de dar a luz.
- Un barril de 32 litros llamado "El barrilet del Carro" que contiene solera de 1964. Este pequeño barril era el que utilizó el carro de transporte para consumo propio de los carreteros hasta los años 50.
- Un tonel de 125 cántaros con Fondillón cosecha de 1964 llamado de "Azorín". Este tonel provenía de la finca que los padres del insigne escritor tenían en el Collado de Salinas (hoy Collado de Azorín). Esta cosecha es la segunda que se embotelló y se hizo una tirada limitada para conmemorar la emisión del sello Azorín en Julio de 1986.
- Un tonel de 125 cántaros de Fondillón cosecha 1969, llamado del "tartaja". Este vino batió el record de grado alcohólico natural de la D.O. Alicante con 18,2%.
- Un tonel de 125 cántaros de Fondillón cosecha de 1975 llamado de "Salva Junior" que conmemora el nacimiento de Salvador Poveda IV. De éste vino se hizo un embotellado especial para su boda en 2001.
- Dos toneles llamados "els grans" de 250 cántaros cada uno con Fondillón de 1980. Son los toneles más grandes de la D.O. Alicante. Están dedicados a Salvador Poveda Corbí y a Salvador Poveda Luz.
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Enero 2010 Revista D.O. AlicanteBEBER, COMER, AMAR en Alicante
Número: 01
Año: 2009
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Octubre 2009 BODEGAS PORSELLANES -
VINOS ECOLOGICOS
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En las montañas Alicantinas, en el valle de Travadell, tres millones de metros cuadrados pertenecen a esta finca como masías rurales, el mas de Calibet, mas de Jordans, mas de Caraita y mas de Agulló.
Bodegas Porsellanes desea trasladar su ilusión y entusiasmo en la labor que desarrollan, ya que está destinada a que las personas puedan disfrutat de productos ecológicos de calidad que transmitan la fuerza, tradición y salud de una tierra excepcional, ubicada en la Comunidad Valenciana.
Las fincas y cualidades del suelo han sido, cuidadosamente valoradas para cada variedad por su fundador, una persona con um amplio conocimiento y amor por la naturaleza.
Gran parte de sus productos ecológicos se pruducen en una finca denominada desde antiguo como "Finca Calibet", con una extensión cercana a los tres millones de metros cuadrados en la provincia de Alicante, posiblemente una de las mayores fincas ecológicas de la Comunidad Valenciana.
Esta frinca fue seleccionada como lugar ideal para la producción de vinos, con unos 500 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una gran pinada y distintas plantas aromáticas autóctonas mediterraneas, que le dan ese perceptible aire puro con olor a romero y pinos.
Vinos obtenidos a partir de uvas cultivadas ecológicamente y amparadas por la denominación de origen calificada Alicante. Se consiguen mediante procedimientos naturales que comienzan en la tierra y finalizan en su conservación.
La elaboración se realiza siguiendo las mas puras tradiciones, a la vez que las normas impuestas por el Organo de Control de Viticultura Ecológica con el fin de obtener un vino de la mayor pureza posible. No utilizan elementos químicos no naturales ni en el suelo, ni en las cepas ni en la conservación. Solo están permitidos los abonos naturales orgánicos de origen vegetal o los residuos del propio cultivo, olvidando, por supuesto, cualquier tipo de herbicida o productos minerales, utilizando solo abonos orgánicos naturales, el estiércol de oveja. No puediendo quemar restos de cultivo para no afectar a la flora microbiana del suelo.
Estros vinos han sido elaborados después de una selección de uvas de los propios viñedos situados en el corazón del Valle de Travadell en las monatañas alicantinas. Una tierra reconocida por sus extraordinarias condiciones y cualidades beneficiosas para la salud.
Una vez en bodega, proceden a la elaboración tradicional mediante despalillado y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de boca ancha con control de temperatura. Se macera adecuadamente hasta conseguir la máxima potencialidad que permita la crianza de este vino en barricas de roble americano y francés. A la hora de elaborar el vino se exige que la fermantación sea con levaduras naturales o autóctonas, que no sufra luego por válvulas o bombas, que la clarificación sea natural y luego permite la adición de unos contenidos muy pequeños de anhídrido sulfuroso como conservante.
Cuentan con los sellos de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y el sello Europeo de Agricultura Ecológica en sus contra eqtiquetas, que garantizan los correspondientes controles.
Son conscientes que hacer un buen vino ecológico como el que elaboran requiere un mayor esfuerzo, pero es evidente que tambien les merece la pena trabajar en esa dirección. Para estos bodegueros la defensa del medio ambiente es importante y además cuentan con que cada vez hay un mayor número de consumidores que quieren productos de este tipo, reconociendo así mismo los mayores beneficios para la salud de las personas y del planeta.
Los efectos positivos del vino sobre la salud, siempre claro está, hablando de un consumo moderado, es conocido por todos, ello es debido a los compuestos polifenólicos (antioxidantes) que se encuentran sobre todo, en la piel y en las pepitas de la uva. Otros requisitos imprescindibles son que la conservación y el embotellado del vino se haga sin tratamientos y que la vinificación se haga sin el antiséptico y antioxidamente SO2, que tiene efectos negativos para la salud. Por ello y cada vez mas se está consumiendo en Europa el vino ecológico.
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Junio 2009 "El Verano y los Vinos de Denominación de Origen Alicante"
| El próximo lunes, 29 de junio, tienes una ocasión única de conocer todos los “Vinos Alicante”, en el entorno idílico de los jardines del Museo Arqueológico.
El éxito de las dos ediciones anteriores han convertido al evento “El verano y los Vinos Alicante” en uno de los más esperados en su sector. Se trata de la mayor exposición de vinos de la Denominación de Origen que aglutina, no sólo a las bodegas, sino también a los profesionales y técnicos que se dedican al vino de calidad en la provincia de Alicante.
Este evento, abierto a todos los aficionados al vino y a los profesionales, con entrada libre y gratuita, es ya un referente en el sector. No en vano, todos los asistentes podrán conocer y adquirir más de 80 referencias de vinos alicantinos, así como la última añada 2008 calificada de “Excelente” por el CRDO Alicante. Un total de 24 bodegas serán las auténticas protagonistas, todas ellas de nuestra provincia, bodegas que harán gala, no sólo de la calidad de sus vinos, sino también, de la filosofía de un trabajo plasmado en todo el proceso de elaboración, desde la viña hasta el embotellado.
Esta jornada se celebrará en el entorno ideal de los jardines del MARQ con el objetivo fundamental de promocionar los Vinos Alicante, vinos que gozan de una excelente consideración por parte de los profesionales de fuera de nuestra provincia y que, en ocasiones y de manera paradójica, no son tan conocidos dentro de nuestro territorio.
Se trata de una ocasión única para conocer las últimas presentaciones, formatos, novedades del sector, así como los vinos premiados en todos los certámenes internacionales.
Al acto asistirán, entre otros, el Consejo Regulador de Bebidas Espirituosas de Alicante y la Marca de Calidad de Embutidos de Pinoso, dando a conocer sus productos.
Tras la presentación y degustación de nuestros vinos y como colofón a una noche perfecta, le invitamos a disfrutar del Castillo de Fuegos Artificiales, de la pirotécnica “Caballer”, que cierra las Hogueras de San Juan.
La cita es el próximo lunes, 29 de junio, y está organizada en dos partes:
19.30 horas: Para profesionales y Medios de Comunicación
21.00 horas: Para el resto de público interesado
Los Vinos Alicante constituyen un elemento fundamental en la dieta mediterránea, enriquecen nuestra oferta gastronómica y son la guinda de una oferta turística de una provincia, rica en matices.
25/06/2009 |
| “Moscatel Enrique Mendoza”, premio Nariz de Oro 2009
| El concurso de vinos organizado con motivo de la Nariz de Oro 2009, ha vuelto a premiar a Bodegas Mendoza con el segundo premio en la categoría vinos dulces con su “Moscatel de la Marina”, otro reconocimiento más de entre la amplia gama de premios y puntuaciones recibida para todos los vinos de esta bodega familiar.
La Nariz de Oro es un concurso realizado por la publicación “Vinos + Gastronomía” y premia a los mejores sumilleres de España. Aunque en paralelo también se realiza un concurso de vinos organizado en siete categorías y en el que han participado más de 100 vinos que son valorados por los propios sumilleres y un Jurado Internacional.
El “Moscatel de la Marina” de Bodegas Enrique Mendoza es un vino de licor elaborado con 100% de esta variedad y procedente en exclusiva de viñedos situados en la zona de Xaló, Benissa y Teulada que son seleccionados por la propia bodega con el máximo de calidad.
22/06/2009 |
| Los Vinos Alicante D.O. y el Festival de Cine de Alicante
| El VI Festival de Cine de Alicante se ha inaugurado esta semana con la presencia de los Vinos Alicante como colaboradores de excepción. En esta edición el festival homenajea a Narciso Ibañez Serrador, como realizador de referencia en el género de terror y a la actriz Mercedes Sampietro, de reconocida carrera internacional.
Todos los actores y personajes célebres recibirán Vinos de la Denominación de Origen Alicante como recuerdo de su paso por la ciudad y el festival y también lo harán los representantes de la prensa nacional que acuden a cubrir este acto.
Por otra parte, los Vinos de Alicante D.O. también colaborarán en la edición de cine solidario, organizada dentro de las exhibiciones del propio festival.
Los premiados se darán a conocer el próximo sábado 6 de junio en una gala organizada en el Castillo de Santa Bárbara de la capital alicantina.
03/06/2009 |
| Convenio entre el Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante y la Asociación de Productores de Moscatel de la Marina Alta
| El Presidente del CRDO Alicante, D. Francisco Amorós y el de la Asociación de Productores de Moscatel de la Marina Alta, D. Jaume Soler, han firmado un convenio de colaboración en el Ayuntamiento de Teulada y ante la presencia de los ayuntamientos de esta importante subzona de producción de la D.O. Vinos Alicante.
El acuerdo pretende reforzar los lazos ya existentes entre ambas instituciones desde que se vienen realizando en octubre de cada año las Jornadas de la Moscatel de la Marina Alta, un encuentro singular en donde se pone de relevancia la calidad de este cultivo, su importancia medioambiental y los profundos lazos culturales que supone la vid en la comarca.
De igual modo, el convenio pretende intercambiar información técnica sobre la variedad moscatel de Alejandría, fomentar acciones de promoción y calidad tanto en el viñedo como en las labores enológicas, fomentar las presentaciones de vinos y otros detalles que tiendan a preservar la autenticidad del producto y siempre en el marco de la normativa de la Denominación de Origen.
A la firma del convenio han acudido alcaldes y representantes de las localidades de Teulada, Xaló, Xávea, Gata de Gorgos, Benissa, Llíber, Benitaxell y Denia, localidad esta última en donde se celebraran las Jornadas de la Moscatel este año 2009.
En esta zona de producción se encuentran 7 bodegas de la D.O. Alicante (Bodegas Xaló, Bodega San Vicente Ferrer, Bodegas Constantino, Agroxaló, Bodegas Parcent, Porsellanes y Gutiérrez de la Vega).
02/06/2009 |
| La Marina Alta y la D.O. Alicante se moviliza a favor del "rosado europeo"
| La Marina Alta de Alicante ha sido una de las primeras zonas de España en adherirse al "manifiesto a favor del rosado europeo" redactado por la Conferencia de Consejos Reguladores Vitivinícolas de España, de la que forma parte la DO Alicante.
Este manifiesto quiere rechazar de lleno una anunciada medida de la Unión Europea que pretende permitir elaborar vinos rosados resultantes de la unión de vinos blancos y tintos, algo prohibido hasta el momento. Pero sobre todo quiere defender una elaboración tradicional, de muy alta calidad y alto potencial de ventas y característica de Europa.
En este sentido se espera un movimiento total de las denominaciones de origen en contra de esta medida. Ente otras acciones este manifiesto será presentado en Bruselas el próximo 26 de mayo.
Alicante se ha puesto manos a la obra enseguida a favor de este producto tan personal en esta zona gracias a la monastrell. Por esa misma razón los ayuntamientos de Teulada, Benissa, Gata de Gorgos, Xaló, Denia, Benitaxel, Jávea, Parcent y la Asociación de productores de moscatel de la Marina Alta han sido los primeros en firmar este acuerdo. Y se espera realizar más movilización a través de más ayuntamientos e instituciones en los próximos días.
19/05/2009
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| Noche de Bellas Artes y Vinos Alicante
| La noche de los Museos que se celebrará este próximo sábado 16 de mayo, cuenta en esta ocasión con una participación muy especial en el MUBAG Alicante (Museo de Bellas Artes Gravina). A partir de las 00:00h. el jazz y los Vinos Alicante, D.O. maridarán con las exposiciones de este importante centro artistico de la capital.
En esta ocasión los vinos alicantinos de la Bodega Heretat de Cesilia maridarán con la exposición de Tonosanmartin “ A la manière del siglo XVIII” una creativa exposición de peinados y tocados al estilo de ese siglo, pero con técnicas actuales convertidos en auténticas esculturas; y también con la exposición “La vida privada” que recoge fondos de la colección privada de José María Civit.
Heretat de Cesilia presenta vinos de alta calidad con variedades autóctonas. Entre sus vinos más reconocidos se encuentra el “Ad Gaude” un vino tinto elegido el “mejor de España” por Elmundovino.es y premiado en numerosos certámenes con altas puntuaciones. También su vino rosado, “Cesilia” ha supuesto una verdadero cambio en la zona al elaborar un vino de monastrell con un estilo francés, muy fresco y perfumado que lo ha convertido en uno de los más populares dentro de la Denominación de Origen Alicante.
Noche de los Museos
Mubag Alicante (C/ Gravina 13-15. Alicante)
16 mayo 2009
A partir de las 00:00h.
14/05/2009
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| La Conferencia de Consejos Reguladores Vitivinícolas visita Alicante
| La Asamblea de la Conferencia de Consejos Reguladores Vitivinícolas que se ha celebrado en la Comunidad Valenciana ha tenido un hueco en su agenda para acercarse a conocer la Denominación de Origen Vinos Alicante.
En esta ocasión han sido cerca de 40 (de los 53 que forman esta Conferencia) los que han estado aquí presentes, en una reunión que ha tenido importantes acuerdos como el de crear una federación de Vinos de Calidad europeos que una a Italia, Francia, Portugal y España en un grupo de interés común en defensa de los vinos de calidad y que pueda ir convirtiéndose en un lobby para frenar la política europea contraria a los mismos.
En esta ocasión el Presidente, Francisco Amorós, y la Junta Directiva del CRDO Alicante recibieron a los cerca de 40 representantes de las Denominaciones de Origen de toda España, junto al resto de representantes de las instituciones alicantinas, entre los que se encontraban la Diputación de Alicante, el Ayuntamiento de la capital, la delegación del MARM (Ministerio del Medio Ambiente, Rural y Marino) y la Consellería de Agricultura a través del Secretario Autonómico y del Delegado en Alicante de la misma.
La jornada incluyó una visita a Bodegas Mendoza y una cena en el Restaurante del Real Club de Regatas de Alicante donde pudieron degustar la gastronomía alicantina junto con un muestrario de más de 60 vinos distintos de esta Denominación de Origen Alicante, una de las primeras creadas en España. También fueron obsequiados con una muestra del especial de Canelobre del Instituto Juan Gil Albert sobre “La vid y el vino en Alicante” así como un libro de recetas alicantinas del Patronato de la Costa Blanca.
12/05/2009 |
| Gran éxito de los Vinos de la Denominación de Origen Alicante en Fenavin 2009.
| Sala completa en la cata del programa oficial y gran afluencia de visitantes para las 10 bodegas representadas.
Los Vinos Alicante, D.O. convocaron a gran número de público en la presentación que bajo el título “De Alicante a la Mancha”, realizaba el CRDO Alicante por primera vez en esta Feria Nacional del Vino, Fenavin 2009 que hoy se clausura en Ciudad Real.
El Presidente del Consejo, D. Francisco Amorós introdujo a los participantes en la zona y agradeció a todos los presentes el acudir a esta cata. Por su parte, Rafael Poveda, explicó las particularidades geográficas y climáticas de las comarcas alicantinas, así como indicó unas breves pinceladas sobre la importancia histórica del viñedo en Alicante, gracias sobre todo a la monastrell, como variedad principal. Su opinión fue completada por la visión de la periodista japonesa Yoshiko Ayeki, experta en vinos de España y promotora de los mismos en aquel país. Ella indicó que se está buscando la autenticidad de las varietales más especiales como el monastrell, pero que también la moscatel, como aromática y frutal, tiene mucho interés para los nipones. Pero sobre todo, valoró la expresividad del Fondillón y lo atractivo que tiene que sólo se pueda producir en Alicante. De hecho, Japón, es uno de los países donde mayor incremento de exportaciones D.O. Alicante se vienen produciendo en los últimos años.
A continuación, el subcampeón de los sumilleres de la Alicante (a través de ASECA) y de la Comunidad Valenciana, D. Juan Francisco Gallego Navarro, realizó una cata de 10 vinos representativos de Alicante. Entre ellos figuraban blancos secos de moscatel, rosados, tintos jóvenes, crianzas, un moscatel dulce y un Fondillón. Todos los asistentes alabaron la calidad y autenticidad de este amplio catálogo.
Por su parte, las bodegas presentes en el stand de la D.O. Alicante han tenido durante todos estos días, gran afluencia de visitantes. Las bodegas que han acudido han sido: Bocopa, Salvador Poveda, Primitivo Quiles, Sierra Salinas, Santa Catalina del Mañán, Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, Vins del Comtat, Bodegas Xaló y Gutiérrez de la Vega. También Bodegas Mendoza estaba representada en el stand de Grandes Pagos de España, en el mismo Pabellón 1 de la feria. La presencia de estas bodegas también se ha realizado con la colaboración de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Fenavin 2009 se ha consolidado como la feria de referencia para los vinos de España en todo el mundo, con cerca de 1000 bodegas nacionales y un número creciente de visitantes que se cuantificará esta tarde cuando cierre sus puertas hasta la próxima edición de 2011.
07/05/2009 |
| Los Vinos Alicante D.O. se presentan en la Feria Nacional del Vino
| Desde mañana día 5 de mayo y hasta el jueves 7, tiene lugar en Ciudad Real la Feria Nacional del Vino, Fenavin 2009, una de las citas más importantes a nivel europeo y sin duda alguna, la más representativa para los Vinos de Calidad de España.
En esta ocasión, la Denominación de Origen Alicante despliega todo su potencial para mostrar la calidad y personalidad de sus vinos en este gran escaparate nacional. Por su parte acuden hasta un total de 10 bodegas: Bocopa, Salvador Poveda, Primitivo Quiles, Sierra Salinas, Santa Catalina del Mañán, Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, todas en la zona del Vinalopó; Vins del Comtat representando a esta comarca del noroeste alicantino y Bodegas Xaló y Gutiérrez de la Vega procedentes de la Marina Alta.
En esta ocasión además, la Denominación de Origen realizará por primera vez una cata comentada, dentro del programa de actividades de Fenavin. Será el próximo martes 5, a las 17:30h. en el Aula 2. La cata, denominada “De Alicante a la Mancha”, tiene como objetivos presentar el alto potencial de la zona y algunos de los vinos más señeros por premios y distinciones de esta denominación.
La Feria Nacional del Vino, Fenavin 2009 está organizada por la Diputación de Ciudad Real y cuenta con la importante colaboración del Ministerio del Medio Ambiente, Rural y Marino, la Junta de Castilla la Mancha y el Ayuntamiento de Ciudad Real. Cuenta con la participación de cerca de 900 expositores y acuden en torno a 3.500 importadores de todo el mundo, además de los nacionales, lo que la ha configurado como la feria especializada en vino más importante de España.
04/05/2009 |
| Salvador Poveda presenta su más exclusivo Fondillón en Vinoélite
| De años de tradición familiar y de recuerdos de añadas y barricas, Bodegas Salvador Poveda ha preparado un nuevo Fondillón, que atesora todo el sabor y saber de estos bodegueros y que va a ser presentado por primera vez en Vinoélite Valencia este lunes 27 de abril.
Se trata de “Fondillón Sacristía” un nuevo vino que es fruto del “ensamblaje de varios Fondillones de barricas de nuestra colección privada con más de 40 años de soleras”, según manifiesta Salvador Poveda, y con “el que queremos ensalzar el espíritu del Fondillón clásico, rancio y con sabor auténtico”.
De tal manera, este vino reúne soleras antiquísimas de la bodega, y sirve también para recordar la bodega familiar situada en el centro de Monóvar y que ha sido trasladada a nuevas instalaciones en la carretera de Salinas. Un paraje único, en donde han vuelto a instalar las viejas barricas con todo la autenticidad del Fondillón.
De este vino se han preparado únicamente 2.500 exclusivas botellas que han sido además etiquetadas de forma especial con una placa metálica, en un diseño que reúne clasicismo y modernidad a la vez.
27/04/2009
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| Especial “La Vid y el Vino en Alicante” de la revista Canelobre
| El Instituto de Cultura Juan Gil Albert ha presentado el último número de la revista Canelobre, un especial sobre “La vid y el vino en Alicante” que hace el número 54 de esta publicación. Se trata de un grueso volumen que ha recogido parte de la historia de los Vinos Alicantinos a través de testimonios históricos pero también de análisis técnicos y temas actualizados sobre este cultivo que fue uno de los de mayor fama y trascendencia económica en la provincia de Alicante.
Este especial ha sido coordinado por D. Rafael Poveda, tercera generación de la misma familia de bodegueros monoveros y ha reunido artículos de Juan Piqueras Haba, Josep A. Gisbert, Mº Jº Pastor Alfonso, Santiago Fernández Ardanaz, John Maher, Montserrat Planelles Ivañez, Baltasar Palacio, José Costa, Javier Bonilla, David B. López, Pepe Mendoza, C. Torres Sáez y Ana Campo, Joan Martín, Víctor de la Serna, Nacho Coterón, Salvador Poveda, Christian Fortanet, Ricardo Sellers, Juan Luis Nicolau, Javier Carmona y Pedro Nuño de la Rosa, que tratan la vid desde todos los ámbitos: desde la prehistoria, la arqueología, la etnografía, la simbología, las pasas, los testimonios históricos de viajeros, la importancia cooperativa, el Consejo Regulador de la D.O. Alicante, los cultivos de vanguardia, el valor de las variedades monastrell y moscatel, el enoturismo, e incluso el importante cultivo de la uva de mesa agrupada hoy bajo la Denominación “Uva Embolsada del Vinalopó”. Esta amplitud de temas, unido al amplio material fotográfico lo configura como una publicación actualizada y de referencia ya en el mundo del vino y también celebra así el 25 aniversario de esta publicación.
El Presidente de la Diputación de Alicante, D. José Joaquín Ripoll y la Directora de la revista Canelobre, Rosalía Mayor, han presentado este especial, del que se han tirado 2.000 exclusivas unidades, rodeados de colaboradores y bodegueros en las instalaciones de la Bodega Heretat de Cesilia, de Novelda y que se puede comprar en la sede del Instituto en la reformada Casa Bardín de Alicante.
El Instituto Alicantino de Cultura “Juan Gil-Albert” es una entidad cultural creada en 1953, que presta atención preferente a aquellos temas relacionados con la provincia de Alicante, si bien su actuación no se limita a la citada área geográfica. Para cumplir con sus objetivos, fomenta ayudas y premios a la investigación, concursos, organiza todo tipo de actos culturales y académicos y edita publicaciones. Además colabora con ayuntamientos, universidades, editoriales, centros de estudios y otras entidades o asociaciones culturales.
15/04/2009
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| Cosecha de Zarcillos para los Vinos de la Denominacion de Origen Alicante.
| Los premios Zarcillos organizados por la Junta de Castilla y León han dado más premios que nunca a varias referencias alicantinas.
El pasado viernes se dieron a conocer los premios Zarcillos 2009 que organiza la Junta de Castilla y León, la Organización Internacional del Vino y la Unión Internacional de Enólogos. En esta XIV edición han sido 8 las referencias alicantinas premiadas de entre cerca de los 1.000 vinos presentados.
La más alta distinción ha recaído en el “Moscatel Gran Reserva” de la Cooperativa San Vicente Ferrer de Teulada, que ha obtenido el Gran Zarcillo de Oro, un premio que viene a reconocer de modo internacional uno de los centros de producción de moscatel más importantes de España y más genuínos en cuanto a su tradición y paísaje. El premio lo recogió la propia Presidenta de la Cooperativa, Dña. Paqui Oller en Valladolid.
Por otro lado, se han obtenido otros Zarcillos de Plata a los vinos: “Ad Gaude 2005”, “Cesilia 2005”, “Lizana 2005”, todos de la Bodega Heretat de Cesilia; otro a “Cueva del Perdón 2006”, el nuevo vino tinto alicantino de Murviedro, “Finca Collado 2005” de bodegas AgroCastelló, “Palma Blanca 2007” de Bodegas Faelo elaborado por Bodegas Santa Catalina, y otra plata para el original “Marina Espumante 2008” de Bodegas Bocopa.
El Presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós ha felicitado a todas las bodegas por estos importantes premios y ha animado a seguir participando en estos certámenes.
07/04/2009 |
| Los Vinos Alicante, D.O. viajan a Alemania
| Desde el día 29 hasta el 31 se celebra en Dusseldorf (Alemania) la feria especializada en vinos más importante de Europa y, por lo tanto, del mundo: Prowein. Una feria que, a pesar de las circunstancias económicas, ha mejorado su número de expositores y también de visitantes que se acercan de todo el mundo a conocer las novedades y tendencias de vinos.
6 bodegas alicantinas participan en esta edición: Bocopa, Salvador Poveda, La Bodega de Pinoso, Sierra Salinas, Murviedro y Vins del Comtat. Bodegas todas que realizarán una presentación de sus novedades y tendrán ocasión de dar a conocer los vinos jóvenes 08 calificados como “Excelentes” por el CRDO Alicante.
Tanto la Cámara de Comercio de Alicante, el IVEX y el propio Consejo Regulador han convocado a importadores y compradores de esta importante cita a la que acuden unos 3.100 expositores de 45 países y en la que se calculan unos 30.000 visitantes aproximadamente.
30/03/2009 |
| Casta Diva, en Nueva York
| La Bodega Gutiérrez de la Vega, elaboradora de los famosos Casta Diva alicantinos, participa mañana en Nueva York en el III New Values of Spanish Wines. Un showroom organizado por el Grupo Peñín con algunas de las bodegas más prestigiosas de España y que se celebra en el Museo de Historia Natural de la ciudad.
La bodega de Parcent, en la Marina Alta, ha sido calificada con el valor de “Mejor Vino” por la organización y dentro del formato de este evento; además sus vinos siguen manteniendo algunas de las mejores puntuaciones de la Guía Peñín año tras año, rondando desde los 88 hasta los 94 puntos. Sus vinos son considerados como algunos de los más reconocidos de la Denominación de Origen Alicante pues mantienen la autenticidad de la variedad moscatel en sus vinos de licor, vinos secos, y también han elaborado nuevos vinos tintos y su Fondillón.
La bodega asimismo va a participar próximamente en el Club del Gourmet de Madrid y en el primer Salón “Vinos Ibéricos” en Mónaco, dentro de su plan de internacionalización.
17/03/2009
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| Bodegas alicantinas combinan Vino, moda y belleza.
| Las bodegas Gutiérrez de la Vega de Parcent y Heretat de Cesilia de Novelda participan mañana en un interesante encuentro entre vino, moda y belleza que bajo el nombre de “Senses". Capítulo 1” se celebra mañana en Valencia de la mano de Verema.com en la sala Pachá.
Un iniciativa original y novedosa en la que se van a presentar los nuevos diseños de Alejandro Sáez de la Torre en moda y los diseños de peluquería y estética del equipo Carité Peluqueros. Un showroom donde prestigiosas bodegas podrán también dar a conocer sus nuevos vinos formando entre todos, una pasarela de moda y sensaciones.
Para verema.com este evento quiere que los asistentes “expriman sus sentidos al máximo, saturándolos de la más pura sensualidad y disfrute”.
Estas dos bodegas alicantinas se caracterizan además por ofrecer vinos con una especial personalidad, donde el terroir de Alicante y la artesanía de su producción, forman parte de esa exclusividad y diseño del evento.
12/03/2009
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| “Excelente” añada 2008 en la D.O. Vinos Alicante
| El Comité de Cata del CRDO Alicante reunido en Novelda este pasado viernes ha calificado la añada 2008 de esta Denominación de Origen como “Excelente”.
Se trata del segundo sobresaliente en 2 años que obtienen los vinos de esta zona, pues en el año 2006 también se obtuvo esta calificación que no se producía desde 1978 y que supone otro hito dentro de la evolución de calidad de la zona.
La calificación de esta añada viene también a subrayar la altísima calidad de uva recogida en la pasada vendimia, en donde se recogieron menos kilos (casi 41 millones) pero de gran calidad, especialmente en las variedades tintas.
Precisamente han sido estas variedades algunas de las mejor calificadas por el Comité de cata y en las que se han probado “cosas excepcionales”, en palabras del Presidente del CRDO Alicante, D. Francisco Amorós. En total se cataron casi 100 vinos de distintas variedades y procedencias, todos de vinos elaborados con uvas de la reciente vendimia.
Una de las grandes sorpresas por otra parte ha sido la gran mejora experimentada en vinos blancos y, este año en especial en vinos rosados, en donde se registraron algunas de las mejores calificaciones, por lo que es un año de rosados “frescos y muy vivos” según describe Amorós.
El Comité de Cata del CRDO Alicante está formado por enólogos de las diferentes bodegas adscritas y este año se ha celebrado en las instalaciones de la bodega
23/02/2009
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| “Vall de Xaló” premiado por su originalidad.
| La cata de Els Bodeguers en Valencia ha premiado este año al vino "Vall de Xaló” como mejor Vino tinto de licor. Se trata de un vino de giró o garnacha elaborado desde hace años en la Bodega de Xaló, situada en pleno centro del Valle del Pop y conocida por sus vinos de moscatel y su influencia turística en la zona.
Es un vino con un gran aroma, capa muy alta y color complejo, y un pronunciado equilibrio entre fruta maduras y su ligera carga de azúcar; un vino típico de Alicante que sorprende siempre al ser tinto dulce.
La cata de Els Bodeguers se realiza desde hace años en Valencia organizada por PROAVA (Promoción Agroalimentaria de la Comunidad Valenciana) y Els Bodeguers. A esta cata le siguen unas presentaciones de vinos en Mercados municipales de Valencia, como Ruzafa, Benicalap o el Cabañal.
18/02/2009 |
| "Ad Gaude", tinto del año 2009.
| De nuevo un vino alicantino, “Ad Gaude” ha conseguido tocar el cielo de los vinos de España al conseguir la calificación de “Mejor tinto del año” por la Guía de Vinos de EL MUNDO. Una distinción que se suma a los reconocimientos de este vino que también ha sido elogiado por todo tipo de publicaciones y comités de cata por donde ha pasado.
De este vino todos han destacado su “elegancia” y su singular carácter mediterráneo, algo que esta guia pone nuevamente en valor al destacar que es esta zona levantina la que está haciendo renovar la calidad de los vinos de España, frente a la tradición atlántica.
“Ad Gaude 2005”, de Heretat de Cesilia, finca vitícola de Novelda ha sido elegido tinto del año porque “ha venido a ampliar el horizonte de los grandes vinos de monastrell con una versión toda en elegancia y finura, conseguida por el enólogo francés Sébastien Boudon, quien además ha sabido acudir a dos castas muy complementarias, la syrah y la petit verdot, para conferir al vino ese grado de complejidad que, en zonas cálidas, suele faltar a los vinos tintos”.
El comité de cata de elmundo.es describía así el Ad Gaude 2005: "Granate picota, muy intenso. Aroma de buena intensidad, muy fino, con gran expresión frutal y con un original toque de aceituna negra. En boca es de cuerpo medio, con acidez muy equilibrada, gran intensidad de sabores, enorme expresividad y un final muy largo, tremendamente armónico ya".
10/02/2009
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| Bodegas Mendoza, bodega con mejor trayectoria en el Vino
| La comunidad de aficionados al vino más grande del mundo, Verema.com, ha elegido a Bodegas Enrique Mendoza como la de mejor trayectoria en el mundo del vino. Un premio elegido por los cerca de 400.000 visitantes que frecuentan este site y cerca de los 20.000 usuarios registrados.
Bodegas Enrique Mendoza vuelve a sumar reconocimientos a su profesionalidad y trabajo incansable desde hace más de 20 años en esta Denominación de Origen para hacer grandes vinos y así lo han avalado las distinciones como “Mejor Bodega de España”, “Mejor Tinto de España”, “Mejor Bodega de la Comunidad Valenciana”, “Mejor Empresa de la Asociación de Empresas Familiares de Alicante”, etc. que ha recibido desde diferentes instituciones en el último año.
Unos premios que acompañan a las puntuaciones y reconocimientos a la gama de vinos que posee esta bodega que trabaja en las dos comarcas principales de la D.O. Alicante: desde Finca Chaconero en Villena, explotación modélica en tecnología en campo y en primor a la viña; y en la Marina, con la moderna bodega de Alfaz del Pí.
El premio lo recogerán representantes de la bodega el próximo 27 de febrero con ocasión del 8º Encuentro Verema que este año se celebra en Madrid por primera vez y que contará con algunas de las bodegas y especialistas más destacados del mundo del vino en España.
05/02/2009 |
| Los Vinos Alicante en Madrid Fusión
| Del 19 al 22 de este mes se celebra en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la capital, Madrid Fusión, el evento más importante del año en cuanto a innovación y diseño en la alta gastronomía y este año los Vinos Alicante están presentes por primera vez.
Invitados por el Patronato de Turismo de la Costa Blanca, las bodegas de la Denominación de Origen Vinos Alicante estarán presentes en la exposición paralela de productos de alta calidad que allí se celebra y que es punto de encuentro de los grandes chefs, sumilleres y restauradores de todo el mundo. Las bodegas Gutiérrez de la Vega, Vins del Comtat y Bernabé Navarro, tendrán oportunidad de dar a conocer sus vinos directamente a los cerca de 7.200 profesionales que la organización estima acudirán a este certamen.
Concurso Custodio Zamarra
Por su parte, la Federación Española de Sumilleres organiza el concurso Custodio Zamarra dentro de Madrid Fusión para elegir al mejor sumiller de España. De entre los 18 finalistas se encuentra Miguel Terol, Sumiller del restaurante Dársena de Alicante, elegido Mejor Sumiller 2008 de la Provincia por ASPA que luchará este miércoles por este importante premio.
20/01/2009
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Máximos elogios para los Vinos Alicante, D.O. en la crítica especializada.
| Los Vinos Alicante, D.O. han vuelto a recibir altas puntuaciones y críticas elogiosas en las numerosas publicaciones especializadas que, con motivo de la Navidad aparecen por toda España y en donde se hace un balance general del estado del vino.
En la Guía Peñín 2009, máxima referencia internacional de los vinos españoles, vuelve a repetir los elogios para una zona que el año pasado consideraba más interesante incluso que otras muy alabadas, como zonas de Cataluña. “Más vinos de altos vuelos este año, 22 que llegan a los 90 puntos de un grueso de 107. (…) Hay vinos cada vez más grandes y consagrados con todo tipo de coupages de variedades de ciclos largos, aparte de la monastrell local”, son algunas de las anotaciones en la introducción a la zona; y acaba “no nos duelen prendas en revisar la nota del Consejo y poner a Alicante, un diez”, son las palabras con las que José Peñín y su equipo de cata califican a la zona.
A continuación la enumeración de bodegas y vinos vuelve a sorprender con su media de calificación, en donde las bodegas más modernas lideran las puntuaciones; pero es destacable que muchas otras bodegas tradicionales obtienen puntuaciones por encima de la media de otras zonas de España.
Por su parte, otra publicación destacada ha sido la III “Guía de los vinos y bodegas de la Comunidad Valenciana”. En su “Vinoteca”, una guía complementaria realizada por Verema, los Vinos Alicante, D.O. han obtenido una media de 8,011 puntos con 84 referencias; mientras que otras zonas se quedan con 7,85 y 7,82 con 94 y 65 referencias respectivamente; lo que vuelve a avalar una mayor homogeneidad en la calidad de los vinos Alicantinos.
El “Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana”, que es el mayor compendio de restaurantes y crítica gastronómica realizado hasta el momento, se vuelven a dar máximas puntuaciones a los vinos de esta Denominación de Origen pero es de destacar que todos los Fondillones se puntúan con un “sobresaliente”, por su tipicidad y valor enológico.
Estas son sólo algunas de las publicaciones recibidas pero vuelven a avalar el incremento de elogios que viene recibiendo esta zona desde hace años.
30/12/2008 | |
Abril 2009 Vinos y Turrones Alicante, unión perfecta para la navidad.
| Los Consejos Reguladores de “Vinos Alicante, D.O.” y la IGP “Jijona y Turrón de Alicante” han vuelto a maridar sus productos en una cata que con motivo de las fiestas navideñas se ha realizado en el Casino de Orihuela con el título de “Mucho Alicante¡” en alusión a la tradición y prestigio de ambos productos.
En esta ocasión, se han armonizado tres productos como turrón de Jijona, turrón de Alicante y turrón de nieve con tres vinos: un moscatel moderno, un tinto dulce de monastrell y un Fondillón. La experiencia volvió a ser plenamente satisfactoria pues el casado entre los diferentes grados de azúcar, almendra o mieles, con las varietales, grados de alcohol, aromas, etc. de los vinos resultó perfecto.
Así lo demostraron, Alexis Verdú, Veedor del IGP Jijona y Turrón de Alicante, y Miguel Terol, reconocido como “Mejor Sumiller de la Provincia de Alicante 2008” por ASPA y Jefe de Sala del restaurante Dársena de Alicante.
Los asistentes, pudieron conocer de cerca las diferencias entre las elaboraciones de estos turrones y sus componentes, así como parte de la historia que significan los turrones dentro de la economía y en la gastronomía tanto de Navidad, como en sus líneas de diversificación como helados, galletas, etc. Y entre los vinos, se pudo catar “vino de orihuela” en alusión al monastrell dulce procedente de los viñedos de la partida de Barbarroja, en el término municipal oriolano y amparada por el CRDO Alicante.
15/12/2008
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| Suben las ventas de los Vinos Alicante, D.O.
| Hasta un 3,83% se ha incrementado el embotellado de los Vinos con D.O. Alicante en la última campaña, según los datos registrados por el Consejo Regulador. El número de botellas comercializadas con D.O. Alicante ha sido de 10.376.180 al cierre de la campaña 2007-2008 y ha sido especial el incremento durante los meses de enero a octubre de este año, donde se ha crecido en torno al 6,30% respecto al mismo periodo anterior, lo que ha impulsado esa mejora en el general del año.
Por mercados, ya se había registrado un incremento de la exportación del 16,60% en el primer semestre del presente año y esta cifra actual viene a confirmar también la mejora en el mercado interno, donde a falta de las cifras exactas del cierre del segundo semestre, también se está notando esa mejoría, especialmente en el mercado local de Comunidad Valenciana.
Las cifras generales viene a cumplir la tendencia alcista de la comercialización de los vinos con Denominación Origen Alicante en los últimos años.
09/12/2008
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| Bruno Murciano elogia la moscatel de la Marina Alta alicantina.
| Bruno Murciano, sumiller del Hotel Ritz de Londres y Mejor Sumiller de España 2008, elegido recientemente por la Unión Española de Sumilleres, entre otras importantes distinciones, ha realizado una cata de moscateles de la Marina Alta, durante las IV Jornadas de la Moscatel celebradas en Gata de Gorgos. En su intervención elogió las importantes cualidades de esta uva que da una gama de vinos tan variada y compleja como la que presenta esta zona. Por eso entre los moscateles del todo mundo que posee en el Ritz de Londres “se encuentra representada la Marina Alta”.
Murciano elogió la calidez y aromas de esta variedad y el microclima tan especial de la comarca, con sus cultivos en terrazas y con sus suaves temperaturas que dan a la moscatel su peculiar valor.
Durante la cata pudieron probarse desde un moscatel seco al que consideró un vino muy adecuado para maridar de forma original, a diferentes vinos de licor, con grados de azúcar diferentes.
Las IV Jornadas de la Moscatel de la Marina Alta, contaron con la participación de numeroso público y tuvieron especial interés en destacar aspectos saludables del vino. A ello se dedicaron los profesores Francisco Amorós y Antonio Martínez, del Hospital General de Elche y la Universidad de Alicante respectivamente.
También asistieron alcaldes de las localidades amparadas en la Denominación de Origen Alicante como Xaló, Teulada, Llíber, Denia, Ondara, etc. el Presidente del CRDO o el Vicepresidente de la Diputación de Alicante y fueron clausuradas pro el Secretario Autonómico de Agricultura, D. Vicente Riera.
04/12/2008
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Febrero 2009 SOTARONI
"Torrevella Explotación Agrícola"
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La finca TORREVELLA, situada en uno de los enclaves botánicos más importantes de esta zona, entre los Parques Naturales de la Font Roja y la Sierra de Mariola, es una explotación familiar de mas de 140 Has, de las cuales se destinan 60 Has al cultivo de olivos de la variedad arbequina y el resto a otros cultivos autóctonos de esta zona (plantas aromáticas, cerezos, nogales, almendros, .....) Su situación a más de 800 m. sobre el nivel del mar, el clima mediterráneo y las cualidades excepcionales de estas tierras, proporcionan unas condiciones ideales para este cultivo.
LA VARIEDAD:
La arbequina, variedad de gran cultivo en la zona mediterránea, es dulce y aromática, con un toque amargo y cierto frescor. Producen aceites que no amargan ni pican, son suaves, ligeros, delicados, suaves, armoniosos y con un aroma a frutos verdes.
EL PROCESO:
El aceite de oliva virgen extra "SOTARONI" se obtiene de forma natural mediante procesos mecánicos adecuados que, junto con la calidad de las aceitunas, aseguran un zumo de alta calidad que mantiene intactas las propiedades organolépticas del fruto del que procede.
La aceituna se recoge en el momento óptimo de maduración, directamente del árbol y con el máximo cuidado. El mismo día que se recoge se traslada en recipientes adaptados a la almazara donde se moltura bajo los más estrictos controles. Una vez conseguido el aceite, se almacena en depósitos a una temperatura entre 15º y 18º para permitir la conservación evitando, a la vez, la oxidación.
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Enero 2009 BODEGAS FRANCISCO GOMEZ
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Bodegas Francisco Gómez de la Denominación de Origen Alicante está situada en la carretera Villena-Pinoso Km. 8, en la finca La Serrata, en un parake inigualable, la finca tiene 3.200 hectáreas, de las cuales tienen en producción de viñedos 80 hectáreas y 100 hectáreas de olivo, por lo que elaboran tanto vino como aceite.
Las variedades que disponen en la finca para la elaboración de vinos en este momento son: (en producción), tintas, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Tanat y Monastrell, variedad insignia de nuestra provincia, con cepas de más de 50 años y con plantaciones en vaso, (blancas), Sauvignon Blac. Otras variedades en experimentación (graciano, verdejo, otras).
La bodega arquitectónicamente es digna de visitar y sus instalaciones disponen de lo último en tecnologia tanto para la elaboración como para la recolección, por lo que aconsejamos su visita, no les defraudará.  Las instalaciones se componen de la zona de elaboración de vinos, en la parte inferior el parque de barricas (85% barricas francesas, resto americano, rumano, Ucrania) 1.800 barricas, en un bonito marco donde las paredes se encuentran pintados frescos alegóricos al mundo del vino, por lo que nos recuerda a una Abadía, zona de guarda.  También se encuentra la capilla donde, se guarda con mimo el Fondillón.  En este momento se comercializan un blanco con el nombre de Fruto Noble Sauvignon 2007, (tinto) Fruto Noble crianza 2004, Serrata Crianza 2005, Boca Negra crianza 2006 y Moratilla crianza 2006. También es digno de visitar su zona de nichos (1.200), en la que personas amantes del vino disponen en alquiler de su nicho con su vino el cual podrán visitar con su familia, amigos, empresa etc., y degustar en la sala de cata o el comedor.  La Almazara es la zona dedicada a la elboración y guarda del aceite, situada dentro del complejo, se elaboran dos tipos de aceite, uno de las variedades arbequina y picual, en botellas de bonito diseño italiano con capacidad de 0,25 C. y 0,50 C., con el nombre de Serrata, el segundo con el nombre de fruto Noble en envases de metal, con capacidad de 1 L. y 5 L., de las variedades arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca, grosal.  En el complejo disponen de una tianda-exposición, con una torre mirador desde donde se divisa desde la altura toda la finca con unas maravillosas vistas que podrán disfrutar los visitantes.  | |
Noviembre 2008 La Vuelta al mundo de Vela, Alicante 2008, contará con los Vinos Alicante, D.O.
| El acontecimiento más importante desde hace años para la ciudad de Alicante, la salida de la Vuelta al mundo de Vela, Volvo Ocean Race, contará también con los Vinos Alicante.
El Consejo Regulador de la D.O.Vinos Alicante ha preparado una serie de presentaciones dentro del exclusivo ”Milla 0 Club” (el Village para patrocinadores, instituciones etc.) en donde se mostrará toda la variedad y el prestigio de Alicante en cuanto a vinos pero también gastronomía.
Se realizarán en total 6 catas de vinos, en donde se podrán conocer de cerca la personalidad y la actualidad de los Vinos Alicante. Habrá cata de monastrelles, moscateles, una cata sensorial y dos exclusivos maridajes con turrones del “IGP Jijona y Turrón de Alicante” y otro con ahumados de la empresa “Salazones Serrano”.
Además las catas contarán con colaboradores de primer nivel como la Cofradía Reino de la Monastrell, sumilleres destacados de la provincia de los restaurantes: Monastrell, L´Escaleta, La Masía de Chencho o las principales asociaciones de sumilleres. Todas las bodegas de la D.O., estarán también representadas.
Para el Consejo Regulador es de gran importancia estar presentes en este evento, el más importante reconocimiento internacional al Puerto de Alicante y a toda la ciudad y sobre todo, volver al mismo Puerto donde durante años salieron vinos con destino a todo el mundo, tal y como hoy lo hacen deportistas profesionales de primer nivel.
Las catas se realizarán los días, 27, 28 de septiembre y 2,3, 9 y 10 de octubre, todas por la mañana, y están reservadas a los equipos y patrocinadores de “Alicante 2008”.
24/09/2008 |
| Comienzan las obras para la nueva sede del CRDO Alicante
| Operarios de la constructora Cleop, han comenzado la semana pasada las primeras actividades para el inicio de la construcción de la nueva sede del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante, situada en el mismo centro de Alicante.
El proyecto que se ha iniciado después de unos 8 años de trabajos previos tiene un presupuesto aproximado de 1,7 millones de euros y el plazo de ejecución se calcula en unos 2 años. Ahora mismo han comenzado las obras de señalización y desmontaje de los sillares que formaban la antigua fachada del edificio.
El Presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós, ya ha realizado algunas visitas junto con el equipo constructor y espera que la construcción avance según los plazos previsto y con todas las ayudas tanto del Ayuntamiento de Alicante, como de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, promotora y propietaria de la edificación.
22/09/2008 |
| Francis Ford Coppola, con los Vinos Alicante
|  La visita de Francis Ford Coppola a Alicante, donde ha estado rodando parte de su última película, ha estado plagada de referencias al cine y al vino; sobre todo por su afición a los Vinos Alicante de lo que no ha escatimado elogios en cuantas intervenciones ha realizado.
En la Clase Magistral que el director realizó en la Ciudad de la Luz, pudo hablar de la importancia de los actores y el trabajo de ensayos, como parte vital “para realizar una película personal”. Pero también habló de lo que el mundo del vino le aporta, tanto como elaborador como por su afición. Entre las preguntas que el público le realizó estaban las de su amor al vino y su conocimiento de los Vinos Alicante, y volvió a reflejar su conocimiento de bodegas, variedades, etc. No en vano, la propia Ciudad de la Luz ya le ofreció una muestra de vinos y el Consejo Regulador le hizo entrega ese mismo día de un muestrario de vinos, sobre los que mostró un gran interés.
También bodegueros presentes en el acto, le hicieron entrega de un libro sobre el Fondillón y el Presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós, le entregó una nota de agradecimiento y predisposición.
En la prensa todos los días, volvía a hablar de ellos y a insistir en su afición a los vinos blancos y tintos, “en especial la monastrell”.
19/09/2008 |
| La D.O. Vinos Alicante es homenajeada en Requena
| la XVI Fiesta de la Vendimia de Requena hizo este año un homenaje a la D.O. Alicante. Las dos zonas vitícolas se unieron en tradiciones y en vinos de calidad, como señaló en presidente del CRDO Alicante D. Franciso Amorós, en su discurso "Hermanos de Vino".
El mismo Presidente recogió un diploma de manos del Presidente de la Fiesta de la Vendimia y del Barrio de la Villa, escenario de estos actos, centro vital e histórico de Requena, declarado de Interés Turístico Nacional. Asimismo entregó un detalle de agradecimiento por este homenaje tan especial.
Los vinos y la fiesta de Alicante estuvieron representados por el Grupo de Coros y Danzas de Villena, que realizaron un paseo musical por las comarcas del Vinalopó y L´Alcoiá, con bailes muy amenos y variados. Por otra parte, también asistió una de las Damas de la Bellea del Foc 2008, Dña. Beatriz Cutillas quien realizó un hermanamiento con la Reina de la Vendimia y Damas y posteriormente paseó por toda la ciudad en la primera Cabalgata Nocturna en donde toda la ciudad participó activamente.
09/09/2008 |
| La Fiesta de la Vendimia de Requena homenajeara a la D.O. Vinos Alicante
| La ciudad de Requena se transformará desde 20 al 31 de agosto para celebrar su LXI Fiesta de la Vendimia de Requena, declarada de Interés Turístico Nacional. Una fiesta que es la más antigua de España en esta especialidad y que pone en ambiente festivo los importantes valores culturales, etnográficos y económicos de esta importante comarca del interior de Valencia.
Dentro del conjunto de actividades y homenajes que se celebran, este año, los organizadores han concedido homenajear a la D.O. Alicante en su Noche del Vino que tendrá lugar el sábado 30 de agosto. Allí tendrá lugar primeramente un sencillo acto de homenaje al que acudirá el Presidente del CRDO y la Junta Directiva así como bodegas y aficionados alicantinos.
Posteriormente la D.O. Alicante ha organizado también actividades para reflejar las tradiciones alicantinas y la fiesta y así hermanar estas dos regiones en la tradición del vino. En la I Cabalgata Nocturna que se celebrará en en centro histórico de Requena, dentro del conjunto de actos previstos participarán una escuadra de Moros y Cristianos así como los Coros y Danzas de Villena y el Desfile lo cerrará la Bellea del Foc de Alicante 2008, Dña. Inés Quesada que se hermanará también con la Reina de la Vendimia de Requena.
Estos Homenajes al vino se vienen celebrando en Requena desde hace 36 años y han sido premiadas regiones españolas y extranjeras, pero es la primera vez que se comparten fiestas entre ambas ciudades.
La D.O. Alicante cumple en este próximo septiembre, 76 años de vida, abarca unas 14.00 hectáreas de viñedo y tiene amparadas unas 30 bodegas embotelladoras de vinos de calidad.
14/08/2008 |
| Vinos Alicante para el verano (IV): Creatividad en vinos dulces
| Los vinos dulces están de moda y permiten jugar con sus maridajes de muchas maneras. De hecho, cuando antes sólo se tomaban a los postres, restauradores, sumilleres y expertos prueban a mezclarlos con más platos buscando creatividad e innovación; incluso haciendolos partícipes de salsas o toques exóticos. Alicante es especialista por tradición y por potencial en este tipo de vinos. Los hay de todos los colores, tipos y formas de elaboración; pero sobre todo, son más recomendables por su componente de salud y por ser más suaves que otros licores o bebidas que nos ofrecen de postre en muchos restaurantes y que perjudican haciendo pesadas las digestiones y aumentando de forma considerable el grado alcohólico.
FONDONET, Bodega La Algueña .
Toda una sorpresa dentro de la Denominación de Origen Alicante ha sido este vino dulce elaborado en una de las zonas tradicionales de monastrell alicantina. Y es que la variedad autóctona se luce en este vino con gran elegancia. Capa alta de color y un aroma sugerente, para un vino con un equilibrio entre azúcar y alcohol perfecto. Un vino de poderosa personalidad que puede maridar con casi todo; Para los muy sibaritas, con un postre ligero y suave como unas milhojas, pastel de queso, o un helado de turrón.
Bodega La Algueña: 965476113. Medio Vinalopó. La Algueña, Alicante.
CAMPS DE GLORIA. Bodegas Sanbert
En contraste con el anterior, este es un vino de moscatel es decir, limpio y brillante, de color pajizo dorado, con un gran aroma a flores y matices a frutas como cítricos, manzana. La uva proviene de la Marina, en donde se cultiva con esmero esta variedad muy cerca del mar. Es un vino que combina con todo plato perfectamente, pues su equilibrado toque en boca no afecta a ningun sabor, antes al contrario, lo alegra.
Bodegas Sanbert: 965978603, Medio Vinalopó, Pinoso, Alicante.
13/08/2008
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| Alta calidad y un aumento de producción para la vendimia alicantina 2008.
| La uva de vinificación está casi preparada para ser recogida en la segunda quincena de agosto en La marina Alta, una de las zonas de recogida más tempranas de España. Desde aquí comienza la Vendimia en la D.O. Alicante que este año tiene grandes expectativas debido a la muy buena calidad que se ha observado en todo el viñedo en las diferentes comarcas.
La previsión del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante es que este año se pueda recoger entre un 6% más de producción que la campaña pasada, pudiendo sumar en total unos 46, 5 millones de kilos de uva. Este incremento acompañaría pues la tendencia alcista que se viene registrando desde hace 3 años en la zona pese a incluso, condiciones climatológicas adversas como las que se registraron el año pasado.
Sin embargo este año, las condiciones son altamente favorables. Las lluvias caídas en mayo permitieron una floración y cuajado muy adecuado. Incluso las posibilidades de plagas derivadas de las mismas lluvias han sido escasas y se han tratado convenientemente, por lo que, de continuar este mes de agosto con estas altas temperaturas y tiempo estable, la vendimia podría presentar una calidad media más que notable.
Vendimia y OCM
Se da la circunstancia de que esta campaña coincide con la implementación del “Arranque de viñedos” promovido por la OCM para regularizar la producción en la Unión Europea. Sin embargo, y pese a las grandes expectativas creadas hace meses, están siendo pocas las Solicitudes de arranque cursadas a través de Organizaciones Agrarias y oficinas comarcales de la Consellería.
El Consejo Regulador valora esta situación como positiva, pues el cultivo de la vid en las comarcas vitícolas alicantinas es fundamental para la continuidad de la renta agraria, el desarrollo de muchas familias y todavía más, para la continuidad de la tradición vitivinícola de calidad en Alicante y el paisaje de comarcas como el Vinalopó o la Marina Alta.
11/08/2008
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| Vinos Alicante para el verano (III): Tintos, jóvenes y frescos.
| Seleccionar un vino tinto de la D.O. Alicante es dificil por la amplitud y variedad de gamas. En este caso, nos acercamos a los vinos jóvenes, en donde la fruta está muy presente pues han tenido una sencilla elaboración que permite disfrutar al máximo de la fruta en estado puro y en donde se hace patente lo exclusivo del mediterráneo: sol y fruta.
VERMADOR ECOLÓGICO, La Bodega de Pinoso
Pinoso es uno de los centros productores de la D.O. Alicante. Allí se combina el cultivo tradicional con nuevast técnicas, como por ejemplo la que destacamos hoy aquí: certificación ecológica. Este vino se elabora a partir de cepas con hasta 45 años de monastrell y syrah, vendimiadas manualmente. Es un vino joven que ha estado antes de salir al mercado unos 2 meses “haciéndose” en su propia botella. Por eso hay es recomendable tomarlo ahora. Un vino de color granate oscuro con tonos azulados. Con un aroma profundo como también lo es su paso por boca, en donde se nota el carácter mediterráneo: fuerte, explosivo, pasional.
La Bodega de Pinoso: 965477040. Medio Vinalopó. Pinoso, Alicante.
VIÑA PRADO BRONCE. Bodegas Viña Prado
En la misma zona, pero algo más al este se elabora este vino en una pequeña bodega con casa rural, en donde además de los vinos se puede disfrutar de los caballos y otros servicios, en medio de un paraje natural muy mediterráneo.
El vino joven de esta bodega es un coupage de tempranillo y syrah en una zona muy pedregosa. El resultado es este vino brillante, de color rojo cereza con matices violáceos y capa muy alta. Su aroma es muy frutal con toques a frutas del bosque, sobre todo por la presencia de syrah. Tiene un gran cuerpo y muy intenso, por lo que es bueno para maridar con comidas algo más carnosas; bien para carnes fuertes o para combinar con pescados como atún, emperador, etc.
Bodegas Viña Prado. 965478762. Medio Vinalopó. Pinoso, Alicante.
06/08/2008 |
| "Dulce de Murviedro”, Nuevo reconocimiento mundial a la moscatel Alicantina
| El vino “Dulce de Murviedro” ha obtenido un nuevo reconocimiento internacional a su gran personalidad. Se trata de un Medalla de Bronce del VIII Concurso Muscats du Monde 2008 celebrado en Frontignan, Francia y al que se presentaron vinos de moscateles de 20 países diferentes hasta completar casi 200 muestras.
La moscatel de este vino es originaria de La Marina Alta, de la zona comprendida entre Xaló y Teulada, y se elabora en Bodegas Murviedro, dentro de su política de renovación de imagen y gama de productos. Además, este mismo vino ya obtuvo hace pocos meses un Baco de Oro especial a la nueva marca en el certamen organizado por la Unión Española de Catadores.
05/08/2008 |
| Vinos Alicante para el verano (III): Rosados frescos. Elección segura
| Esta semana podemos recomendarles algunos de los personales vinos rosados que se elaboran dentro de la D.O. Alicante. Como en los blancos, los rosados deben tomarse del mismo año de su vendimia (en este caso 2007) y bien frescos. La elaboración de un vino rosado es algo compleja, por eso cada día están mejor valorados pues ofrecen una gran cantidad de matices de color, una potencia de aromas y un cuerpo y sabor muy idóneos para la gastronomía estival.
VINALOPÓ 2007, Bodegas Las Virtudes
De la cosecha de monastrell de 2007, calificada de “Muy Buena” por el CRDO Alicante, ha salido este rosado fresco y amable. Posee un color rojo frambuesa, un aroma frutal y resulta bien estructurado y equilibrado.
Para su elaboración se macera primero la uva durante unas 8 horas y posteriormente se separa el mosto flor. Una vez desfangado se fermenta a 16º.
Un rosado que puede maridar con ensaladas, quesos frescos o arroces de carnes blancas.
Bodega Las Virtudes: 965802187. Alto Vinalopó. Villena, Alicante.
CESILIA Bodegas Heretat de Cesilia
La última bodega en incorporarse a la Denominación de Origen acaba de presentar su primer vino con este sello de calidad. Y curiosamente es también su primer rosado. Como en el resto de vinos de su catálogo, quiere sorprender. Y lo hace con una combinación de merlot y monastrell en cuya elaboración han participado barricas de roble y crianza durante 6 meses sobre sus lías. Un aroma muy expresivo y un cuerpo amplio y persistente lo hacen muy atractivo. Como dato señalado mencionar también su peculiar color con toques salmón.
Bodegas Heretat de Cesilia: 965603763, Bajo Vinalopó, Novelda, Alicante.
30/07/2008
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| Sigue creciendo la internacionalización de la D.O. Vinos Alicante.
| El primer semestre del año ya ha sumado cifras sobre la exportación que registra el Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante. La misma continúa con un crecimiento de un 16,60% sobre el primer semestre del año 2007 y alcanza 1.510.830 litros totales.
Por tipos de productos, hay que señalar que el embotellado ha crecido un 19,67% sumando 1.169.734 litros y por otra parte el granel alcanza un volumen de 341.096 litros lo que representa un 7,18% más con respecto al año pasado. Esta tendencia confirma el crecimiento general desde hace unos años y se suma al alza que registran la mayoría de vinos con DD.OO. españolas en el exterior.
En cuanto al reparto por países, son notorios los crecimientos en países de la Europa del Este como Lituania, Polonia, Rumania y Rusia. En cuanto a la Europa central, (países tradicionales de compra de Vinos Alicante) hay diferencias contrastadas: mientras que Alemania y los Países Bajos crecen este semestre un 21,32% y un 23,83% respectivamente, otros como Bélgica, Dinamarca, Francia bajan ligeramente.
En el nuevo mundo también hay algunos contrastes: EEUU crece mientras que Canadá y México, señalados como estratégicos en la zona, han descendido ligeramente, aunque cabe que se recuperen a lo largo del año.
En cuanto a la lista de nuevos países, se registran países africanos como Angola o Camerún.
Por último informar que el CRDO Alicante, junto con la Cámara de Comercio de Alicante y el IVEX están organizando una Misión comercial Inversa para octubre con dos de estos países: Alemania y Rusia.
25/07/2008 |
| Vinos Alicante para el verano: Blancos a la orilla del mar (II)
| CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA, Bodegas Mendoza
Bodegas Mendoza tiene un amplio catálogo de vinos y todos de una gran calidad y prestigio. No obstante, tiene los más altos reconocimientos que una bodega levantina pueda atesorar. El último “Mejor Bodega de España” elegida por la comunidad de aficionados web más grande del mundo hispano, Verema.com.
En esta ocasión proponemos su chardonnay. Un varietal foráneo, pero muy bien asentado en esta zona de Alicante. En este caso, los viñedos se encuentran en Villena y la uva se maceró primeramente y después se fermentó hasta abril en barricas de roble francés junto con sus lías y levaduras.
Resultado: un vino dorado y brillante, el modo de elaboración le aporta toques ahumados y un postgusto largo y equilibrado. Una elegancia muy agradecida para acompañarlo en aperitivos frío o con un arroz a banda, por ejemplo.
Bodegas Mendoza: 965888639. Alto Vinalopó. Villena, Alicante.
MARINA ALTA, Bodegas Bocopa
Todo un clásico ya de la gastronomía alicantina y de sus vinos. Conocido en toda España y referente de una de las uvas más famosas del mundo: el moscatel de Alicante. “Marina Alta” continúa siendo un vino ideal para estas fechas, para acompañar arroces, entrantes, guisos de pescado, gazpachos, etc. por su amable conjunto de color, aromas, y sabor. Su nombre hace referencia al origen del viñedo, precisamente en la comarca alicantina de la Marina Alta. Es limpio y claro, con un aroma a flores blancas. En boca resulta grato, equilibrado y con un ligero toque de aguja que refresca doblemente.
Bodegas Bocopa: 966950489, Vinalopó Alto. Petrer.
24/07/2008 |
| Los cursos de verano de la Universidad de Alicante reflexionan sobre dieta mediterránea y vinos.
| Bajo el título “¿Qué es bueno para comer?” el Área de Nutrición y Dietética de la Universidad de Alicante, en colaboración con el Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante entre otras instituciones, promueven un curso de la Universidad de Verano para reflexionar sobre dieta mediterránea, salud, y patrones dietéticos.
Para ello, el curso cuenta con colabores de excepción entre los que se encuentran Bernd H. Knöller, chef del restaurante Riff de Valencia, Paco Torreblanca, pastelero de gran reconocimiento internacional, Pedro Nuño de la Rosa periodista especializado en gastronomía y vinos, así como técnicos y profesores de distintas universidades, la Consellería de Agricultura o especialistas en aceite, uno de los pilares de la dieta mediterránea que, junto al vino, ocupan cada uno un día de reflexión en este curso.
Precisamente el viernes será el día dedicado al Vino y a la cultura del vino. Para ello se ha organizado una mesa redonda sobre la “cultura enológica, vinos españoles y su importancia en la dieta mediterránea y la gastronomía” que estará moderada por el Presidente del CRDO Alicante, D. Francisco Amorós y que cuenta también con D. José Fernando Vera, de la Universidad de Alicante y D. Javier Carmona, de la Escuela de Catas de Alicante, quien a su vez dirigirá posteriormente una cata con vinos de la D.O. Alicante.
También las degustaciones realizadas por los restauradores y pasteleros tendrán maridajes con vinos de la D.O. Alicante.
Este curso está dirigido por Dña. Rocío Ortiz Moncada y D. Carlos Álvarez-Dardet de la Universidad de Alicante y vuelve a poner en valor la dieta mediterránea, justo aquí, en la misma costa y en una de las zonas productoras más ricas y genuinas en agricultura, gastronomía y vinos de todo el levante.
22/07/2008 |
| Daniel Belda presenta su primer tinto D.O. Alicante, Migjorn
|  El nombre de un viento, pone el toque sugerente al primer vino con la firma de Daniel Belda en la D.O. Alicante, Migjorn. Se trata de un cabernet sauvignon y merlot de la cosecha de 2006 y con crianza en barricas de roble francés aunque previamente su fermentación ha tenido lugar en un cono también de roble. Los viñedos proceden de la Finca Collado en el término municipal de Salinas en donde Daniel Belda lleva años colaborando con la bodega Agrocastelló que ya han sacado al mercado antes vinos blancos y tintos muy personales e innovadores. Desde aquí pone todo al esmero al cuidado del viñedo, al igual que hace en su finca de Fontanars dels Aforins. Ahora le toca el turno a este vino que busca la mayor expresividad y mano de su autor. Así resulta un vino con finos toques a madera fresca, de capa alta y color rojo picota con toques violáceos. Un vino redondo, goloso con taninos maduros. Perfecto para grandes momentos. Con esta apuesta, Daniel Belda también mira hacia Alicante y confirma la llegada de nuevos enólogos y nuevos vinos con espíritu joven y para nuevos consumidores que buscan lo original y auténtico en sus vinos. 17/07/2008 |
| Vinos Alicante para el verano: Blancos a la orilla del mar (I)
| De entre la oferta gastronómica que se puede encontrar en verano, podemos destacar la elección de vinos blancos, rosados, tintos jóvenes del año para ser disfrutados en días de calor y maridados con comidas ligeras y frescas que nos permitan buenas digestiones.
A partir de esta semana, nos permitimos recomendarles algunas referencias de vinos D.O. Alicante para que puedan ustedes disfrutar de ellos en estos meses.
De entre ellos hoy seleccionamos dos vinos blancos ideales para tomar en una terraza cerca del mar, con amigos y con gastronomía alicantina de primera calidad. Eso si, tomar bien frescos para aumentar tanto sus aromas como su sabor en boca.
VEGA CÚYAR, Bodegas Alejandro
Este blanco es diferente. Aquí puede conocer la combinación de dos variedades. La merseguera es tradicional de la zona y tiene un amplio cultivo por toda la provincia. Aquí se armoniza con la sauvignon blanc una variedad francesa, pero muy bien adaptada a la zona. La primera aporta carnosidad y amplitud y la segunda frescura y ligereza. Así resulta un vino blanco con toques verdes, muy ligero y equilibrado. Recomendado para tomar con alguna entrada de pescados ligeros o con carnes blancas.
Bodegas Alejandro: 966960291. Llano del Mañán, Monóvar, Vinalopó Medio, Alicante.
AURO, Bodegas Parcent
La combinación de la variedad autóctona moscatel de Alejandría y la exótica Chardonnay, da como resultado un vino blanco con mucho cuerpo y de gran potencia aromática. Un vino de un hermoso color pajizo con ribetes dorados y gran ampulosidad. Combina la elegancia de la moscatel con sus toques a flores con la punta elegante a piña y frutas tropicales de la chardonnay.
Es un vino elegante y a la vez robusto. Se puede combinar con un arroz a banda, o con cualquiera de pescado, especialmente blanco, o con merluza o un lenguado frescos.
Bodegas Parcent: 966405467, Parcent (Alicante. Marina Alta)
16/07/2008 |
| “Paraje La Torre”, Medalla de Oro en los premios de Radio Turismo Madrid.
| “Paraje la Torre, crianza 2005” acaba de conseguir una Medalla de Oro en los Premios los “100 mejores vinos de España”. Estos premios están promovidos por Radio Turismo, el Comité Internacional de Catadores y la Cofradía Gastronómica luso-galáica y en la misma convocatoria 2008 se han presentado unos 3.000 vinos de todas las zonas de España.
Este vino, elaborado con la variedad cabernet sauvignon y crianza en roble francés, es uno de los más tradicionales y representativos de la Bodega Cooperativa San Blas de Sax y hace alusión a uno de los parajes más hermosos de Sax y del Vinalopó Alto; un paraje y casa solariega que data de principios de siglo y que se encuentra en el camino hacia Castalla.
La Bodega de Sax se creó en el año 1928 y sus actuales instalaciones datan del año 1951. Es además uno de los proyectos impulsados por D. Pascual Carrión, dentro de sus importantes proyectos de la Reforma Agraria de los años 30.
03/07/2008
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| Alicante presente en la XIV Asamblea General de la Asociación Española de Ciudades del vino (ACEVIN)
|  Durante los días 12, 13 y 14 de junio, la Asociación Española de Ciudades por el Vino ha celebrado su XIV Asamblea General, donde estuvo por primera vez la D.O. Alicante Esta asamblea ha aglutinado a las principales ciudades y zonas con carácter vitivinícola de toda la geografía española, así como a representantes de las 19 rutas del vino que conforman el proyecto "Rutas del Vino de España". La incorporación de Alicante a este gran proyecto tiene por objeto potenciar el desarrollo socioeconómico de la zona de producción (Vinalopó, Marina Alta y Comtat).
Francisco Amorós, Presidente del CRDO Alicante, ha asistido a la primera asamblea de ACEVIN. Tal y como se presentó el pasado martes pasado en la sede de la comparsa de Moros Nuevos en Villena con el proyecto de "Rutas del Vino de España", la zona de Alicante pretende fomentar un turismo enológico que repercutirá de manera inminente en la vida social y económica tratando de favorecer la especialización, profesionalidad, competitividad e innovación de nuestro destino como opción turística. Con la asistencia a esta XIV Asamblea General de ACEVIN, Alicante pretende acelerar su proceso potenciador de su turismo enológico, donde han participado representantes de las diferentes rutas del vino integradas en el Club de Producto 'Rutas del Vino de España', además del presidente de la Asociación, D. Fernando Sánchez Bódalo y demás responsables políticos y técnicos de todas las entidades que integran la Asociación (46 ayuntamientos, 12 comarcas y tres diputaciones provinciales, que a su vez forman parte de 23 provincias, 14 comunidades autónomas, 23 D.O. vinícolas y una identificación geográfica protegida).
La localidad Alavesa de LaGuardia, ubicada en la comarca de la Rioja Alavesa, como organizadora de esta XIV Asamblea, ha llevado a cabo un programa de actividades como degustaciones, visitas técnicas a bodegas pertenecientes a la Ruta del Vino Alavesa y el I Foro de Comunicación Enoturística, donde todos los presentes tuvieron la oportunidad de debatir y encontrar sinergias para adecuar todos los conocimientos en favor de la mejora de los proyectos enoturísticos de las distintas regiones y analizar el papel de la comunicación y la promoción del vino para un mejor desarrollo socio-económico de las distintas zonas integradas.
El proyecto 'Rutas del Vino de España', promovido por ACEVIN reúne actualmente un total de 19 Rutas como la Ruta del Vino de Bullas (Murcia), Jumilla (Murcia), La Mancha, Ruta del Vino y del Brandy del Marco de Jerez, Ruta del Vino de Montilla-Moriles, Navarra, Rías Baixas, Rioja Alavesa, Somontano (Aragón), Tacoronte-Acentejo (Canarias) y Ruta del Vino y del Cava del Penedès (Cataluña)- y -Ruta del Vino de Ribera de Duero, Rioja, Condado de Huelva, Ribeiro (Galicia), Utiel-Requena (Comunidad Valenciana), Acoden-Daute-Isora (Canarias), Ribera del Guadiana (Extremadura) y como representantes de la provincia de Alicante, la Diputación de Alicante, Pinoso y Villena como reciente miembro desde el pasado enero.
Francisco Amorós, Presidente del CRDO Alicante y representantes de Villena en esta XIV Asamblea General celebrada en LaGuardia, han resaltado la "importancia que tiene para nuestra provincia la incorporación y la adecuación a las "Rutas del Vino de España", puesto que representa un impulso importantísimo no solo para el turismo enológico de nuestra zona, sino también para el desarrollo de todo nuestro patrimonio cultural y gastronómico". "La significancia de este proyecto, no solo permitirá a los visitantes conocer nuestras bodegas, pasear por las viñas, participar en catas, comidas con degustación de vinos, sino también disfrutar de todo nuestro potencial cultural y gastronómico. En definitiva, con la adhesion de Alicante a este gran proyecto conseguimos aunar toda nuestra riqueza como Denominación de Origen, donde el vino es su protagonista y el gran beneficiario son los ciudadanos con el desarrollo cultural, turístico y socioeconómico que el proyecto genera".
18/06/2008
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| El Verano y los Vinos Alicante. La presentación de Vinos y Bodegas de la D.O. Alicante se salda con gran éxito en su segunda convocatoria y con la espectacular presentación de “Los Cuerpos del Vino”.
|  Por segundo año consecutivo, unas 700 personas de toda la provincia se acercaron al Jardín del Museo Arqueológico de Alicante, MARQ, para conocer de cerca los vinos de las 23 bodegas y las 2 empresas del Consejo Regulador de Bebidas Espirituosas de Alicante que estuvieron presentes en el evento denominado “El Verano y los Vinos Alicante”. Como maridaje especial para este acto, se contó con la presencia de Embutido y Perusas de Pinoso, dos productos que maridaron a la perfección con el amplio catálogo de vinos presentado.
Las bodegas que asistieron fueron: Brotons Vinos y Aceites, Bodegas San Vicente Ferrer de Teulada, Bodega La Algueña, Bodegas Parcent, Porsellanes, Bodega Santa Catalina del Mañán, Dominio de la Peseta, Vins del Comtat, Bodegas Heretat de Cesilia, Bodegas Mendoza, Agroxaló, A&M Navarro, Bodegas Las Virtudes, Primitivo Quiles, La Bodega de Pinoso, Bocopa, Sanbert, Salvador Poveda, Sierra Salinas, Gutiérrez de la Vega, Bodegas Alejandro, Viña Prado, Agrocastelló, Bodegas Francisco Gómez y Bodegas Faelo. Las empresas de bebidas espirituosas fueron Salas y Sirvent y Licores Sinc.
Y para la convocatoria se contó con la ayuda de Asociaciones Gastronómicas y de hostelería y restauración de toda la provincia. Por su parte, la Escuela de Catas de Alicante propuso un juego, en la que se tenía que adivinar variedades de uva sólo con oler vinos en copas opacas. El ganador recibió un lote de vinos y un curso de esta misma escuela.
El Presidente del Consejo Regulador, Francisco Amorós, agradeció la presencia de todos los asistentes y colaboradores pero especialmente de las bodegas presentes a las que señaló como “quizás sean las que mayor empeño están poniendo en mejorar la calidad de los vinos y en mejorar su comercialización en Alicante”. Además pidió a todos los asistentes que además de conocer y disfrutar hoy se acuerden de pedir Vinos Alicante “también mañana y el resto del año”.
Le acompañaron en su participación el Delegado Territorial de Agricultura en Alicante, Juan Planelles y el Diputado de Fomento en Alicante, dos instituciones que patrocinaban este acto, junto con los representantes del resto de organizaciones y vocales del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante.
Como complemento a la presentación se realizó la presentación del proyecto “Los Cuerpos del Vino”, una espectacular demostración de body painting en la que se reflejaba cómo el vino nos afecta por dentro cuando lo bebemos; despertando en nosotros emociones nuevas y sentimientos como la tierra, el sol, mar, origen, la salud y el mediterráneo. La intervención artística, realizada por Irma de la Guardia Ramos, especialista internacional en esta materia, fue un encargo específico de la D.O. Alicante para este evento, y los asistentes pudieron después realizarse fotos con los “Cuerpos” y admirar en todo detalle el trabajo minucioso de la viña y el vino “actuando” literalmente en el cuerpo humano.
La presentación se prolongó hasta pasadas las 23:30 de la noche, hora ya cercana a la mascletá nocturna que con motivo de las Hogueras de San Juan se están realizando en Alicante y fue el remate de fiesta para una noche de lujo y buen ambiente del que pudieron disfrutar todos los asistentes.
17/06/2008 |
| El Verano y los Vinos Alicante
| El evento más importante de la Denominación de Origen Alicante, cuenta esta año con la presencia de 25 bodegas, con la colaboración del Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas de Alicante, y la marca de calidad "Embutido de Pinoso".
Música, juegos de cata, y la innovadora propuesta artística "Los Cuerpos del Vino". Una ocasión única para conocer los Vinos Alicante y disfrutar con ellos.
Día: 16 de junio
Lugar: MARQ (Museo Arqueológico de Alicante)
El horario es:
de 20:00-21:00: SOLO PROFESIONALES
de 21:00-22:30: RESTO PÚBLICO
Las bodegas que participan en esta edición son: Brotons Vinos y Aceites, Bodegas San Vicente Ferrer de Teulada, Bodega La Algueña, Bodegas Parcent, Porsellanes, Bodega Santa Catalina del Mañán, Dominio de la Peseta, Vins del Comtat, Bodegas Heretat de Cesilia, Bodegas Mendoza, Agroxaló, A&M Navarro, Bodegas Las Virtudes, Primitivo Quiles, La Bodega de Pinoso, Bocopa, Sanbert, Salvador Poveda, Sierra Salinas, Gutiérrez de la Vega, Bodegas Alejandro, Bodegas y Viñedos El Sequé, Viña Prado, Agrocastelló, Bodegas Francisco Gómez, Bodegas Faelo.
13/06/2008 |
| La bodega alicantina Vins del Comtat elegida “Bodega de España 2008”.
|  Vins del Comtat, Bodega de la Montaña Alicantina, ha sido galardonada con el premio “Bodega Española” en la tercera edición de los Premios Nacionales de Artesanía Culinaria otorgados por la Federación de Cofradías Gastronómicas Españolas.
El importante reconocimiento fue revelado en el VI Encuentro de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de las Regiones de España, celebrado en Baena (Córdoba) los días 23, 24 y 25 de Mayo y se trata de un reconocimiento a la trayectoria y trabajo en el mundo agroalimentario español.
Cabe recordar que Vins del Comtat, ubicada en Cocentaina, inició su andadura en 1997, y tras años de trabajo y experimentación ocupa un relevante lugar entre las bodegas especializadas en la elaboración de vinos de alta calidad, con su gama de blancos, tintos y dulces. Desde Vins del Comtat, destacan que dicho premio no hubiera sido posible sin el trabajo de los numerosos agricultores alicantinos que trabajan por elaborar uvas de calidad y por las magníficas condiciones de suelo y clima que hacen que la Denominación de Origen Vinos de Alicante sea en la actualidad una de las más premiadas y con mayor proyección internacional.
06/06/2008
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| Dulce de Murviedro obtiene el Baco de Oro a la nueva marca
| Bodegas Murviedro ha obtenido este año el cotizado Baco de Oro que otorga la Unión Española de Catadores en el Concurso de Vinos Jóvenes. El vino premiado ha sido el ‘Dulce de Murviedro’ que se encuadra en la DO Alicante. El ‘Dulce’ está elaborado con el 100% de uva moscatel de la zona de La Marina Alta, y en la nota de cata aporta recuerdos de miel floral y piel de naranja.
El Baco de Oro es uno de los importantes reconocimientos que ha obtenido este joven vino, recién salido de Bodegas Murviedro y que surge de la estrategia de renovación de imagen y presentación de nuevos vinos de la bodega. El ‘Dulce’ también ha sido galardonado con anterioridad con la medalla de plata del Concurso Bacchus 2008.
El ‘Dulce de Murviedro’ se elabora sobremadurando las uvas moscatel y vinificándolas bajo la técnica de Maceración Carbónica. Una vez Macerada la uva junto al raspón durante 5 días se descuba, prensa y fermenta.
Bodegas Murviedro trabaja con tres denominaciones de origen: DO Utiel-Requena, DO Valencia y DO Alicante. A la DO de Alicante, Bodegas Murviedro aporta el ‘Dulce de Murviedro’ y la ‘Cueva del Pecado’, un crianza elaborado con las variedades Monastrell y Merlot, que está en fase de elaboración y que verá la luz el próximo año.
Bodegas Murviedro facturó en 2007 18 millones de euros y su producción llegó a los 17 millones de botellas. Sus vinos se comercializan en España pero también en diversos mercados internacionales como Inglaterra, Europa del Este y Escandinavia, entre otros.
04/06/2008
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| Crecimiento de exportaciones D.O. Alicante en el primer trimestre del año
| El Consejo Regulador ha registrado un incremento de las exportaciones de vinos con D.O. Alicante en el primer trimestre del año. En torno a un 19% se han incrementado con respecto al mismo periodo del año anterior y se ha cifrado en un total de 755.413 litros.
Como tendencia se ha visto rota la caída de graneles registrada en el conjunto del año 2007, pues en estos primeros meses se han recuperado ligeramente en países tradicionales como Alemania o Suiza. Por otra parte, en el conjunto de países importadores, se ha visto de nuevo incrementada la exportación de embotellados con la incorporación de países más exóticos como Camerún o Angola y han crecido países como Rusia, Japón o Bélgica.
29/05/2008
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| Presentados los Nuevos Vinos Alicante en Vinoble
|  Esta misma mañana ha tenido lugar la presentación de los “Nuevos Vinos Alicante: Placer Mediterráneo” en el VI Salón Internacional de de los Vinos Nobles, generosos, licorosos y dulces especiales, Vinoble que se está realizando en Jeréz de la Frontera, con gran afluencia de público.
El prestigiosos periodista Bartolomé Sánchez, ha sido el introductor de la cata en la que se han probado 6 vinos alicantinos de las bodegas presentes en la feria y que han sido presentados por los mismo enólogos. Él mismo ha declarado el interés que sigue teniendo esta zona y la gran riqueza de sus vinos “realizados con primor en una tierra agreste y seca, pero de enorme calidad”.
El Presidente del Consejo Regulador, Francisco Amorós ha manifestado su alegría y su satisfacción por el éxito de la cata en un “ambiente tan exigente” como el de esta feria en donde hay presentes algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo en esta especialidad y algunas de las zonas que por tradución y por renovación, continuán siendo referentes en el mundo, como Alicante.
Allí se han podido probar los vinos: “Bahía de Denia” de Bodegas Xaló, “Cristal.li” de Vins del Comtat, “Dulce de Murviedro”, el tinto de monastrell “Furtiva Lágrima” de Felipe Gutiérrez de la Vega y dos emblemáticos Fondillones, “Salvador Poveda 1980” y “Primitivo Quiles Solera 1948” éste último, el primer Fondillón que ha obtenido 93 puntos en la última cata de Robert Parker, una de los críticos estadounidenses más famosos en todo el mundo.
La cata ha contado con más de 30 invitados de diferentes nacionalidades. Por otra parte, el stand de la D.O. Vinos Alicante sigue teniendo una gran afluencia en el Palacio de Villavivencio en donde se encuentra ubicado y que continuará hasta mañana miércoles por la tarde.
27/05/2008 |
| De Alicante a Jerez, por el camino más noble.
| Los Vinos Alicante, D.O. asisten a Vinoble, la feria especializada más importante en vinos dulces, en Jerez de la Frontera.
El Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante asiste a partir de este domingo y hasta el próximo día 29 a la VI edición de Vinoble Jerez (Salón de los Vinos Nobles, generosos, licorosos y dulces especiales) la feria más importante en su especialidad en todo el mundo.
Junto al Consejo asisten 6 bodegas de la Denominación: Salvador Poveda, Primitivo Quiles, Bodegas Xaló, Vins del Comtat, Murviedro y Gutiérrez de la Vega. Unas bodegas que mostrarán la amplia gama de Vinos Alicante dulces, una de las elaboraciones tradicionales más reconocidas de la zona. De hecho, pocas Denominaciones pueden presumir de tener entre sus vinos desde moscateles, vinos de licor, mistelas tintas o blancas, monastrelles dulces, tintos dulces de otras variedades, espumosos, y por supuesto Fondillones. Vinos que se codearán con los Tokays, con los Oportos, Santorinis, moscatos… y con bodegas de gran prestigio en esta especialidad.
Visitantes, sumilleres, compradores, etc. de todo el mundo se reunirán en el Alcázar Árabe de la ciudad gaditana para conocer este amplio catálogo y podrán asistir el día 27 de mayo por la mañana a una cata que bajo el título “Nuevos Vinos Alicante: Nuevo Placer Mediterráneo”, ha organizado la Denominación de Origen junto con las bodegas presentes en esta feria.
23/05/2008
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| 1932 de la Bodega de Pinoso, Plata en Bruselas
|  La Bodega de Pinoso ha obtenido una Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Vinos de Bruselas 2008 (Concours Mondial de Bruxelles) con su nuevo vino, Pontos 1932. Un vino que celebra el 75 aniversario de la bodega y que se ha creado con la intención de sacar la mayor expresión y calidad a la variedad monastrell, la más importante de la Denominación de Origen Alicante que tiene en Pinoso uno de sus centros productores más importantes.
El Concurso Internacional de Bruselas es uno de los más importantes del mundo, y esta edición se ha celebrado en Aquitania, una de las regiones más conocidas del mundo. El Concurso cuenta con más de 230 expertos de todo el mundo, expertos de gran trascendencia internacional. Curiosamente este concurso se va a celebrar el proximo año en Valencia con ocasión de la Feria Vinoélite.
Este premio sigue avalando la gama de vinos de La Bodega de Pinoso, que con su nueva gama sigue obteniendo reconocimientos.
22/05/2008 |
| Clausura del 85 Master de Viticultura, Enología y Marketing del Vino en Alicante
| Después de año y medio, se ha clausurado la primera edición en Alicante del Master de Viticultura, Enología y Marketing del Vino y la 85 en España, que se ha saldado con excelentes resultados entre los alumnos.
El acto de clausura y entrega de Diplomas tuvo lugar en la sede de COEPA (Confederación Empresarial de la Provincia de Alicante) con la presencia del Vicerrector de Extensión Universitaria de la Universidad de Alicante, D. Jesús Pradells, el Presidente el CRDO Alicante, D. Francisco Amorós, el Director de la Fundación Ruralcaja en Alicante, D. Ignacio López, el gerente del master, D. Luís Torras y D. José Ramón Lisarrague. Todos destacaron la gran disposición de trabajo del grupo y los grandes resultados cosechados.
En nombre de los alumnos intervino Alfonso Montalbán, sumiller aficionado, que reiteró la gran cantidad de “semillas” que se habían generado a través del curso y que ahora tendrían que ir germinando a través del trabajo y el esfuerzo de todos los alumnos.
Hasta tal punto los alumnos y el Consejo Regulador han quedado satisfechos de lo resultados que ya se estudian nuevas posibilidades para repetir o continuar la formación de alta calidad en la D.O. Vinos Alicante.
20/05/2008 |
| Bocopa, mejor bodega de la Comunidad Valenciana 2008
| Bocopa ha sido distinguida como “Mejor Bodega de la Comunidad Valenciana”, según la Cátedra del Vino y la Viña de la Universidad Polítécnica de Valencia. Un premio que recogió el Presidente de la esta bodega de manos del Vicerrector de esta Universidad.
Este premio distingue a las bodegas por un amplio conjunto de valores. De hecho son muchos los aspectos que se analizan de cada una de las bodegas participantes: desde la calidad de sus vinos, sus procesos de elaboración, su vigilancia del viñedo, su tecnología o su promoción y marketing.
Desde un comité formado por unos 15 especialistas de todas estas facetas y por personal de los Consejos Reguladores y de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, son valorados todos los aspectos para buscar aquellas bodegas que mayor excelencia y particulares valores puedan reunir. De ahí, la calidad de este reconocimiento.
Bocopa, Bodegas Cooperativas de Alicante, es la mayor productora de vinos dentro de la Denominación de Origen Alicante y cuenta con una amplísimo catálogo de premios y un amplio conjunto de vinos. Además es una de las marcas más reconocidas de toda la Comunidad Valenciana por sus referencias “Marina Alta” y “Laudum”.
16/05/2008
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| Vinos Alicante, Jazz y Arte, maridaje de lujo.
| Este próximo sábado el Museo de Bellas Artes Gravina de Alicante (MUBAG) celebra por primera vez el dia Internacional de los Museos abriendo sus puertas de madrugada.
Con tal ocasión se ha preparado un singular acto en donde los Vinos Alicante combinarán con concierto de Jazz Latino. En concreto se podrán degustar Vinos de la Bodega Vins del Comtat con los sonidos sugerentes de la banda Arará. Entre los sonidos del chachachá, son, la guaracha y las disonancias jazzísticas, se colocarán los aromas del moscatel, o los finos toques de monastrell, tan característicos de la zona.
Además se podrá disfrutar de la Exposición Permanente que guarda más de 300 obras de diferentes etapas y también se podrá disfrutar de 2 exposiciones temporales de excepción: Pintores Rusos del siglo XX y Camille Pissarro.
15/05/2008
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| V NOCHE DE LOS VINOS DE ALICANTE. Los premios que concede el Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante reunieron 350 personas en el Puerto de Alicante y sirve para presentar la nueva imagen del sector.
|  Por quinta ocasión, el Consejo Regulador ha celebrado en los Salones del Mar del Puerto de Alicante, su V Noche de los Vinos Alicante. Un evento singular que congrega a unas 350 instituciones de toda la Comunidad Valenciana y en el que se entregan unos reconocimientos oficiales.
Este año, y de manera excepcional, se han entregado Distinciones de Honor a tres bodegas que han cumplido más años. El Presidente del Consejo, D. Francisco Amorós entregó las distinciones al primer siglo de vida de la Cooperativa de Petrer, premio que recogió su Presidente, D. Luís Beltrán Payá. Por otra parte, también el Presidente de la Bodega de Pinoso, D. Emilio Rico, recogió otro premio para los 75 años de esta bodega, una de las más importantes de la zona y D. Antonio Miguel Navarro recogió el premio que celebra 30 años de una bodega familiar como es el caso de Bodegas A&M Navarro de Villena.
Junto a estas distinciones, los Hermanos Garrido recogieron el premio que acredita a su comercio como el más completo en Vinos de Alicante 2008. Un nuevo premio que el Consejo quiere promover por su eficaz ayuda en la comercialización y promoción.
Por otra parte, las máximas Insignias fueron para D. Juan Cotino Ferrer, Vicepresidente del Consell y actual Conseller de Bienestar Social, por su apoyo y defensa de la D.O. Vinos de Alicante durante toda su trayectoria política. Y junto a el, al Diputado D. Juan Roselló, por su apoyo y gestión de los Vinos en toda la provincia.
Precisamente fueron la Consellera de Agricultura, Dña. Maritina Hernández y el Presidente de la Diputación, D. José Joaquín Ripoll, quienes cerraron el acto, señalando la importancia de estos reconocimientos y la “apuesta necesaria por la calidad y de una imagen de marca en un sector tan competitivo como el vino”.
En este sentido, hay que señalar que durante esta gala, se presentó de manera oficial la nueva identidad corporativa de la D.O. Vinos Alicante; una imagen que se extendió por todo el evento gracias a la iluminación del salón, de las minutas de la cena, del video de presentación y otros detalles.
El acto estuvo presentado por Luz Sigüenza y contó con una cena especial diseñada por Cesar Anca para los Salones del Mar, en la que también se pudieron degustar unas 53 referencias de vinos de toda la D.O. Alicante.
14/05/2008
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| Los Vinos de Alicante buscan la vinoteca más completa de la provincia
| El Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Alicante, se ha propuesto localizar el comercio con mayor presencia de vinos de la D.O. No es fácil, pues al contrario que en otras regiones, muchos especialistas en vino de la zona presumen de tener y conocer más vinos de otras regiones que de los de la propia.
Ahora que la tendencia ha cambiado en muchos restaurantes jóvenes y entre expertos, el Consejo quiere reconocer así el trabajo en la promoción de lo autóctono que es tan importante a la hora de reforzar una imagen de Alicante, de su oferta turística, de su gastronomía, de su identidad.
El establecimiento que resulte reconocido, recibirá una de las nuevas “Distinciones de Honor” que el Consejo Regulador ofrecerá durante la V Noche de los Vinos de Alicante que se celebrará a principios de mayo en Alicante y será entregado por el Presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós.
17/04/2008
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| La primera carta de vinos Alicante de la historia
| El Ayuntamiento de la ciudad de Alicante es la primera institución a nivel Comunidad Valenciana que promueve una iniciativa como ésta para reforzar la oferta gastronómica y turística de Alicante con un producto tan original y de calidad como sus propios Vinos de la D.O. Alicante.
Más aún, tratándose de una ciudad cuya historia y patrimonio vitícola es de los más importantes de España y que sigue estando incluída dentro de la zona de producción de la Denominación de Origen. Denominación que tiene el nombre de Alicante, precisamente por esta ciudad.
Esta primera promoción de los Vinos Alicante en la restauración ha contado con el patrocinio de la Concejalía de Fiestas y Turismo, con la mediación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia de Alicante y con la colaboración de la mayoría de bodegas de la D.O.
De esta manera se presenta una carta de vinos específica de Alicante que rescata la “Oda al Vino” de Miguel Hernández en su portada, y que incluye en su interior los vinos por las categorías más tradicionales de Alicante, que puede presumir de tener un catálogo de vinos de los más ricos de España: vinos blancos, rosados, tintos de monastrell y otras variedades, vinos dulces, Fondillones e incluso los novedosos vinos espumosos.
Esta carta se implantará en 23 restaurantes de primer nivel de la ciudad de Alicante que son:
1. El Jumillano
2. El Cantó
3. Racó del Plá
4. Tabarca
5. Ibéricos
6. El Caldero
7. Mar Azul
8. Yale
9. Nou Manolín
10. Piripi
11. Dársena
12. Nou Palas (restaurante que ha sido este año distinguido como la “Mejor carta de vinos Alicante “ por la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante, ASPA)
13. Caladis
14. Salones del Mar
15. Torre Rejas
16. La Taberna de Don José
17. Asador 7 de julio
18. El Romano
19. Pachá
20. Los Fogones de Chimo
21. Pizzería Provenzal
22. El Llobarro
23. El Maestral
Por su parte, la mayoría de bodegas de máxima calidad de la Denominación de Origen Alicante estarán presentes con su personalidad y su estilo en esta carta. En este sentido, es de destacar las palabras que la Guía Peñin 2009 acaba de publicar sobre Alicante:
“Más vinos de altos vuelos este año. Hay vinos cada vez más grandes y consagrados con todo tipo de coupages de variedades de ciclos largos, aparte de la monastrell local. No nos duelen prendas en revisar la nota del Consejo y poner a Alicante, un diez”
Un mensaje y una ocasión única que los restaurantes pueden transmitir a los consumidores con esta carta de Vinos Alicante D.O.
La carta estará disponible a partir de este fin de semana y se espera que esta iniciativa del Ayuntamiento sea un ejemplo a seguir por otras localidades en la defensa de su propia oferta gastronómica, turística y en defensa de sectores claves de la economía general de la zona.
20/11/2008 |
| Sobresaliente calidad y menor producción en la vendimia D.O. Alicante 2008
| El Consejo Regulador de la D.O. Alicante ha finalizado de contabilizar las producciones de uva recogida en la vendimia 2008 en las 3 comarcas vitívinícolas. En total se han recogido unos 40.698.000 kilos de uva, lo que supone una reducción de un 8,78% con respecto a la campaña anterior. Una cifra que el Consejo valora positiva pues reduce la producción ante una campaña que se augura algo más difícil en temas de comercialización.
De esta manera, la producción de uva de vinificación queda algo más equilibrada con respecto a las ultimas 4 campañas en donde se ha venido produciendo un aumento constante.
En cuanto a zonas o variedades es destacada la reducción de moscatel en la comarca de La Marina Alta, en donde algunas cooperativas han recogido la mitad de uva que el año pasado. Pero también ha habido reducciones en la zona del Vinalopó Medio, en algunas variedades tintas.
Sin embargo, en donde hay unanimidad es en destacar la excelente calidad de la uva recolectada. El clima de este año ha ayudado a graduar la maduración de la uva de forma idónea. Las lluvias de mayo en toda la provincia ayudaron a un cuajado perfecto del fruto y el verano ha sido seco, pero con temperaturas algo más templadas que en otros años. Además, las lluvias de septiembre que fueron anunciadas con grandes alertas por los medios de comunicación, apenas hicieron acto de presencia y por lo tanto, la uva ha llegado espléndida a las bodegas. El grado baume medio ha aumentado ligeramente de 12,82 a 13,10 indicativo de esta óptima maduración.
El Presidente del CRDO Alicante, D. Francisco Amorós ha considerado que esta campaña “puede considerarse histórica” y espera que la elaboración preserve esta calidad.
13/11/2008 |
| Alicante presente en la Asamblea de la Conferencia de CCRR Vitivinícolas de España
| El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Vinos Alicante, Francisco Amorós, asistió este fin de semana a la Asamblea de la Conferencia de Consejos Reguladores vitivinícolas de España celebrada en Logroño. Allí estuvieron representados los 53 Consejos Reguladores que forman parte de la conferencia y fueron recibidos por los Consejeros de Agricultura de La Rioja y del País Vasco, así como el Director General de Industrias Agroalimentarias del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, D. Francisco Mombiela.
Ante todos ellos, se puso de manifiesto la oposición unánime a algunas medidas previstas en la OCM como la liberalización de plantaciones para el año 2015, el control por parte de los Consejos del potencial productivo de sus zonas, y el aumento de los fondos de promoción, con prioridad en las Denominaciones de Origen al ser marcas colectivas.
Además, se hizo especial hincapié en la necesidad de proteger las denominaciones de origen y las localidades amparadas en su zona de protección.
Junto a las reivindicaciones el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja preparó un programa intenso que incluía numerosas visitas a bodegas así como a localidades de interés turístico como Laguardia o Viana, en donde fueron recibidos por el alcalde en el mismo Ayuntamiento.
11/11/2008 |
| Miguel Terol, mejor sumiller de Alicante 08 Restaurante Nou Palas, mejor carta de Vinos Alicante 08
| La XVI edición de Firavinum ha incluído el primer concurso de “Mejor Sumiller de la Provincia de Alicante”, premio que en esta edición ha correspondido a Miguel Terol, sumiller del restaurante Dársena de Alicante y un profesional de reconocida trayectoria en algunos de los concursos más importantes de España.
Junto a él han quedado finalista, Juan Bautista Gallego, del restaurante Auberge de Francia y en tercer lugar José Guerrero, del restaurante Nou Palas.
Se da la circunstancia además de que este último restaurante ha recibido también el reconocimiento a su carta de vinos por la amplia representación y calidad en la D.O. Alicante. Un premio que en varias ediciones que se viene celebrando ha supuesto un importante cambio en el sector, por la atención que se viene prestando a esta D.O. en muchas restaurante de calidad.
El Presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós, entregó los premios a todos los sumilleres galardonados y reconoció la “gran labor que están realizando desde su restaurantes por la imagen de Alicante”. En cuanto al Restaurante Nou Palas, fue la Diputada, Asunción Prieto quien entregó el premio y pidió que “sólo defendiendo Alicante, seguiremos mejorando”.
El Presidente del Consejo Regulador recibió además un diploma de agradecimiento por su patrocinio de la Feria de manos del Presidente de ASPA, Nacho Coterón.
Firavinum 2008.
La XVI edición de esta feria ha contado con una nutrida representación de bodegas de la D.O. Alicante que ha supuesto casi la mitad de los expositores. Un esfuerzo que vuelve a recalcar la mejora de la comercialización por parte de estas bodegas. Han estado presentes en esta edición: Bocopa, Enrique Mendoza, Sierra Salinas,Vins del Comtat, Salvador Poveda, Bernabé Navarro, Gutiérrez de la Vega, Heretat de Cesilia. Estas dos últimas además, han realizado presentaciones de sus nuevas añadas y vinos. 05/11/2008 |
| 3 Vinos Alicante, preferidos por los belgas
| Durante esta semana se ha celebrado en Bruselas la 10ª edición de MEGAVINO, uno de los certámenes especializados más importantes de la Europa central y que este año ha tenido a España como invitado de Honor. Con motivo de este certamen, el periódico “De Standaard”, el de mayor tirada del país, ha sacado un ranking de los mejores Vinos de España, entre los que hay tres vinos de la Denominación de Origen Alicante.
Se trata de “Heretat de Cesilia Monastrell 2005”, de la bodega del mismo nombre, “Pontos 1932” de La Bodega de Pinoso, y “Laderas de El Sequé” de Bodegas y Viñedos El Sequé. Tres vinos con la monastrell como materia prima fundamental y con un estilo mediterráneo muy especial que les habrá ayudado a destacar de la gran oferta de calidad presentada en este certamen.
Bélgica es el cuarto país de mayor exportación de Vinos Alicante, D.O. y se mantiene la cifra de exportación en los últimos años.
El Presidente del CRDO Alicante, Francisco Amorós, ha felicitado a las bodegas y les ha animado a continuar con la labor de calidad en esta zona tan importante para la Denominación.
23/10/2008 |
| Manel Plá, eleva el Fondillón Alicante a expresión artística
| La cumbre gastronómica Saboreart 08 ha convertido por unos días la ciudad de Orihuela en capital de los Vinos Alicante junto con algunos de los más importantes restauradores de España.
La primera cumbre gastronómica de Orihuela, Saboreart 08 ha contado con los Vinos Alicante D.O. como parte importante de sus 3 días de programación.
Allí, junto con restauradores de primer nivel como Quique Dacosta, Paco Torreblanca o Martín Berasategui, han convivido bodegueros y restauradores locales y “se ha impulsado el conocimiento entre ambos y la oferta conjunta de toda la provincia”, como ha señalado el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Francisco Amorós, presente en todas las actividades.
Entre las actividades programadas hay que destacar la exhibición que realizó Manel Plá -uno de los sumilleres más reconocidos de España, con un amplio currículum de distinciones- que preparó para la ocasión una cata artística con Fondillón de Alicante, “un vino único como pocos y poco conocido”, según reconoció.
A través de una videoproyección acompañada con el Adagio de Albinoni, se sumergía a los espectadores en un túnel de colores y texturas que mostraban en imágenes, lo que el Fondillón provoca durante su cata. Una combinación de música, imágenes, colores y sabores, que pocos vinos pueden ofrecer y que maravilló a los asistentes al Teatro Circo.
Cata de Vinos Alicante, D.O.
Por otra parte se realizó una cata específica de Vinos Alicante, Denominación de Origen, que contó con el Presidente del CRDO Alicante y que fue dirigida por Nacho Coterón, Presidente de ASPA y Antonio Pérez Marco, reconocido crítico gastronómico y organizador de esta Cumbre.
En el Salón de Baile del Casino de Orihuela se pudieron degustar los vinos: Marina Alta, Fruto Noble Sauvignon Blanc, Puerto Salinas 2005, Estrecho Mendoza y Berina Selección 2005, un vino que fue presentado por el propio bodeguero, Rafael Bernabé Navarro. Una vez más, los asistentes se volvieron a sorprender de la calidad y variedad de los vinos elaborados en esta denominación que casualmente incluye partidas del término municipal de Orihuela dentro de su zona de producción. Por eso el vino que cerró esta cata fue, Fondonet de la Algueña, monastrell dulce procedente precisamente de esta zona.
17/10/2008 |
| Volvo selecciona un monastrell alicantino
| El equipo organizador de la Volvo Ocean Race que parte mañana de Alicante para dar la vuelta al mundo de vela, ha seleccionado un vino de la D.O. Alicante para felicitar a todos los equipos participantes y llevarse así un recuerdo de calidad de esta ciudad.
En este caso, se trata de “Estrecho” de Enrique Mendoza, un vino 100% monastrell alicante que en su añada 2005 está teniendo una muy buena aceptación por parte de la crítica y los consumidores y que supone la clara apuesta de esta bodega, reconocida por numerosos premios, por la variedad autóctona.
La Vuelta al mundo de Vela, Alicante 2008, ha contado con los Vinos Alicante en una serie de catas ofrecidas para los patrocinadores en el Milla 0 Club.
10/10/2008 |
| Vinos Alicante en Alicante 2008
| Gran éxito de las primeras catas realizadas en la Volvo Ocean Race con la presencia del Presidente del Consejo, Francisco Amorós y colaboradores de excepción.
La primera ronda de catas de la D.O. Alicante se ha llevado a cabo con gran éxito de público y satisfacción de los mismos, dentro del Milla 0 Club del Puerto de Alicante.
La primera de ellas fue una cata de monastrelles en donde su pudieron catar nuevos vinos alicantinos realizados con esta variedad autóctona y se mostraron desde jóvenes, vinos tintos y reservas de alta gama, un dulce de monastrel y un Fondillón.
Fernando Riquelme, Presidente de la Cofradía de la Monastrell, introdujo la variedad donde destacó su enorme potencialidad y su nueva expresión gracias a la renovación como factor clave. Junto a él, David Rabaza del Restaurante Monastrell de Alicante y Alberto Redrado de L´Escaleta de Cocentaina (una de las estrellas michelin de la provincia) explicaron las particularidades y personales matices de los 6 vinos catados.
Por otra parte, se realizó una cata vertical “moscateles, la uva del mar”, una cata en donde Alicia Quispe y Pepe Sánchez, sumilleres titulados y de gran experiencia en el comercio de vinos pudieron explicar los origenes y versatilidad de esta uva tan caracteristica de Alicante y múltiple productora de vinos, desde secos, dulces, mistelas, o espumosos.
PROXIMAS CATAS, antes de la Salida para la Vuelta al Mundo de Vela
Para estos próximos días y cerca ya de la salida de la Vuelta al Mundo de Vela se realizan dos catas: “Sensaciones” una cata didáctica para comprobar el amplio conjunto sensorial que muestran los Vinos Alicante y que contará con la presencia de Nacho Coterón, Presidente de ASPA. Y por último, el día 10, la cata maridaje “Mucho Alicante¡” una explosiva combinación de uvas de monastrell y moscatel junto con las almendras, mieles, etc. que forman los famosos Turrones de la IGP Jijona y Turrón de Alicante. Rafael Reyes, del restaurante ilicitano La Masia de Chencho y “Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana 2008” será el encargado de explicar esta combinación.
08/10/2008 |
| “Sal y Vino” El Presidente del Consejo inaugura un excelente maridaje entre Vinos Alicante y Salazones Serrano en el marco único del Puerto de Alicante.
| El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Alicante, Francisco Amorós, inauguró el ciclo de catas de los Vinos Alicante en Milla 0 Club del Puerto de la capital, con motivo de la Volvo Ocean Race.
La primera cata fue un excelente maridaje entre vinos y Salazones Serrano, una cata oportuna por el escenario en el que se realizaba y por la idoneidad de los productos, originales de la dieta mediterráneo.
David Doñate, sumiller de amplia trayectoria y formador de los CDT´s, y Gonzalo París, gerente de Salazones Serrano, compartieron las virtudes y encuentros de ambos productos. Se pudo así probar bacalao maridado con vino blanco, hueva de mujol con vino rosado y mojama con vino tinto de monastrell con una ligera maduración en barrica. Además, los salazones ofrecieron su lado más creativo a través de originales presentaciones en paté, tostas, etc.
La cata resultó muy didáctica por la riqueza y variedad de ambos productos y provocó gran interés entre los asistentes. Para el Presidente del Consejo, Francisco Amorós, supone un paso más en la “revalorización de nuestra gastronomía y vinos”.
06/10/2008 |
| Y Alicante se encontró con La Habana
| El primer maridaje entre Fondillones de Alicante y cigarros Habanos se saldó con un encuentro perfecto entre ambos productos y un clima de sorpresa.
El Consejo Regulador de la D.O. Alicante organizó una cata maridaje titulada “De Alicante a la Habana” con motivo de Alicante 2008, vuelta al mundo de vela, y de una serie de catas exclusivas que se están realizando para dar a conocer los productos originales de esta Denominación.
En la Escuela de catas de Alicante se reunieron por una parte, Javier Carmona, director de la misma escuela y una de las personas con mayor trayectoria y reconocimiento en el mundo del vino en Alicante, y por otra parte, David Ilario, máximo formador en Habanos en España y director de Epicur durante muchos años. Ambos compartieron junto con el Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Alicante, Francisco Amorós, las sensaciones que la unión de dos Habanos y cuatro Fondillones provocaban. Para todos los asistentes, la unión fue “extremadamente interesante” pues los Fondillones multiplicaban los sabores y texturas de algunos de estos Habanos. En palabras de Javier Carmona, fue un “maridaje de lazo” por la cantidad de puntos en común que se encontraron y por lo auténtico y exclusivo de ambos productos.
Entre los asistentes también se encontraba Manuela Romeralo, sumiller del restaurante La Sucursal de Valencia y una de las mayores expertas en Habanos de España, para quien el maridaje resultó “de premio” por la originalidad y la comunión de ambos productos.
Durante la jornada se probaron Fondillones con distintos grados de azúcar, acidez, aromas y fueron enlazando con los Habanos; pero el milagro se produjo cuando las sensaciones a madera vieja, cuero, mueble viejo, pasa, insolación, hicieron que el paisaje seco y mediterráneo de Alicante se uniese por momentos con la lejana isla, también llena de sol y de autenticidad bajo la que se elaboran estos Cigarros Habanos, también marca de calidad reconocida y protegida.
30/09/2008 | |
Mayo 2008 FONDILLON - La Joya de la Corona
| El Fondillón de Alicante: La Joya de la Corona
Rafael Poveda, enólogo
Si de una cosa podemos estar orgullosos los valencianos es del vino Fondillón. ¿Por qué? Porque es un producto exclusivo de Alicante con cinco siglos de historia y con la bien ganada fama que lo considera un vino de lujo en todo el mundo.
Sin embargo el Fondillón sigue siendo un producto minoritario -no podía ser de otra manera- si pensamos el alto coste en tiempo que es necesario para su producción. Pero hagamos historia y repasemos brevemente lo que fue y representa hoy.
Si bien el cultivo de la vid se remonta en el tiempo al principio de las sociedades primitivas sedentarias, no es hasta bien entrado el segundo milenio que el vino de Alicante comienza a tener entidad propia. La vitis vinífera, la planta que espontáneamente crecía en el sur de Europa y prosperaba en la ribera mediterránea, se había adaptado y clonado de manera natural en este medio, dando lugar a lo que hoy llamamos variedades. La Monastrell es una variedad primigenia que se desarrolló aquí desde la noche de los tiempos o que llegó de la mano de los primeros viajeros griegos y que destacó sobremanera por su vigoroso crecimiento, por su rusticidad y resistencia a la sequía, por su gran adaptabilidad a los diferentes suelos calcáreos y, sobretodo, por necesidad de gran insolación. Esta planta es tan resistente a la sequía que para sobrevivir solo necesita ser labrada una vez al año aunque no le llueva ni se riegue. Esta superviviente nata es granos pequeños, azul-negros, con piel gruesa extremadamente tinta, notable graduación y buen tanino. Por sus características parece que fuera diseñada para nuestra tierra. Tan vieja es su presencia, que ya en el siglo XV, Jaume Roig, uno de los padres de nuestra literatura y veraneante en Callosa d’Ensarrià, incluye su nombre en unos versos de su obra capital “Spill o llibre de les dones”:
Planta trià
stranya, pus sana,
de muntalbana,
boval, negrella,
no ferrandella
ni monestrell;
mallol novell
volent plantar
he conrehar
pus fructuos
Si antes que el vino fue la vid, después de la viticultura fue la técnica de elaboración. En Alicante la forma de transformar las uvas en mosto y el mosto en vino siguió sus propios patrones, condicionados por el clima y por el tipo de vino que se quería conseguir. Para elaborar Fondillón era necesario conseguir uvas muy maduras, bien vendimiando tarde, lo que suponía el riesgo de las lluvias de otoño, bien deshidratando los racimos por medios diferentes. Münzer, Cavanilles, Conca, y otros dejaron escrito lo que vieron. Una breve pero ajustada descripción del método es la que el viajero británico Joseph Townsend recogió de primera mano a su paso por la huerta alicantina en el siglo XVIII:
“recogen la uva, separan los granos del racimo y lo extienden sobre cañizos de mimbre bastante elevados; los dejan allí durante quince días, sometidos a la influencia del sol y el viento, para evaporar la humedad superflua, después de lo cual lo prensan… Una vez prensados, cae con la piel en la cuba donde sufre la fermentación para colorear el vino, que sustraen a continuación para ponerlo en los toneles”
El Fondillón, es hermano de otros vinos generosos del mundo con los que comparte algunas cosas. Es el caso del Jerez, del Málaga del Oporto, del Madeira y del Tokay. Sin embargo la gran virtud del Fondillón es que se trata de un vino sin alcohol añadido, porque todo su alcohol proviene de la fermentación de sus propios azúcares. Esta cualidad le convierte en una bebida “natural” alejada de los vinos “cabezones”
Y bien que lo cataron personajes ilustres como Dumas, Saint-Simón, Gautier ..... que lo citan vehementemente. Pero era esta una fama elitista, reducida a las clases más altas, a la gente culta y a la aristocracia. Un ejemplo de hombre aventurero y mundano al mismo tiempo que hedonista fue Giacomo Casanova. Sus memorias, un suerte de líos de faldas y huidas de la justicia -también de algún marido celoso-, recogen un maravilloso compendio de los usos y las costumbres de la sociedad europea. Casanova visitó Valencia a finales del siglo XVIII y escribió lo siguiente:
En todo Valencia no hay ni un solo lugar donde un extranjero pueda decentemente ofrecerse un refresco ni reposar un momento. Las tabernas están sucias y son poco sanas, la gente que allí se encuentra es innoble y despreciable, y el vino detestable.
¿Como es posible que estando tan cerca de Alicante no se encuentre un vaso de vino potable?
El máximo auge del vino alicantino se produjo al final del siglo XIX como consecuencia de la filoxera, epidemia que arrasó en su totalidad el viñedo francés, generando una demanda sin precedentes de vino en el puerto de Alicante. Sin embargo, tal solicitud rebajó la calidad del Fondillón, que no permanecía suficiente tiempo en reposo y se vendía antes de hora sin alcanzar la calidad esperada. La llegada de la plaga a Alicante hacia 1904 acabó de rematar al Fondillón que quedó relegado casi al olvido y con producciones muy escasas.
Fue precisamente el alicantino de origen francés y director general de agricultura, Juan Maisonnave, el paladín de la lucha contra la filoxera en España. Y uno de sus descendientes, Eleuterio Llorca O’Connor, el celoso conservador de las viejas soleras del Fondillón de la huerta alicantina.
Pero la progresiva degradación de la huerta y la decadencia de estas grandes familias de aristocráticos exportadores dejo pasó al Vinalopó, auténtica bodega geográfica que aportaba el grueso de la producción de vino desde las mas o menos anónimas familias burguesas de Monóvar, Villena, Sax, etc.
No cabe duda que la imagen política de José Martínez Ruiz “Azorín” uno de nuestros grandes escritores ha sido mas que discutible. Hoy en día algún desinformado diría que fue un chaquetero. Considero sin embargo, en disculpa del extraordinario autor, que fue un hombre que se adaptó a las circunstancias de cada momento porque en el fondo, lo que él quería era escribir. Empezó siendo anarquista, luego socialista, republicano federalista, conservador y finalmente se acomodó al franquismo. También mencionó Azorín varias veces el Fondillón en sus libros: la primera cuando explicaba como el Conde de Aranda, fundador de la masonería en España, le enviaba botellas de Fondillón nada más ni nada menos que a Voltaire. No sabemos si el preciado vino influyó en la redacción del Diccionario Filosófico, pero sí es verdad que le fue bien, pues tal y como nos cuenta, mientras el ilustrado francés vivió en el campo y bebió el preciado vino su cerebro funcionó a las mil maravillas, pero cuando se marchó a París y buscó la “tonicidad” del café –llegó a sorber 25 tazas en un día- la preciosa maquinaria mental se descompuso.
De las supuestas virtudes iluminadoras del Fondillón cabe destacar la que recuerda Azorín en Agenda, uno de sus últimos libros:
En Petrel poseíamos también una bodega. En la de Monóvar guardábamos celosamente un barril de Fondillón. Sacábamos todos los años un cántaro y lo reponíamos con otro nuevo. Cuando se habla de Alicante se suele encarecer el fondillón. Cada país cría sus vinos… Una vez traje a Madrid seis botellas de Fondillón, bien lacradas. Se las regalé a don Antonio Maura. Desde entonces, cuando don Antonio Maura se levantaba en el Congreso para pronunciar un discurso largo y le traían un vaso de agua con unas gotas de café, yo pensaba: "Más confortativa sería una copita de Fondillón"
Homenaje merecido en la recuperación del Fondillón fue el trabajo de investigación y fijación que mi padre, Salvador Poveda, realizó en los años 60. Recuerdo cuando todavía en vida me decía lo siguiente: ¿Como es posible que un vino tan importante y que aparece ponderado en tantas lecturas, no se pueda comprar hoy día en una tienda?
Ese reto se convirtió en un estímulo para él y con el estudio, la experiencia de los mayores, la constancia y la lectura de los clásicos, elaboró un vino que después de dos décadas de crianza en viejos toneles de roble americano, se presentó en sociedad aprovechando la visita de los Reyes a Alicante.
Hoy en día, la mayoría de las bodegas alicantinas acogidas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen elaboran y comercializan con gran esmero el Fondillón, haciéndolo asequible al público en general.
El último episodio que demuestra la singularidad y sorpresa que produce el Fondillón allende nuestra tierra es el que viví en persona en octubre de 2003 en Nueva York. Gerry Dawes, uno de los periodistas mas expertos en vino del mundo, organizó en un lujoso hotel Wall Street una cata con 10 diferentes vinos, entre los que se encontraba una botella de Fondillón Gran Reserva de 1980. El gran número de participantes inscritos motivó que abriéramos las botellas y sirviéramos los catavinos 15 minutos antes. Al llegar los catadores el perfume intenso del fondillón, penetrante y meloso, se extendía por toda la sala inundando las estancias inmediatas y hasta el hall del hotel. Obvio decir que la cata fue un “desastre” en el sentido de que los otros nueve vinos quedaron “aplastados” por el Fondillón.
Tal nobleza y calidad nos obliga a los enólogos y bodegueros alicantinos a seguir trabajando cada día para mejorar la joya de la corona: el Fondillón de Alicante.
Rafael Poveda |
| Primitivo Quiles obtiene 2 máximas puntuaciones Parker
| Nada más y nada menos que 93 puntos ha obtenido el “Fondillón Primitivo Quiles Solera 1948” en la última puntuación que el gurú estadounidense del Vino Robert Parker ha publicado recientemente.
Se trata de la primera vez que un Fondillón de Alicante recibe esta altísima puntuación, considerada sobresaliente según el nivel del prestigioso crítico y que comparte con otras grandes bodegas y zonas de España, entre las que también se encuentra otra bodega alicantina. Este hecho marca un hito dentro de la consideración de este producto que es difícil de encuadrar dentro de las categorías de algunos concursos y que vuelve a estar reconocido por su exclusividad y su gran personalidad.
Por otra parte también ha obtenido 90 puntos el vino “Raspay”, un clásico de Monastrell que confirma la alta calidad que se puede alcanzar con la variedad autóctona alicantina. Se reconoce de esta manera el trabajo realizado desde hace años por toda la familia Quiles en favor de la calidad de los vinos de Alicante.
El Presidente del Consejo Regulador, Francisco Amorós, también se ha felicitado por estos importantes reconocimientos.
09/04/2008
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| La Consellera de Agricultura, inaugura la nueva identidad corporativa de la D.O. Alicante en Alimentaria Barcelona.
|  La Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana Dña. Maritina Hernández y el Presidente del CRD Alicante, Francisco Amorós han presentado oficialmente la nueva identidad corporativa de la D.O. Alicante. Ha sido durante la visita que la Consellera ha realizado al stand de Vinos de la Comunidad Valenciana, Fedevins CV, en la Feria Alimentaria que se celebra en Barcelona del 10 al 14 de marzo. La Consellera ha descubierto una cortina que cubre el nuevo logo y el Presidente le ha explicado los valores fundamentales de este nueva imagen, cuyo objetivo es el de “modernizar y aportar valores propios y de manera clara sobre nuestros vinos”. De hecho, se recupera la identidad tradicional de “Vinos de Alicante”, frente a “Alicante” porque es más comúnmente utilizada en todos los foros especializados, y porque ha sido históricamente así denominados. La elección de Alimentaria para presentar esta nueva imagen no es casual. Aquí está reunido todo el sector del vino de Calidad de España, los Consejos Reguladores, Comunidades Autónomas, bodegas y grupos empresariales más importantes, compradores internacionales, prensa especializada, etc. Y en medio de todos ellos, los Vinos de Alicante, D.O. que ofrecen su particular mundo de monastrelles y moscateles de una manera diferenciada frente a todos estos visitantes. De hecho, el logotipo representa la luminosidad de estos vinos, la alegría y la frescura, la modernidad de los vinos. La Consellera ha destacado la modernidad, la alegría y la innovación de esta nueva imagen durante la presentación. Posteriormente ha podido visitar las 7 bodegas presentes en el stand de la D.O. Alicante que son: Bodegas Xaló, Bodegas Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, Primitivo Quiles, Salvador Poveda, La Bodega de Pinoso y Gutiérrez de la Vega. 11/03/2008
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| Las “Nuevas Bodegas de Alicante” se presentarán en Alimentaria 2008
| Las Bodegas de la Denominación de Origen Alicante presentes en la feria Alimentaria 2008 Barcelona van a realizar por primera vez en su historia, una presentación de sus novedades en el transcurso de una cata.
Dentro de “Vinorum”, el programa de actividades complementarias del salón profesional del vino de esta feria, se ha programado una cata para prensa y profesionales del sector que cuenta con la presencia directa de las bodegas que acuden a la feria y que presentarán novedades de la D.O. Alicante. Estas son: Bodegas Xaló, Heretat de Cesilia, Salvador Poveda, Primitivo Quiles, Gutiérrez de la Vega, La Bodega de Pinoso, agrupadas todas en el stand de “Vinos de la Comunidad Valenciana”, donde está la D.O. Alicante. Junto a ellas también las que acuden por su propia cuenta como Bodegas Mendoza, Bocopa y Sierra Salinas. También será la presentación internacional de los primeros vinos de la bodega Francisco Gómez que acude por primera vez a una feria de esta importancia.
El programa de Vinorum incluye catas magistrales con algunos de los gurús internacionales más importantes como Richard Juhlin, Tim Atkin, Andreas Laarson; presentaciones de las bodegas más importantes de España como Vega Sicilia, Torres, Marqués de Riscal, D.O. Cava, etc.; catas verticales, etc. y ahora también bodegas de la D.O. Alicante.
En algunas de esas catas, también hay que destacar que se han seleccionados vinos de Enrique Mendoza.
Alimentaria Barcelona se ha configurado como la feria profesional más importante de España en sus 17 años de historia con unos 5.000 expositores y una previsión de 155.000 visitantes repartidos en los dos recintos de feria Barcelona (Gran Vía y Montjuic) que ocupan unos 130.000 m2 de exposición. Los Príncipes de Asturias tienen previsto inaugurar la feria el próximo lunes.
06/03/2008
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| La D.O. Alicante presentará su nueva imagen corporativa en Alimentaria 2008
| El Presidente del Consejo Regulador, D. Francisco Amorós, presentará la nueva imagen corporativa de la D.O. Alicante durante la feria Alimentaria que se inaugura en Barcelona el próximo 10 de marzo.
La nueva imagen del Consejo Regulador nace con la intención de reflejar el cambio de situación del sector vitivinícola de Alicante con cambios en vinos, en bodegas, en el campo. También es un cambio que coindice con el 75 aniversario del CRDO Alicante, que se celebra con la añada 2007.
La imagen apuesta por la modernización y por las cualidades principales de los vinos de Alicante, personalidad y carácter mediterráneo, y será presentada con la presencia de la Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Dña. Maritina Hernández y por representantes de la Diputación de Alicante.
05/03/2008
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| Alberto Corazón, crea la imagen corporativa de Bodegas Francisco Gómez
| El reconocido y prestigioso diseñador gráfico Alberto Corazón, es el autor de la imagen corporativa de las Bodegas Francisco Gómez en la D.O. Alicante. El diseñador es autor de un sinfín de elementos gráficos asociados a la cultura y a la empresa en España, pues desde mediados de los años 70 viene diseñando identidad corporativa para las empresas e instituciones más importantes de este país (ONCE, Paradores, Renfe, Gobierno, Comunidades Autónomas, etc.) y ha sido uno de los impulsores de la marca “diseño en España”. Además tambien ha diseñado mobiliario, tecnología, catálogos de exposiciones, etc. y ha escrito libros de diseño de referencia.
Las Bodegas Francisco Gómez se encuentran en la Finca La Serrata de Villena, y próximamente, comenzarán a comercializar sus vinos. Vinos de la más alta calidad que ya han sido valorados por algunos de los máximes expertos de este país y que van a volver a actualizar el concepto de la monastrell y de la adaptabilidad de esta zona para lograr vinos de marcada personalidad.
El diseñador también realizará las etiquetas de los vinos de esta bodega y otro tipo de actuaciones en la misma.
03/03/2008
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| Calificada “Muy Buena” la Añada 2007 en la D.O. Alicante
| El Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Alicante se reunió ayer por primera vez en este año para proceder a la calificación de la añada 2007 de los vinos amparados bajo este marchamo. Tal calificación ha sido de “Muy Buena”.
Fueron catadas 77 muestras de vinos por los expertos que se reunieron este año en la Sala de Cata de la Bodega Las Virtudes de Villena. Desde blancos, rosados, vinos de monastrell y otras variedades, recogidas directamente de las bodegas amparadas, de los depósitos que albergan la producción de vinos de la cosecha 2007 y que pueden ser comercializados ya o pueden destinarse a la elaboración de vinos con crianzas diferentes.
La sorpresa de la cata fue comprobar que el nivel de los vinos era muy satisfactorio, pese a haber tenido este año una vendimia algo condicionada por las lluvias y condiciones climáticas que se dieron desde el mes de agosto en la zona de la Marina Alta, hasta casi noviembre en el Vinalopó. La opinión conjunta fue que las bodegas elaboran y seleccionan mejor y pueden ofrecer un producto de gran calidad. En esta línea fueron una sorpresa los monastrelles, merlots y shyraz; así como los moscateles secos y vinos de licor, entre los que hay algunos “como hace años no se prueban”.
El Comité de Cata de la D.O. Alicante ha estado formado este año por el secretario D.Omar Amorós, D. Juan Huerta, D. Agustín Bolinches, D. Paco Navarro, D. Antonio Puig, D. Sebastián Boudon, D. Joaquín Gálvez, D. Celestino Gómez, D. Andrés Pérez y el Presidente del CRDO Alicante, D. Francisco Amorós.
28/02/2008
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| Bodegas Alicantinas en Vinisud Montpellier
| El Consejo Regulador y bodegas de la D.O. Alicante se han desplazado hasta la ciudad francesa de Montpellier a la 8º edición de la feria Vinisud, que se celebra desde hoy hasta el día 20 de febrero.
La feria está especializada en los vinos de la zona mediterránea que supone casi el 50% de la producción mundial con países tan importantes como Francia, Italia, Alemania y España. Allí se reúnen agrupadas por regiones, las zonas vitícolas más destacadas y allí vuelven a estar representadas las bodegas alicantinas con sus monastrelles, moscateles y los Fondillones.
Las bodegas que asisten con el CRDO Alicante son Primitivo Quiles, Salvador Poveda, Heretat de Cesilia y Sierra Salinas; dos bodegas de tradición y dos bodegas modernas que aportarán lo más sobresaliente de la D.O. Alicante.
18/02/2008
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| La D.O. Alicante y Europa unidos por la Universidad de Alicante
| El Consejo Regulador de la D.O. Alicante y la Universidad de Alicante, a través de su Departamento de Economía Aplicada y Política Económica, van a empezar a colaborar en un estudio sobre el sector vitícola europeo.
Un estudio denominado “Herramientas de marketing para las pequeñas empresas vitícolas europeas” que se incluye dentro de los Planes Leonardo da Vinci de la UE y que pretende analizar el perfil de pequeñas regiones vitícolas europeas y dotarlas de medios de marketing que ayuden a la mejora de su comercialización y promoción, tan importantes en un sector tan atomizado como el del vino. El proyecto se realiza a través de este departamento de la Universidad de Alicante y está dirigido por José Antonio Martinez, Agustín Duarte, Manuel Fuentes y Mº José López, que se coordinarán con universidades y centros de investigación de otros países como Reino Unido, Italia, Polonia, Alemania, Francia, Suecia, Rumanía, Eslovenia, República Checa y Austria. El estudio tiene una duración de unos 2 años y los resultados se presentarán a nivel europeo, con conclusiones específicas para la D.O. Alicante.
Como primer paso, el equipo de trabajo internacional visita estos días Alicante para presentar el proyecto y comenzar los primeros cuestionarios y datos, y también se desplazarán a visitar algunas bodegas de la Denominación de Origen, acompañados del Presidente de la misma, D. Francisco Amorós, para conocer de primera mano, su producto tan específico, así como la situación empresarial de cada una de ellas.
14/02/2008
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| Se constituye la primera Comisión del Fondillón en la D.O. Alicante
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A raíz de la revisión del Reglamento de la D.O. Alicante que se está llevando a cabo a través de diferentes grupos de trabajo, se acaba de constituir dentro del Consejo Regulador de la D.O. Alicante la primera “Comisión del Fondillón”.
Esta Comisión está formada por las 10 bodegas elaboradoras de este vino dentro de la denominación, por vocales técnicos del consejo, el secretario, y está presidida por el Presidente del mismo. En total, unos 12 miembros que se han marcado varios objetivos entre los que figura la defensa y protección de este vino a todos los niveles, la búsqueda de nuevas posibilidades de investigación y creación y la promoción del mismo.
Como primer trabajo, ya se ha creado un grupo de trabajo para la realización de un Manual de Calidad que intente ordenar y normalizar los procesos enológicos y las calificaciones de los distintos tipos de Fondillón. También se presentó una nueva imagen de promoción del Fondillón que verá la luz en los próximos meses.
Este es un acontecimiento histórico dentro de la D.O. Alicante ya que, de las diferentes Comisiones que alberga el consejo no existía una creada para el producto más emblemático y protegido de la misma, que está protegido por la Unión Europea, y del que crece cada vez más su interés en muchos lugares del mundo; una tendencia que este grupo de trabajo intentará promover respetando la autenticidad del mismo.
05/02/2008
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| Los Vinos de Alicante, atractivo turístico en Fitur 2008
| El Consejo Regulador de la D.O. Alicante vuelve a participar un año más, en la Feria Internacional del Turismo que se celebra en Madrid a partir de hoy miércoles y hasta el próximo domingo. Los vinos de la D.O. Alicante acompañarán a la oferta de calidad que ofrece la provincia de Alicante a través de diferentes instituciones.
En primer lugar, el Patronato de la Costa Blanca, ofrecerá todos los dias degustaciones de vinos de la D.O. Alicante en su stand, junto con algunos de los restaurantes seleccionados por esta misma institución y que se agrupan en la Guía Blanc. Una iniciativa que quiere ofrecer la destacada oferta gastronómica de la provincia que continua en una línea asecendente y de mucha calidad gracias a los reconocimientos internacionales de muchos restaurantes. Reconocimientos que van en paralelo a los que los Vinos de la D.O. Alicante reciben también.
En estas actividades se va a presentar también y en exclusiva la última novedad de la D.O. Alicante: “Satoro”, el nuevo vino de Bodegas Estevan que presenta una crianza de merlot, cabernet y tempranillo, con una imagen muy moderna y original.
También, el mismo miércoles por la noche se presentará en el Hotel Urban de Madrid un libro sobre “Gastronomía Alicantina” realizado por Ángeles Ruiz y que contará también con la presencia importante de vinos seleccionados
También Acevin (Asociación Española de Ciudades del Vino), va a presentar por primera vez, vinos de la D.O. Alicante, dentro de su programa de Rutas del Vino de España. Será el sábado a las 11:00 de la mañana.
En esta misma línea otras localidades viticolas de la provincia, situarán a los Vinos de Calidad, dentro de su oferta turística, como es el caso de Pinoso, Villena, Teulada, etc. Y la Consellería de Turismo y la Asociación de Hosteleros de Benidorm y la Costa Blanca (HOSBEC) también han promovido inicitaivas con los Vinos de la D.O. Alicante.
30/01/2008
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| Convenio de colaboración entre el CRDO Alicante y la Universidad de Alicante.
| El Consejo Regulador de la D.O. Alicante y la Universidad de Alicante acaban de firmar un convenio marco de colaboración. Este acuerdo es el inicio para organizar actividades formativas, culturales y de investigación entre las dos instituciones.
También se prevén realizar iniciativas para introducir a los estudiantes en la cultura del vino y de los Vinos de Alicante, con los componentes sociales y económicos que conlleva. En este sentido hay motores para realizar estudios sobre este sector dentro de una Convenio Europeo. También se prevén realizar investigaciones sobre los vinos con el objetivo de reforzar la calidad del viñedo y los Vinos de Alicante y otras iniciativas de colaboración.
24/01/2008 | |
Marzo 2008 BODEGAS FAELO
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Empresa familiar con una tradición vinicultora demas de 100 años. Desde el año 2000 se unen tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración del vino tinto crianza LA DAMA. En la filosofía como vinicultores, se rigen por la selección en todo el proceso de la elaboración del vino. Seleccionan las mejores vides del viñedo. Las mejores uvas, el mejor vino para la crianza en barrica nueva, y después solo se embotellan las mejores barricas resultantes y salen después del embotellado. Un proceso muy controlado mirando siempre la calidad de el producto durante todo el proceso. En cada añada de crianza, salen al mercado unas 8.200 botellas numeradas.
Los vinos de Matola fueron muy apreciados por los ilictanos durante el siglo pasado, pero hoy en día son difíciles de encontrar. Los tiempos cambian y la tradición de pisar la uva para extraer su apreciado jugo de manera artesanal casi ha desaparecido, pues los avances técnicos para hacer la tarea más fácil no tardaron en aparecer.
En Bodegas Faelo mantenemos la tradición gracias al esfuerzo por continuar con la costumbre heredada de nuestros antepasados. De aquí nació la idea de crear Vinos La Dama utilizando las mismas técnicas y utensilios de antaño. El resultado es un vino pisado apie con uva procedente de nuestros propios viñedos, lo cual nos hace sentirnos orgullosos de perpetuar este método transmitido de generación en generación.
En Vinos La Dama se conjugan uvas de las variedades tempranillo, monastrell y garnacha. De los viñedos situados en término del Campo de Elche, en Matola concretamente, recolectamos manualmente los frutos durante la primera quincena de Septiembre.
Los racimos seleccionados son trasladados a nuestra propia bodega, hasta el recipiente de madera llamado "afollador" o pisador, donde los pies ataviados de espardeñas, comienzan una danza rítmica y repetitiva con el fin de extraer el mosto de la uva, que va a parar a la balsa situada bajo el pisador.
Cuando finaliza este procesola piel de los granos se pasa a una prensa manual para exprimir toda la esencia de la uva, aprovechando esta al máximo. Todo el caldo resultante se introduce en un depósito de acero inoxidable donde fermenta por si solo, sin ser perturbado durante tres meses. En este proceso el mosto se transforma en vino por fermentación nautral, se deposita en nuevas barricas de roble francés y americano, donde reposa ocho meses. Durante este periodo se oxigena nuestro vino abosrbiendo el aroma de la madera tostada de las barricas.
Pasados estos meses de espera y cariño y sólo cuando tiene las características deseadas por nuestra bodega, pasa el tinto de crianza a ser embotellado.
Esperamos que al degustar el Vino La Dama puedan apreciar todo el trabajo artesanal, el orgullo por la tradición familiar y el amor por nuestra tierra... el Campo de Elche.
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| VINS DEL COMTAT
| Tradicion:
El norte de la provincia de Alicante es una zona montañosa, en la que se ha cultivado la viña y elaborado vino desde tiempos inmemoriales, compartiendo Cocentaina con la Rioja (Aro), las dos únicas estaciones enológicas del siglo xx......
La importancia de la vid ha marcado la historia de estas comarcas modelando sus sierras abancaladas e incentivando el comercio de las distintas culturas que han habilitado estas tierras.
Y es que en la montaña alicantina nos encontramos con unas condiciones excepcionales, para la elaboración de vinos de alta calidad, unos vinos con caracter mediterráneo y marcada personalidad, al nivel de las mejores zonas productoras.
Instalaciones:
Depósitos de fermentación en acero inóxidable termorefrigerados.
Linea de embotellado con microfiltración.
Selección de robles americanos, francés y húngaro, en la sala de barricas climatizada.
Laboratorio y área de enologia experimental.
Viñedos:
Ofrecen productos distintos, aprovechando las variedades autóctonas:
Moscatel, malvasía, monastrell y garnatxa-giró... con su riqueza aromática y mineral, perfectamente aclimatadas e inimitables.
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Febrero 2008 HERETAT DE CESILIA
| La actual Finca Casa Sicilia, fue fundada en 1707 en época del tercer Marqués de la Romana, como casa de labor dedicada a la producción de frutas, vino y aceite de alta calidad.
Casi tres siglos después, en 1998, nace el actual proyecto vinícola de la mano de los socios de la sociedad S.A.T. Nº 5685 CASA SICILIA, con el objetivo de elaborar un gran vino, combinando lo mejor de la artesanía con los más modernos medios tecnológicos, para lograr un resultado único en la zona. Nuestra Bodega y Viñedos se llama "Heretat de Cesilia" en memoria al antiguo nombre, de origen valenciano, de la actual finca.
Situada a 240 metros sobre el nivel del mar, en el término de Novelda (Alicante), ha venido siendo, durante siglos, un importante centro de producción agrícola en la comarca del Medio Vinalopó, a través de cuyo valle se extiende la finca, en los Pagos de la Mola, Ledua, Sicilia y Alcaydías.
 La finca Casa Sicilia, consta de 80 hectáreas de viñedos propios, de las que 23 están plantadas con variedades vinícolas, principalmente Monastrell (variedad autóctona), Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah para los tintos, Macabeo, Moscatel, Sauvignon blanco y Chardonnay para los blancos, y algunas variedades en prueba como el Petit Verdot, Albariño y Gewürztraminer.
La textura del suelo, franco limosa, tiene un alto contenido de caliza con riqueza en óxidos de hierro que equilibra y reduce los problemas de clorosis que se pueden encontrar sobre este tipo de suelo.
La zona norte de la finca está constituida de arcilla y yeso, asociado a un bajo contenido de materia orgánica, permitiendo una buena expresión aromática y asegurando una buena estructura de los tintos de este pago. La zona sur está formada de gravas de aluviones de río y limón. En estos suelos, ligeros y frescos, se adaptan muy bien las variedades blancas.
Nuestra climatología mediterránea tiene una ligera influencia continental, permitiendo retardar la maduración de la uva y mantener una humedad muy baja todo el año, que le protege de enfermedades criptogámicas de la viña.
Conscientes de que la mayor garantía radica en el cuidado de la cepa y la uva, con atención permanente del viñedo todo el año desde la plantación, trabajamos nuestros suelos y tratamos la viña sin productos químicos de síntesis, utilizando únicamente productos de contactos como el azufre y el cobre.
El trabajo empieza enel propio laboratorio donde se realizan los controles constantes de maduración del fruto con el objeto de decidir el momento óptimo de la recolección. La vendimia se hace manualmente, recogiendo los racimos en pequeñas cajas de 15 kg, lo que limita su trituración y llegan inmediatamente a la bodega donde son inspeccionados sobre una mesa de selección antes de entrar en la elaboración. Se separanlas distintas variedades de uva para respetar los aromas, gustos, características y evolución propias de cada una.
En la elaboración se aplican las tecnologías más avanzadas para conseguir las mejores condiciones de higiene y calidad. Los depósitos de fermentación, de 150 Hl., en acero inoxidable con estructura troncocónica y equipados de un sistema de temperatura controlada, permiten una mayor extracción de los aromas, del color y de los taninos, garantizando la optimización de todo el proceso de producción.El concepto de elaboración se basa en el máximo respeto al producto.
En la bodega, durante la fermentación, se siguela misma filosofía con el fin de sacar la mejor calidad del "Terroir". Los remontados se hacen mayoritariamente por bazuqueo manual y gas neutro. Durante la crianza,se limitanlos trasiegos al mínimo, aportando el oxígeno necesario con la técnica de micro-oxigenación yse limitanal máximo las aportaciones de productos a fin de garantizar un vino único y auténtico, un vino con personalidad.
Así, el cuidado es permanente desde la entrada de la uva en los depósitos hasta que el vino es puesto en barricas de roble Francés y Americano. Allí, tranquilo, evoluciona en silencio hasta que llega a la planta de embotellado, etiquetado y vestido, hecho totalmente enla bodega. Así garantiza, desde la viña a la botella, la mayor calidad de los productos.
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Agosto 2007 BODEGAS PRIMITIVO QUILES
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En 1780 comienza para la familia Quiles una relación con el mundo del vino que perdura hasta nuestros días. Primero como viticultores y más tarde como comercializadores, generación tras generación se ha mantenido la razón de ser y la personalidad de la bodega estrechamente ligadas a la creación de vinos de gran calidad y resaltando la excelencia de la variedad de uva principal de Alicante: la MONASTRELL.
Uno de los logros más importantes lo constituye el hecho de haber conservado y comercializado ininterrumpidamente durante más de cien años viejísimas soleras, la más antigua de 1892, de FONDILLON, tesoro apreciadísimo en las bodegas palaciegas de Europa desde la Edad Media y que constituye toda una joya enológica para orgullo de la viticultura alicantina y española.
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| BODEGAS Y VIÑEDOS EL SEQUÉ
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Laderas de Pinoso nace del interés de Bodegas Agapito Rico y Bodegas Artadi por desarrollar juntos un proyecto basado en la elaboración y crianza de vinos partiendo de la variedad tradicional en la zona: el monastrell. El objetivo final es la consecución de unos vinos de gran calidad en esta zona de gran potencial y tradición vitivinícola. La Bodega está situada en el Sequé, donde en una altitud de 650 m. se asientan en terrazas de piedra las 40 ha. de viñedo de monastrell casi centenarias que posee esta bodega.
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| BODEGAS SIERRA SALINAS
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A principios del año 2000, la familia Castaño adquirió, reagrupó y trabajó un conjunto de parcelas en las faldas de la Sierra de Salinas, en el linde entre las provincias de Murcia y Alicante, entorno en el que se construyó el edificio que alberga BODEGAS SIERRA SALINAS.
La bodega posee una capacidad de elaboración de 600 hectolitros. Su filosofía de vinificación se basa en el respeto de la uva y el vino y en base a estos dos criterios se ha centrado el diseño arquitectónico de la bodega y las instalaciones.
El edificio que alberga la bodega en su concepción buscaba dos objetivos: aislamiento térmico y aprovechamiento de la gravedad para el trasiego de los vinos.
El primer objetivo se consiguió situando la sala de barricas bajo tierra y apoyando el aislamiento natural derivado de ello con un sistema de climatización de apoyo para los momentos del año mas delicados.
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El segundo objetivo viene de la concepción de la bodega en tres alturas aprovechando el desnivel existente, ubicándose la zona de vinificación en la planta superior, en la planta intermedia la zona de prensado y en el sótano la zona de envejecimiento y embotellado.
Con ello se persigue garantizar la calidad de la uva evitando sus trasiegos con bomba.
Tanto la finca CASA MIRA como BODEGAS SIERRA SALINAS, se encuentran situadas a las faldas de la Sierra de Salinas, en el término municipal de Villena, al norte de Alicante.
El clima de la zona es continental con carácter mediterráneo, frio en invierno y caluroso en verano. Dado el emplazamiento de los viñedos y la bodega entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja.
Su suelo es calizo-pedregoso, pobre en materia orgánica.
CASA MIRA posee 90 has. en las que almendros, olivos y viña conviven en armonía a 650-800 metros sobre el nivel del mar.
Cuatro son las variedades que actualmente se hallan plantadas: Monastrell (en vaso de secano), Cabernet-Sauvignon, Garnacha Tintorera y Petit Verdot (estas últimas en espaldera con instalación de riego), siendo con 50 has. la Monastrell la variedad prodominante. La edad media de las viñas va de los 30 años de la Monastrell a los 15 años del Cabernet-Sauvignon y la Garnacha Tintorera.
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| BODEGAS GUTIERREZ DE LA VEGA
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Felipe Gutiérrez de la Vega, marino de profesión, comenzó a elaborar sus vinos en un pequeño lagar a la manera tradicional de la marina alta. Hoy en día es la única persona en el mundo que ha logrado crear siete vinos distintos con un solo tipo de uva 100% moscatel, comercializados bajo la marca "Casta Diva". La bodega dispone de todos los adelantos técnicos: equipo de frio, acero inoxidable para depósitos y bombas, filtro de tierra, diatomeas, prensa pulmón, nitrógeno y la embotelladora de donde sus vinos salen perfectamente vestidos. Cuenta con dos hectáreas de viñedos propias y 10 arrendadas, donde anidan las uvas moscatel para las blancas y garnacha, monastrell, cabernet sauvignon, y merlot para las tintas. El ilustre escritor Camilo José Cela, visitó su bodega en 1988, y quedó enamorado de sus vinos, como dejó patente por escrito. En 2004 uno de sus vinos mas emblemáticos, el CASTA DIVA Cosecha Miel, fue elegido como vino de postre para la boda de los Principes de Asturias.
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| BODEGAS BERNABÉ NAVARRO
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El Proyecto
La aventura apasionante de crear un vino, y por qué no, una bodega diferente en una Denominación de Origen como es Alicante, denostada tantas veces, en la que priman los graneles, nos hizo crear una gran ilusión, formar un equipo joven, con una gran inquietud: Trabajar y hacer grande la variedad autóctona de la zona levantina "LA MONASTRELL"
Nuestra finca.
Casa Balaguer
Se tenía que empezar por tener viñedo propio, y una vez estudiadas concienzudamente las diferentes zonas, suelos, climas, etc., se optó por la zona de Villena y en concreto por adquirir la Finca Casa Balaguer, finca cuya tradición vitivinícola nos remonta al siglo XIX.
Esta finca, situada en el valle entre Villena y La Cañada, está resguardada al Norte por la Sierra del Morrón y su Solana y al sur por la Sierra de la Villa, creando un microclima y condiciones de cultivo excepcionales.
Las altitudes sobre el nivel del mar oscilan entre 550 y 600 metros, y en ella se combinan diferentes tipos de suelos (hasta diez suelos diferentes), su particular microclima, con bancales y viñedos de Monastrell viejas (entre 40 y 50 años), en las cuales todavía tenemos viñas con Pie Franco (pie del terreno), con rendimientos minúsculos y ello nos permite volver a la vieja agricultura y por qué no, a la vieja enología, con insertos de algunas nuevas técnicas.
La bodega cuenta con 40 hectáreas de viñedo propio, en las que se cultivan predominantemente la variedad Monastrell. También se cultivan Tempranillo, Cabernet Sauviñon, Merlot y Syrah, con diferentes clones, pies y edades, así como formas de cultivo, orientaciones, etc. Se están haciendo pruebas con variedades como Graciano, Malbec, etc., para ver su aclimatación a la zona. Se está trabajando profundamente con la variedad Garnacha Tintorera y en breve se pretende sacar un vino de guarda monovarietal de esta vinífera.
El proceso productivo
El elemento clave de un gran vino empieza en el campo, en el viñedo. Se realizan grandes esfuerzos, técnicos y económicos, para rebajar al máximo las producciones, entre 3.000 y 3.500 kilos por hectárea. Se busca que el grano no crezca demasiado y para ello la planta está sometida a un constante estrés hídrico controlado, de modo que la planta está al límite de la supervivencia y que las uvas alcancen el máximo grado de concentración. Se respeta la utilización de abonos químicos y pesticidas, con un meticuloso respeto al medio ambiente, al suelo y a la planta, teniendo en estudio y solicitado el ingreso de la finca en agricultura ecológica.
Se vendimia en cajas de 20 kilos, para no romper el grano de uva y que llegue ala bodega lo más sana y entera posible, y esto se consigue, pues el desplazamiento es mínimo ya que la bodega está a pie de finca. En el campo se potencian y recolectan sólo los mejores racimos, haciendo de esta manera una selección previa en el propio campo. Una vez en la bodega, se vuelve a seleccionar otra vez toda la uva, eliminando hojas, restos de vendimia y todos los racimos que no sirven para hacer un vino con la filosofía de calidad de la bodega, todo ello en una mesa de selección habilitada a tal efecto. Las uvas se seleccionan también, dependiendo del tipo de viñedo, tipo de suelo, forma de cultivo, orientación, etc., previamente estudiadas y dependiendo del tipo de vino que se piense elaborar (Joven, Crianza, Reserva).
Nuestra bodega
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Se trata de una construcción moderna que cuenta con una superficie de 1.200 metros cuadrados donde se distribuyen las distintas subsecciones donde se recepciona la vid y se transforma en vino, dotada de la tecnología más moderna para la realización de un vino de calidad., y con un aislamiento en paredes que permite tener la misma temperatura durante todo el año.
El tope máximo de producción es de 250.000 botellas para no desvirtuar el proceso de calidad.
Se trabaja en bodega con diferentes técnicas, maceración en frío, largas y cortas maceraciones, diferentes despalillados, remontados, bazuqueos, así como control exhaustivo de la temperatura de fermentación.Los procesos de maceración y fermentación duran según el tipo de uva y el destino final del vino. Se respeta al máximo el empleo de levaduras y otros productos, para que el vino sea lo más natural posible, y de acuerdo con esta filosofía el vino no se clarifica ni se filtra. Respecto a la crianza, se controla y respeta al máximo el tiempo de estancia en barrica, pues se persigue no desvirtuar el carácter frutal de los vinos, dando los tiempos necesarios para conseguir este fin.
La capacidad de nuestra bodega
La bodega posee depósitos de 5.000 litros, 7.500 litros, 10.000 litros y de 20.000 litros, todo en acero inoxidable, con volúmenes pequeños para poder concentrar mejor, haciendo un cálculo comparativo entre el volumen de la pasta y la capacidad del depósito, para que nunca haya demasiada, con la finalidad de que la temperatura no suba demasiado y, por tanto, no se necesite enfriarla.
Se trabaja con diferentes tipos de roble y sus correspondientes tipos de tostados, robles francés, americano, centroeuropeo y ruso, siempre maderas nuevas y de calidad. Dependiendo del vino, se realizan trasiegos, se comparten diferentes tipos de roble, estancias en depósitos, uso de dos o tres veces de madera nueva, etc.
Tenemos un proyecto de I + D + i , junto con el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), la crianza del vino mediterráneo en barricas de roble español.
La filosofía de nuestra bodega siempre está en constante relación con los medios de comunicación especializados en la materia, por ello siempre ofrecemos nuestros vinos a la vanguardia periodística, con el fin de someterlos a la crítica y así día a día poder mejorar.
Nuestra apuesta, al margen de trabajar y hacer grande nuestra autóctona "Monastrell", es no perder nunca nuestra tipicidad, nuestra personalidad como zona, como terruño y combinar tradición con innovación y modernidad, todo ello conducido a crear vinos de calidad, de cultura de pago, de vino diferenciado, por todo lo anteriormente reseñado. En este sentido, y al margen de variedades, formas y maneras de elaboración, de crianzas, que han sido y son múltiples, nuestra personalidad como zona, como Finca Balaguer, es una mezcla, una apuesta por el terroir.
Hemos elaborado sabiamente, frescura continental junto con sabor mediterráneo. Suelos arenosos, pedregosos, de aluvión, no olvidar que antaño el río Vinalopó cruzó nuestra finca, mineralidad, climas de sierra; parcelas castigadas por aires benignos, suelos limosos, tierras calcáreas, duras y fuertes, arcillosas y cálidas, con pequeñas porciones de fértiles llanuras.
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| FINCA COLLADO
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HISTORIA Y LOCALIZACIÓN
Finca Collado es una antigua bodega donde se unen la técnlogía más moderna con el saber tradicional en busca de la máxima calidad.
Localizada en Salinas, bajo la Denominación de Origen Alicante, situada a 550 metrs de altitud y 60 km del mar mediterráneo.
Con el inicio del nuevo siglo y tras años de experiencia como productores emprendemos la decisión de elaborar caldos de calidad, elaborados únicamente con las uvas de nuestros viñedos, expresando al máximo las características de nuestras parcelas.
 Fruto de esta pasión son los vinos Finca Collado tinto, Finca Collado blanco fermentado en barrica y Chardoner blanco joven. En Finca Collado, trabajamos 12 hectáreas de viñedo, bancales de cepas de más de 20 años formados en espaldera, donde prima el cuidado natural de la cepa. Conseguimos así rendimientos exiguos para obtener de la mejor uva el mejor vino. |
| BODEGAS XALÓ
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 Tradición y esencia. La Bodega fue fundada en 1962 y la producción principal se centra en la mistela de moscatel de la variedad Alejandría y Romana, mistela tinta de la variedad Giró, vinos blancos de moscatel, tintos y rosados, así como el Fundellol de Giró. Los más de 50 años de experiencia y la distinguida y cuidada producción, conseguida de la compaginación de materia prima autóctona, experiencia artesanal y medios técnicos adecuados, hacen de C.V.V.P. Xaló una bodega emblemática en vinos y mistelas de alta calidad. Bodega Cooperativa con más de 55 años de historia,habiendo pasado de unos pocos agricultores y bodegueros que a principios de los años 60 juntaron sus esfuerzos, a más de 400 socios y a cultivar cerca de 400 Ha.  Sus parcelas están en los términos de Xaló, Lliber y Alcanali preferentemente, pero sus socios poseen parcelas en otros términos limítrofes lo que les confiere un carácter comarcal y les sitúa como la primera Bodega de la comarca. Como las raízes de las propias cepas,su pasión por la viña se hunde en la tierra y en el tiempo.Por esta poderosa razón y al amparo de la orografía y el clima del Vall de Xaló, perfectamente asociados al buen hacer tradicional de sus gentes consiguen la calidad de nuestros productos. La fama de sus vinos viene de la lejanía de los tiempos. .jpg) Las tierras altas con mas de 400 m sobre el nivel del mar, con bancales pequeños, suelos calcáreos y pedregosos como Bernia, Cau, Planises, Maserof etc. han dado junto con la variedad Giró, caldos excelentes para la elaboración de tintos. Las tierras medias mas arcillosas como las de Alcanali, Pasulas, Cutes, Solanas son las perfectas para su rosado“Malvarrosa”. Los suaves caldos del Pla de Lliber (con suelos fértiles y profundos) son ideales para los rosados. .jpg) Pero sus variedades no son solo el Giró (Garnacha). El potencial económico de la pasa durante el siglo XIX y hasta mediados del siglo XX, hizo del Pla de Llilber un mar de Moscatel. En la actualidad predomina esta variedad Moscatel Romano también conocida como de Alejandría, tanto en el Pla de Lliber como en las riberas del rio Xaló y en la partida de Gorgos. Estas dos ultimas con suelos mas secos y pedregosos, son excelentes para las mistelas más dulces. Su estrella sin duda, los vinos blancos de moscatel, con el Bahía de Dénia seco y dulce a la cabeza. Sus caldos provienen de los profundos y frescos suelos franco - arcillosos del Pla de Lliber. Tiene también otras variedades como el Tempranillo y actualmente están introduciendo variedades internacionales como Merlot, Sirah, Cabernet Sauvignon. | |
Julio 2007 Clasificación por añadas de las cosechas de Alicante
| D: Deficiente R: Regular B: Buena MB: Muy Buena E: Excelente
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06 |
E | |
| El vino según la comida
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Quien aprecie una buena comida no puede dejar de acompañarla con un buen vino. Los dos son el matrimonio perfecto de la gastronomía.
Elegir el vino apropiado para cada plato es una tarea difícil, aún para los grandes conocedores.
En este aspecto, actualmente se dice que se deben unir sabores con colores.
Es decir, ningún sabor (del vino o de la comida) debe tapar al otro.
Sabores delicados deben ser acompañados por bebidas de iguales características y así equilibrar el encuentro. Nadie compite y los dos se destacan por igual.
Para ayudarle en esta difícil tarea del maridaje, le mostramos una pequeña guía a tener en cuenta:
- Vinos dulces, moscatel o cava: Se suelen usar para acompañar quesos fuertes, dulces, como aperitivo o para después de comer. No son aptos para acompañar un asado...
Se puede servir ligeramente fresquito si son blancos o a temperatura ambiente si son tintos.
- Vino Tinto: Normalmente se sacan con las carnes rojas o los asados.
Elegir uno u otro dependerá de la variedad de uva que se utilice en su elaboración.
Cuanto más fuerte sea la carne, más fuerte deberá ser el vino elegido.
Por ejemplo, con las carnes como el buey, la ternera, etc, se deben buscar un caldo bien elaborado, robusto, potente y con concentración.
Para una carne al horno o condimentada, un vino tinto con crianza en barrica prolongada.
Las carnes de ave como el pollo, el pavo o la codorniz, se pueden acompañar con un tinto no demasiado robusto pero con suficiente cuerpo y aroma frutal.
Cabe destacar, que un buen tinto joven o de crianza en barrica también puede ir muy bien con la pasta.
En relación al pescado, no es el tipo de vino más utilizado con este plato, pero puede mediar bien siempre que sea un tinto suave que no reste sabor.
- Vino blanco: Para el marisco y en general el pescado.
En general, aconsejan con el pescado un blanco fermentado en barrica como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, más aún si se trata de un pescado con sabor fuerte.
Para el marisco, lo que mejor complementa es un vino blanco joven.
Con las carnes blancas (aves), se puede elegir un vino blanco joven, con frescura, cuerpo, aromas críticos y adecuada acidez no fermentado en barrida, como un Chardonnay.
- Vino rosado: Complemento ideal de ensaladas, caldos, arroces, cremas y pastas. También se puede encontrar con algunos pescados y carnes de sabor suave.
Se debe servir fresco. |
| Toscar Syrah 2004
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Bodega: Salvador Poveda
Tipo: Tinto
Añada: 2004
Posee un color rojo oscuro con reflejos púrpuras. El aroma es complejo, en primer lugar aparece el toque característico de la variedad, que son las especies y los aromas florales a violetas, seguido por frutos rojos como frambuesas y moras. También tenemos vainilla y chocolate, propio del paso por toneles de roble francés nuevo. En boca impactan sus notas dulces y la moderada tanicidad.
Puntuación de Melgavinos = 8 puntos (MB ++) |
| Degustar Vinos
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Si va a realizar una cata de varios vinos, siga estos prácticos consejos:
1 - Debería empezar por los blancos, continuar por los rosados y finalmente los tintos; y dentro de un mismo grupo, primero los secos y luego los dulces; los más ligeros antes que los más estructurados.
2 - Compruebe que el vino esté a la temperatura correcta.
3 - Utilice copa de cristal fino y transparente (sin tallar).
4 - Elija un lugar con buena luz y buena aireación.
5 - No use perfumes pesados.
6 - Llene la copa sólo un tercio de su capacidad (medida ideal para catar).
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| Iniciación a la Cata de Vinos
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Este curso de iniciación a la cata le adentrará en el mundo de la degustación de vinos para que disfrute de ellos.
I: Fase visual - Limpieza y color
Los vinos limpios y brillantes, se caracterizan por la ausencia de partículas en suspensión, perceptibles por el ojo humano. Esta observación se hace al interponer entre el vino y el ojo una fuente luminosa (una bombilla, por ejemplo).
Según este criterio, los vinos se clasifican en:
- Turbios: son vinos que tienen claramente partículas en suspensión, que impiden el paso de la luz.
- Transparentes y limpios: son los vinos que están perfectamente limpios, pero sin llegar al estado de brillantez.
- Opalescentes o mates: son los vinos que tienen una ligera turbidez, y una total ausencia de brillo.
- Brillante: es el vino que refleja gran cantidad de luz. Esta característica es especialmente evidente en la mayoría de los vinos blancos embotellados.
El color es una de las percepciones más importantes de la fase visual, y se debe apreciar con el vino en reposo.
A continuación relacionamos la gama de colores que vamos a encontrar en la mayoría de los vinos:
BLANCOS ROSADOS TINTOS
Amarillo dorado
Amarillo palizo
Rosa frambuesa Rojo violeta
Amarillo verdoso / dorado Rosa fresca Rojo púrpura
Amarillo verdoso / pajizo Rosa grosella Rojo granate
Amarillo caoba Rosa salmón Rojo cereza
Amarillo caoba Salmón Rojo rubí
Amarillo caoba / pardo Piel de cebolla Rojo teja
Amarillo caoba / gris acero Rojo castaño
Marrón
II: Intensidad del color
Además de los colores que habitualmente encontramos en los vinos, también hemos de describir la intensidad de éstos.
En orden ascendente, se suelen utilizar los siguientes términos:
-Débil
-Ligera
-Media
-Intensa
-Fuerte
Para mirar el color del vino, es conveniente que la sala o habitación donde estemos se encuentre correctamente iluminada, es decir, sin excesos ni defectos de luz, ni luces de colores.
Para iniciar el examen visual, inclinaremos la copa (con un 30-40% de vino sobre su capacidad), siendo muy recomendable utilizar un fondo de color blanco (papel, mesa, etc) para ser más objetivos.
Una vez inclinada la copa, distinguiremos 3 zonas cromáticas:
1.Capa fina: su color nos indica la madurez y el matiz del color del vino. En los vinos jóvenes es violáceo, y a medida que el vino se va haciendo más viejo, la capa se ensancha y vira a la gama de rojo-teja y marrones.
2.Capa intermedia: esta capa se ensancha y se decolora a medida que el vino se hace viejo. 3.Ojo: es la parte más extensa y dónde se ve la intensidad de color del vino.
III: Fluidez y efervescencia
Se refiere a la viscosidad del vino, que se aprecia al girar la copa. Cuando dejamos de girar la copa, en el vidrio, se forman las denominadas "lágrimas", que tienen relación directa con el cuerpo y el contenido alcohólico del vino.
La efervescencia, es una característica propia de algunos vinos, especialmente los espumosos como los cavas o champagnes y, de algunos blancos y rosados jóvenes.
En el caso de vinos tipo cava o champán, el desprendimiento de burbujas constituye un factor de calidad en función de los siguientes criterios:
1.Finura: se refiere al diámetro de las burbujas. Cuanto más pequeñas sean éstas, mayor calidad tendrá el producto. Esto se debe a que la segunda fermentación ha sido más cuidada.
2.Formación de rosarios y cordones: se denomina así a las filas de burbujas ascendentes que se forman en la copa. A mayor número de estas más calidad tendrá el producto.
3.Persistencia: se refiere a la duración del desprendimiento de burbujas. También es directamente proporcional a la calidad.
4.Formación de encajes: se denominan así a las isletas de burbujas, que se forman en la superficie del vino en la copa. Está muy relacionada con la persistencia.
5.Formación de corona: este fenómeno se suele producir además de los encajes, en vinos espumosos de alta calidad. Se trata de una corona de burbujas que se forman en la superficie del vino en la copa, formando un anillo en el perímetro interior de ésta.
IV: Fase olfativa - Etapas
Después de la fase visual, nos encontramos con la fase olfativa que está formada por tres etapas:
1.- Se procede a oler el vino, sin agitar la copa. Percibiremos básicamente la intensidad aromática.
2.- El vino se olfatea después de mover ligeramente la copa, pero sin romper el líquido. De esta forma, favoreceremos la evaporación de los aromas.
3.- Después de las dos etapas anteriores, procederemos a oler.
V: El aroma de los vinos
VI: Fase olfativa - clasificación de los aromas
1.Aromas primarios: son aromas que ya existían en la uva, también llamados varietales, y que debido a una cuidada vinificación siguen presentes en el vino.
Fundamentalmente encontramos aromas de las siguientes series:
-Flores
-Frutas
-Vegetal
-Especias
2.Aromas secundarios: estos aromas, al contrario que los anteriores, no existían en la uva, y se originan en la fermentación alcohólica y maloláctica.
Se trata de aromas de que pertenecen a las siguientes familias:
- Alcoholes, como el etílico
- Lácticos, como la mantequilla
- Ácidos grasos, como el jabón o la cera
- Aldehídos como la levadura o el pan
- Esteres
3.Aromas terciarios:. estos aromas también se denominan postfermentativos o aromas del bouquet. Normalmente se desarrollan en la fase de envejecimiento o crianza en toneles, a la que son sometidos algunos vinos. Se trata de aromas de las siguientes familias:
- Animal, como el cuero
- Vegetal seco como los tabacos
- Torrefactos como el café o el cacao - Frutos secos como las nueces o las avellana
VII: Fase gustativa - El ataque
Después de las dos fases, tanto visual como olfativa, pasamos a la fase más importante que es la fase gustativa.
Ataque.- Se trata de las primeras sensaciones percibidas una vez que el vino ha llegado a la boca.
Observaremos si notamos picor (presencia de burbujas), sabor dulce, y la untuosidad que produce la glicerina. Observaremos el tiempo que tardamos en percibir la acidez y la astringencia.
Evolución.- En esta etapa moveremos el vino con suavidad por la boca, durante 10-15 segundos como máximo. Trataremos de observar la evolución del vino en cuanto a sabores y aromas retronasales, y en general todas las sensaciones percibidas durante ese tiempo.
Postgusto o Retrogusto.- También denominado final de boca. Una vez tragado el vino o escupido, expulsaremos el aire por la nariz y analizaremos las sensaciones percibidas.
Durante un tiempo, percibiremos las mismas sensaciones que cuando teníamos el vino en la boca (persistencia aromática).
En función del tiempo, en segundos, que dure la persistencia aromática, se puede hacer la siguiente clasificación:
VINO CORTO: 0-2 Segundos
VINO MEDIANO: 2-5 Segundos
VINO LARGO: 6-8 Segundos
VINO MUY LARGO: 9-12 Segundos
A ese tiempo algunos autores le llaman caudalías, es decir, que si un vino dura 5 segundos, tendría 5 caudalías.
A veces algunos vinos nos dejan una sensación final, que puede ser: ácida, tánica, etc. Si esta sensación final no existiese, hablaríamos de un vino franco. Por el contrario, a veces, en la sensación final aparece un mal gusto, entonces hablaremos de postgusto ácido, tánico, amargo.
VIII: Los sentidos utilizados en la cata
Órganos Sentidos y sensaciones
Ojo - Visión sensaciones visuales
Se pecibe el color, fluidez, limpieza, efervescencia y aspecto.
Nariz - Olfato (vía nasal directa). - Sensaciones olfativas
Se percibe el aroma, bouquet, olor y palatabilidad.
Boca - Olfato (vía retronasal) - Sensaciones olfativas
Se percibe el aroma de boca, gusto y palatabilidad.
Boca - Gusto Sensaciones gustativas
Se percibe el sabor propiamente dicho, gusto y palatabilidad.
Boca - Reacciones de las mucosas - Sensibilidad química
Se percibe la astringencia, calidad, burbujeo, gusto y palatabilidad.
Boca - Sensaciones táctiles
Se percibe la consistencia, liquidez, fluidez, untuosidad, tacto y palatabilidad.
Boca - Sensibilidad Térmica
Se percibe la temperatura, tacto y palatabilidad.
IX: Vocabulario del catador
Aterciopelado: vino elegante, sutil y suave al paladar.
Áspero: vino rico en taninos, es decir, que se "agarra" al paladar.
Armónico: vino muy bien equilibrado y persistente después de la cata.
Ardiente: es un vino que normalmente tiene exceso de alcohol o está desequilibrado, y nos proporciona una sensación de calor en el paladar.
Amoscatelado: son los que tienen aromas de moscatel.
Decrepito: son los vinos altamente desequilibrados, bien por mala conservación o por ser muy viejos.
Duro: vino muy ácido y muy astringente a la vez.
Capa: se llama así, de modo coloquial, a la cantidad de color que tiene un vino tinto.
Cabezón: se llaman así a los vinos de baja calidad, desequilibrados y con alto contenido en alcohol.
Enverado: es el vino procedente de uvas, que por las condiciones climáticas de la zona no madura correctamente.
Generoso: son vinos elaborados en determinadas zonas, con prácticas enológicas especiales como la adición de alcohol.
Herbáceo: aroma que tienen algunos vinos, que puede ser debido a uvas poco maduras o exceso de prensado con la consiguiente rotura del raspón.
Lágrimas: especie de gotas que caen en el interior de la copa después de agitar el vino. Cuanto más aparezcan, mayor contenido en alcohol y glicerina tendrá el vino.
Vino con Nariz: se llaman así a los vinos con gran cantidad y calidad de aromas.
Oloroso: vino de 18-20º de alcohol, muy aromático, de color oscuro. Puede ser seco o abocado y se produce en la zona de Jerez.
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| BOCOPA
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Esta cooperativa fue creada en 1987 y esta integrada por varias bodegas cooperativas: De cañada; De Castalla; De Ibi; De la Romana; De Petrel; De Pinoso; De Sax y De Teulada.
Sus nuevas instalaciones fueron inauguradas en el año 2000, integradas por distintas estancias: Cava climatizada para la crianza en barricas de roble francés y americano, bodega de recepción, planta embotelladora y laboratorio de control de calidad.
.jpg) Los viñedos son propiedad de sus socios agricultores cuidados con el cariño y la experiencia que dan los años, para elaborar unos excelentes vinos que han obtenido diversos premios y reconocimientos tanto en el ámbito nacional como internacional.
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| ENRIQUE MENDOZA
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Enrique Mendoza, aficionado y enamorado de los vinos, empezó a plantar viñas en Alfaz del Pi en los años 60.
Más tarde, encontró la zona más seca y proclive de Villena para cultivar sus uvas tintas, plantadas en su Finca El Chaconero.
En 1989, fundó la bodega, y fue a partir de entonces cuando comenzó la producción de vinos de sus propios viñedos.
La bodega está equipada con moderna maquinaria y un parque de barricas de roble de los mejores bosques del mundo.
Además, está rodeada de un excelente viñedo cuidado con las nuevas técnicas y prácticas enológicas, sin olvidar los métodos tradiciones.
Todo ello, permite a la bodega guardar parecido con las mejores bodegas de California, tanto en lo referente a tecnología utilizada como en cuanto a la tierra y el clima de la zona.
El resultado final se resume en unos caldos de excelente aquiescencia a los paladares más exigentes. |
| Rusia, Letonia y Lituania beben ya vinos de Alicante
| El vino de Alicante, ensalzado desde tiempo inmemorial por reyes, nobles y cronistas de la época, llega ya a Rusia, Letonia y Lituania, donde empieza a ser consumido con cierta importancia, según destacó el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Alicante.
El 75,15% de los vinos exportados desde Alicante han sido en botellas, lo que refuerza la tendencia creciente de este consumo en todo el mundo.
En total se han registrado exportaciones a 31 países de los principales continentes. Llaman la atención los envíos a países que se incorporan a la lista de consumidores de vino de Alicante, entre ellos Rusia, Letonia, Lituania e Israel. También cobran importancia mercados cada día más consolidados como los de Canadá, Corea del Sur y Japón, según el órgano que depende de la Conselleria de Agricultura.
Alemania sigue siendo el principal consumidor y comprador de los caldos alicantinos, junto a Países Bajos, Suiza y Francia, por este orden.
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| Los Vinos de Alicante
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Alicante y sus vinos han evolucionado positivamente a lo largo del tiempo en el panorama vinícola.
Los artífices de este logro han sido por un lado, los agricultores con sus cultivos esmerados y técnicos, y por otro, las bodegas con sus continuas renovaciones y mejoras en infraestructura y procesos, y su constante adaptación a los nuevos tiempos y gustos del consumidor.
A ello hay que unir la excelente relación calidad-precio de los vinos.
Este hecho queda ratificado además por el número de premios que nuestros caldos están obteniendo a nivel nacional e internacional y el reconocimiento por parte de los profesionales y del consumidor final.
Nuestra tierra ofrece los más sugestivos vinos, blancos, rosados o tintos, sean jóvenes o con crianza, que sorprenden y deleitan a los paladares más exigente por su calidad, su equilibrio, su aroma y la intensidad de sabor y color.
Los vinos tintos:
Son vinos de color rubí, picota, de reflejos violáceos y tonalidades púrpura.
De nariz limpia y franca, aroma intenso con notas frutales, grosella o frambuesa.
En boca son potentes, carnosos, redondos, persistentes y de buen cuerpo.
Cuando maduran en barrica evolucionan hacia vinos más complejos y profundos, aromas de matices especiados pero conservando olores varietales.
Boca equilibrada, vinos sabrosos, con cuerpo y estructura, taninos grasos y buena persistencia.
Dentro de esta tipología, destaca el vino Fondillón:
El Fondillón, indicación exclusiva de la Denominación de Origen Alicante, está reconocido como uno de los cinco vinos de lujo por la Unión Europea.
Es un vino rancio elaborado con uvas de la variedad Monastrell, sobremaduradas en la cepa y añejado durante largos años (min. 10 años) en toneles de roble siguiendo un proceso tradicional propio de la zona. En la fermentación se utilizan únicamente levaduras autóctonas y la riqueza alcohólica adquirida (hasta 18º) es natural.
El resultado es un vino de color oro viejo con matiz rojizo y apagado con tonos teja. Posee un aroma potente, con notas tostadas y madera, y en boca ofrece un dulce post-gusto agradablemente untuoso.
Esta exquisita joya enológica de fama universal ha estado presente desde el s. XV en las mejores mesas del mundo. Convertido en vino con «Denominación Real» fue saboreado por Reyes y Cardenales del Renacimiento, y reconocida su fama por escritores como Alejandro Dumas, Salgari, Dostoiesky.
Los vinos Rosados:
Elaborados a partir de variedades tintas en las que la fermentación del mosto se produce en ausencia de hollejos, lo que les proporciona uso olores y aromas característicos.
Poseen un aspecto limpio y muy brillante, con una alta gama de tonalidades que abarca desde el grosella al cereza.
Olores de extraordinaria intensidad, muy afrutados y límpios. Sabores frescos, agradables y largos.
Los vinos Blancos:
Son vinos transparentes y brillantes con tonalidades entre amarillo pajizo y el pálido con reflejos verdosos propio de los vinos jóvenes y el amarillo dorado o el oro viejo característico de los vinos fermentados en barrica.
Son fragantes y afrutados.
Dentro de esta tipología, destaca el vino de licor Moscatel:
El Moscatel de Alicante o mistela, es un vino dulce de licor, elaborado a partir de la variedad moscatel de Alejandría.
La cercanía del mar y la humedad que recibe la vid de su brisa, otorgan singularidad propia a esta variedad.
El proceso tradicional de elaboración da lugar a un vino dulce, untuoso y muy agradable, con unas propiedades aromáticas únicas y un aspecto limpio y brillante en el que se puede encontrar una amplia gama de colores desde el amarillo pajizo hasta el ámbar más oscuro. |
| Tipos de Uva
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El tiempo y la experiencia de viticultores y elaboradores ha dado lugar a una selección natural de aquellas variedades de uva que demostraban mejores cualidades para la adaptación a la climatología y suelos alicantinos y que al mismo tiempo son capaces de proporcionar vinos de la más alta calidad.
Fruto de este proceso histórico en Alicante conviven en perfecta armonía las siguientes variedades autorizadas por el Reglamento de la Denominación de Origen Alicante:
Variedades Blancas:
- Chardonnay: Procede de Borgoña (Francia), donde se producen los vinos blancos más famosos del mundo: Montrachet, Chablis, Mersault, Corton Charlemagne, Pouilly-Fuissé, etc.
También es variedad esencial en la elaboración del champagne.
Uva de gran calidad, da lugar a vinos aromáticos que ofrecen buenos resultados con una no muy prolongada crianza.
Vino muy equilibrado y de extraordinaria fineza, de color variable (entre paja muy pálido y amarillo paja, casi dorado). Confiere un bouquet fresco al caldo, afrutado, raya lo dulce sin llegar a serlo, con una justa proporción entre acidez y cuerpo.
- Macabeo: Es la base de los cavas. Produce vinos de calidad, afrutados, ligeros, equilibrados y de aroma muy fino y elegante (manzanas, melocotones con notas de pepino).
- Meseguera: De gran personalidad, considerada una de las variedades más interesantes de cara al resultado final.
- Moscatel de Alejandría: Esta cepa necesita sol y busca el influjo del mar. De gran poder aromático (recuerda a las pasas) y elevado contenido en azúcar. Produce vinos muy característicos y también se destina en buena proporción a su consumo directo, como uva de mesa.
- Planta Fina: Cepa poco extendida, pero bien adaptada al clima mediterráneo.
- Sauvignon blanc: De origen francés. Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas.
- Verdil: Cepa de racimo mediano y grano pequeño, muy aromática y equilibrada.
Variedades Tintas:
- Bobal: Rica en materias colorantes. Aunque su calidad es muy discutida por ser bastante productiva, puede dar lugar a buenos vinos tintos y rosados.
- Cabernet Sauvignon: Originaria del Medoc francés (Burdeos), está presente en todos los continentes por ser la variedad de moda desde hace años.
Las bayas son pequeñas, esféricas, de piel espesa y dura, con profundo pigmento negro.
Se obtiene un vino de color rojo intenso, matices violáceos, de cuerpo, alcohólico, aromático y provisto de un leve y característico sabor herbáceo.
Con envejecimiento se obtiene una notable fineza.
- Garnacha Tinta: De gran rendimiento, da lugar a vinos vigorosos. Es la uva tinta más cultivada en España.
- Garnacha Tintorera: Es de las poquísimas variedades que tienen la pulpa coloreada.
- Merlot: Origen de vinos muy aromáticos y finos. Procede de la región de Burdeos, donde el Chateau Petrus la ha elevado a su máxima expresión. Tras la Cabernet-Sauvignon, es la variedad de uva más frecuente en todo el mundo.
- Monastrell: Muy dulce y productiva. Da lugar a vinos de color intenso y notable graduación. Se obtienen vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, ásperos en juventud por lo que necesitan años de crianza.
- Pinot Noir: Variedad de gran calidad aromática de origen francés. A pesar de tratarse de una variedad tinta constituye la base de la elaboración del champagne (junto con la Chardonnay y el Pinot Meunier).
Produce vinos de mediana intensidad y bouquet más dulce y opulento por su menor concentración tánica.
Su composición afrutada (grosella) también desafía la capacidad de descripción de las palabras. Cerezas, fresas, violetas, vainilla, especias y regaliz. En el paladar, el cuerpo va unido a la suavidad.
- Shyra/Syrah: Variedad de incierto origen persa. Resulta fácil de cultivar y poco vulnerable a las enfermedades. Destaca por su calidad y capacidad de adaptación.
- Tempranillo: Da vinos de mucha calidad, bien equilibrados y aromáticos, de acidez y graduación medias, poco color, con moderada acidez frutal, agradable perspectiva aromática (ciruelas negras, cerezas, frambuesas) y excelentes aptitudes de crianza.
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| Proceso de Elaboración del Vino
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La madurez del fruto es fundamental para una vinificación exitosa, por ello, los viticultores junto con los técnicos de Consejo Regulador de la Denominación de Alicante, van probando regularmente la cosecha para fijar la fecha de vendimia más idónea.
A partir de ese momento, existen 4 etapas clave en el proceso de elaboración de cualquier vino, sea cual sea su variedad:
1. Vendimia. Una vez que la uva ha alcanzado la maduración deseada se realiza la recogida de la uva, normalmente en los meses de septiembre u octubre. Es importante realizar una selección del fruto sano separándolo del dañado.
2. Transporte a la bodega. Es un momento delicado que debe realizarse de la forma menos agresiva, evitando que el grano de uva sufra presiones excesivas y se rompa, provocando fermentaciones tempranas.
3. Descarga. Se realiza sobre la "tolva de recepción", una especie de pirámide truncada invertida, que irá acumulando la uva sobre una cinta "sin fin" que la transportará a la estrujadora. En la tolva se analiza el fruto para determinar su estado sanitario y su contenido en azúcares y ácidos.
4. Estrujado. La estrujadora rompe por presión el grano, pero lo justo para que no se rompan las partes duras del racimo (pepitas, raspones y hollejos) y contaminen el mosto. La pasta viscosa resultante se trasladada mediante diversos métodos a las prensas, evitando que entre en contacto con el aire para evitar una fermentación prematura de la fermentación.
Una vez llegadosa la cuarta etapa, el proceso de elaboración sigue distintos pasos según el tipo de vino a elaborar:
Vinos tintos
La elaboración de los vinos tintos se realiza a partir del mosto de uvas tintas que no han fermentado junto con las partes sólidas de la uva (hollejo y pepitas).
El proceso es el siguiente:
1. Despalillado. La pasta resultante del estrujado se lleva a un depósito donde se separa el grano del raspón para que durante la maceración no se transmitan olores y sabores herbáceos desagradables.
2. Fermentación. Los azucares se desdoblan en alcohol y desprenden anhídrido carbónico mientras las materias colorantes del hollejo se disuelven en el mosto.
3. Remontado. El gas carbónico desprendido durante la fermentación empuja hacia arriba los hollejos que forman una barrera superior denominada "sombrero". Esta capa hay que ir remojándola con el mosto para activar la extracción de color. El hollejo debe removerse periódicamente, lo que se conoce como "trasiego".
4. Descube. Una vez conseguido el color en la maderación, el líquido se trasiega a otro depósito separándolo de las materias sólidas.
5. Fermentación maloláctica. En el segundo depósito finaliza la fermentación, en un proceso denominado fermentación lenta. En esta se transforma el ácido málico, fuerte y vegetal, en otro más suave y untuoso, el láctico, que confiere al vino finura y suavidad.
6. Trasiegos. Concluidas las fermentaciones, el vino se somete a diversos trasiegos y tratamientos de clarificación y estabilización.
7. Selección por calidades y embotellados en el caso de los jóvenes, o se pasan a barricas para la crianza en madera.
8. Crianza en barricas de roble: se realiza para los vinos de mayor calidad a los que se les quiere dar una crianza. La elección del tipo de roble (americano o francés) y el tostado de las duelas es muy importante. No existe un roble mejor que otro. Lo importante es la sabiduría del enólogo para realizar un ensamblaje adecuado entre el fruto y la madera.
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Vinos blancos
1. Desvinado o separación de mostos. Tras el prensado la pasta con el hollejo y el raspón se traslada a las jaulas y se deja escurrir lentamente por gravedad o mediante prensas (preferiblemente neumáticas) se van realizando diferentes presiones, obteniéndose mostos de distinta calidad:
Mosto yema, de flor o mosto lágrima: son los de más calidad, los más ligeros y finos, aromáticos, suaves y afrutados. Son logrados por gravedad.
Primeras, segundas y terceras o mostos de prensa: son el resultado de presiones ligeras, medias y fuertes, respectivamente. A mayor presión, menor calidad.
Cada una de estas calidades fermentará por separado dando lugar a diferentes tipos de vino. Con los restos que quedan en prensa se pueden elaborar orujos dulces o frescos o aguardiente de orujo.
2. Desfangado. Para eliminar las partículas sólidas en suspensión se dejan reposar los mostos durante un tiempo para que se vayan depositando, por decantación, en el fondo del depósito. También se realiza este proceso de limpieza de forma mecánica.
3. Fermentación. Es el proceso por el cual los azúcares que contiene el mosto se transforman en alcohol, por acción de las levaduras que, al quedarse sin aire, metabolizan los azúcares en alcohol y gas carbónico.
El control de la temperatura de fermentación, mantenida entre 18 y 22 º C, determina la cantidad de azúcar que queda en el mosto. La fermentación se desarrolla en dos fases, una tumultuosa y otra rápida, y dura normalmente entre 10 y 15 días. Según el contenido de azúcar se distingue entre:
· Vino Seco: no tiene más de 5 gramos por litro.
· Vino Semi-seco: tiene entre 15-30 grs/litro.
· Vino Dulce: más de 50 grs./litro
4. Trasiegos. Para eliminar los restos sólidos procedentes de la fermentación se pasa el vino de un recipiente a otro. Se somete a dos o tres trasiegos entre los meses de noviembre y enero (en Europa). Después se seleccionan los vinos según las calidades.
5. Clarificación. Mediante unas sustancias clarificantes se arrastran al fondo del recipiente los restos sólidos que todavía hayan quedado en el vino.
6. Filtrado. Con igual propósito se hace pasar el vino por un elemento poroso o una membrana, desde filtros de tierra hasta los modernos esterilizantes amicróbicos, para retener las materias en suspensión.
7. Embotellado. El vino se embotella para su comercialización.
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Vinos Rosados
La elaboración es similar a la del vino blanco, pero se utiliza uva tinta o una mezcla de blanca y tinta. Se usan solamente mosto yema y mosto primera.
1. Maceración. Tras la eliminación del escobajo las uvas se estrujan y se trasladan a un deposito donde el mosto se somete a una corta maceración en frío con el hollejo, sin que llegue a fermentar. Pasado ese tiempo el mosto toma color, entonces se realiza el "sangrado" o separación del mosto y la pasta sólida.
2. Desfangado y fermentación. Se realiza la separación de las materias sólidas del mosto del mismo modo que en los vinos blancos. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas para obtener vinos frescos o afrutados.
3. Remontado. El gas carbónico desprendido durante la fermentación empuja hacia arriba los hollejos que forman una barrera superior denominada "sombrero". Esta capa hay que ir remojándola con el mosto para activar la extracción de color. El hollejo debe removerse periódicamente, lo que se conoce como "trasiego".
4. Descube. Una vez conseguido el color en la maderación, el líquido se trasiega a otro depósito separándolo de las materias sólidas.
5. Fermentación maloláctica. En el segundo depósito finaliza la fermentación, en un proceso denominado fermentación lenta. En esta se transforma el ácido málico, fuerte y vegetal, en otro más suave y untuoso, el láctico, que confiere al vino finura y suavidad.
6. Trasiegos. Concluidas las fermentaciones, el vino se somete a diversos trasiegos y tratamientos de clarificación y estabilización.
7. Selección por calidades y embotellados en el caso de los jóvenes, o se pasan a barricas para la crianza en madera.
8. Crianza en barricas de roble: se realiza para los vinos de mayor calidad a los que se les quiere dar una crianza. La elección del tipo de roble (americano o francés) y el tostado de las duelas es muy importante. No existe un roble mejor que otro. Lo importante es la sabiduría del enólogo para realizar un ensamblaje adecuado entre el fruto y la madera.
Como hemos podido observar, gracias a este cuidadoso proceso de elaboración y diferenciación, se puede garantizar la calidad del vino, además de disfrutar de su estimulante olor y excelente sabor. |
| El Clima y El Suelo
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En relación a la climatología alicantina, el papel que juega el clima mediterráneo en el desarrollo de la vid es decisivo.
Factores como la elevada temperatura media (entre 13ºC y 18ºC, alcanzando en verano máximas entre 30º y 40º), la escasez de lluvias (entre 300 y 500 mm/año), el alto número de horas de insolación (2.500 horas de sol despejado al año), y la menor altitud sobre el nivel del mar, determinan la diferenciación de los vinos de Alicante.
En las comarcas del interior, el clima mediterráneo recibe influencias continentales por su proximidad a la Meseta, mientras que la zona de la Marina Alta constituye un microclima marítimo que se ve favorecido por la brisa marina.
En cuanto al suelo, la producción se asienta sobre un suelo con elevado nivel de caliza, nula o casi nula acumulación de arcilla y escaso nivel orgánico, destacando la riqueza en minerales.
Estos factores edafológicos propician el cultivo de la vid y la obtención de caldos de calidad. |
| Zona de Producción
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La provincia de Alicante está situada en un área geográfica privilegiada, entre la Meseta y el Mediterráneo; con un clima luminoso y cálido, posee las condiciones naturales para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos.
La superficie de viñedo de la Denominación de Origen Alicante se extiende por 50 municipios de la provincia y se concentra en dos zonas: en el interior, en el entorno de la capital y la cuenca alta y media del Vinalopó y en la comarca de la Marina Alta, al norte junto al mar.
Los términos municipales de las comarcas Alacantí, Alcoià, Comtat, Alto Vinalopó, y Vinalopó Mitjà son los siguientes:
- - Algueña, Alicante, Bañeres, Beneixama, Biar, Campo de Mirra, Cañada, Castalla, Elda, Hondón de las Nieves, Hondón de los Frailes, Ibi, La Romana, Monóvar y su partida Mañán, Onil, Petrer, Pinoso, Salinas, Sax, Tibi, Villena, y la partida Barbarroja, de Orihuela.
En estas zonas, destaca el cultivo de la uva tinta, fruto de nuestros magníficos vinos tintos.
En cuanto a los términos municipales de la comarca Marina Alta, son los siguientes:
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- Alcalalí, Beniarbeig, Benichembla, Benidoleig, Benimeli, Benissa, Benitachell, Calpe, Castell de Castells, Denia, Els Poblets, Gata de Gorgos, Llíber, Murla, Ondara, Orba, Parcent, Pedreger, Sagra, Sanet y Negrals, Senija, Teulada, Tormos, Vall de Laguart, Vergel, Xabia y Xaló.
Al contrario que la zona anterior, en estas zonas predominan los cultivos de uvas moscatel, perfectas para realizar excelentes vinos de licor. |
| Historía del Vino Alicantino
| El origen del vino alicantino está dentro de las leyendas y fábulas que rodean las raíces históricas de los vinos de España.
En la provincia de Alicante fueron los iberos los que empezaron a cultivar la vid para uso familiar, aunque ya existía anteriormente en forma silvestre.
Posiblemente, fueron los fenicios quienes en la primera mitad del primer milenio antes de Jesucristo nos introdujeron la vid.
Los romanos fueron grandes cultivadores de este fruto. Los restos arqueológicos, sobre todo en la zona del Marquesado, confirman la presencia de ánforas vinarias y de grandes “Villae”, destinadas a la agricultura de la vid, e incluso se han hallado restos de una fábrica de ánforas de este tipo.
Durante la baja Edad Media, hay noticias muy vagas de nuestros vinos, parece que hasta las viñas y su producción se sumergen en un pozo oscuro y profundo, propio por otra parte de esta época.
Las primeras noticias escritas nos van llegando curiosamente de poetas árabes que cantan en sus versos las excelencias de aquellos vinos.
Pero es a partir del siglo XV cuando verdaderamente entran nuestros vinos en la historia documentada.
En 1510, Fernando el Católico prohibió la distribución en Alicante de vinos procedentes de otras tierras.
En 1596, Felipe II confirma el privilegio anterior: “La Collita de Vi sia la Mes principal de la qual se sustenta molta gent així principal com plebeyos”.
Todos estos privilegios vienen dados para proteger el vino autóctono ya que la fama de ellos había traspasado nuestras fronteras, tal como relata Jerónimo Múnzer, que en 1492 en su libro “Itinerarium sive prereginatio per Hispaniam ...”, escribe, refiriéndose a Alicante: “en la parte oriental de esta tierra elabórase mucha cantidad de vino blanco, pero es aún más el que llaman tinto de Alicante, de gran mercado en Inglaterra, Escocia, Flandes y otros lugares de Europa... el día que paramos en la ciudad vimos en el puerto 26 naves de Vizcaya, de Flandes y de otros países que iban por cargamento de vino”.
Durante los siglos XVII y XVIII continúa con auge la producción de vino alicantino, pero sólo se podía exportar por el puerto de Alicante el producido en su término.
En estos años están en plena producción los de Orihuela, Jijona, Monforte y Novelda, que curiosamente en la actualidad no tienen cultivo de vid de vinificación.
Este monopolio de 1510, se termina en 1756 permitiéndose ya la exportación de vinos procedentes del interior de la provincia, con ciertas limitaciones, y se tiene que esperar hasta el 25 de febrero de 1834 para que la liberación del comercio del vino de la provincia sea total.
Ya en el siglo XIX, siglo de Oro de la producción vitivinícola de Alicante, prácticamente todos los pueblos tenían superficies dedicadas a este cultivo, y se crea en Cocentaina una estación enológica.
Ha sido el nuestro un vino con “Denominación real”, vino de cardenales del Renacimiento, de reyes de Francia y de príncipes de la literatura.
Tenemos testimonios valiosos y curiosos que hablan por sí solos de la fama de nuestros caldos.
Veamos algunos:
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- El Duque de Saint Simón, cuenta en sus memorias que cuando el Rey Sol, Luis XIV, de Francia, estaba a las puertas de la muerte, consumido por la gangrena, el único alimento que admitía era bizcochos mojados en vino de Alicante.
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- El Doctor Cabanes, en su obra ”Le mal hereditaire”, dice refiriéndose a Isabel de Farnesio, esposa de Felipe V, que “hacía seguir a su real marido un régimen de especias y guisos de carne y vino de Alicante, que le tenía en un enervamiento continuo, bajo el dominio de sus caricias o negativas, mediante ingredientes que reavivan el amor a expensas de la vida”.
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- El almirante Julio Guillen Tato escribe que el vino de Alicante, ha sido el primero que dio la vuelta al mundo, ya que acompañó a Elcano en su segundo viaje alrededor del globo.
No es historia comprobada pero si es bonito creer que el voto que cumple Elcano ante la Santa Faz debió ser en agradecimiento a ese vino, que se producía en sus alrededores y que le ayudó en su largo viaje.
- Alejandro Dumas, en el capítulo LV de su novela “El Conde de Montecristo”, nos relata la visita que el conde realiza al mayor Cavalcantí, el cual para agasajarlo le da a elegir entre un Xerez, un Oporto y un Vino de Alicante, eligiendo el conde, un Alicante preferido también por el mayor, que se solidariza así con la elección de Montecristo.
Como ya hemos dicho la época de oro de vino de Alicante empieza en el siglo XIX.
A mitad de este siglo el Oidium primero y la filoxera después arrasan los viñedos franceses.
En ese momento, se firma un tratado comercial preferencial con este país que supone un auge increíble para nuestros vinos.
Llegamos a finales de este siglo a tener 93.000 hectáreas y una producción de más de 1.200.000 hectolitros.
En 1892, se termina el tratado francés y la excedencia y sobreproducción comienzan a ser un problema en la viticultura alicantina.
En esta época se decía “Diez años más de tratado con Francia y Alicante hubiese podido enlosar con luises de oro el magnífico Paseo de la Explanada”.
Finalmente se hace necesario hablar del afamado Fondillón, vino alicantino que ha ocupado en su historia las mejores mesas del mundo.
En el catálogo de vinos de finales del siglo pasado figuran entre otros los siguientes precios de ventas: vino Alicante Fondillón 800 francos/hectolitros, Málaga 135, Porto, 153, Xerez 204, Valdepeñas 60. Sólo viendo estos precios nos indica el prestigio del Fondillón. |
| SALVADOR POVEDA
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Fundada en 1918 por Salvador Poveda Corbí, es una empresa de carácter familiar que ha ido creciendo y adaptándose a las nuevas técnicas y prácticas enológicas sin perder su esencia artesanal.
Fueron también pioneros en la recuperación del fondillón, siendo presentado en 1976, en una comida ofrecida a los Reyes de España en el Castillo de Alicante.
Cuentan con viñedos propios y unas instalaciones equipadas con una moderna tecnología y un importante parque de barricas de roble americano, con los que elaboran y crían unos exquisitos vinos de una extraordinaria sensibilidad mediterránea.
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| Denominación Origen Alicante
| La Denominación de Origen Alicante fue creada en 1957 y se ubica en la provincia del mismo nombre.
Los siete siglos de historia y tradición que avalan a los vinos de Alicante hicieron posible que la Denominación de Origen Alicante fuera una de las denominaciones pioneras en España, siendo reconocida en 1932.
Más tarde, en el año 1957, el Consejo Regulador quedó constituido, fecha en que se publicó su primer Reglamento.
A partir de ese momento se comienzan a sentar las bases de una actuación moderna y eficaz al servicio de la calidad y la promoción.
En referencia a las áreas de cultivo, la Denominación presenta dos zonas distintas bien diferenciadas:
Por otra parte, la Denominación de Origen Alicante está integrada por 50 bodegas que se inscriben en los correspondientes registros según su actividad como bodegas de elaboración, de crianza, de almacenamiento y embotellado.
Junto a ellas, la Denominación de Origen Alicante tiene inscritas 14.600 hectáreas de viñedo que representan a cerca de 2500 agricultores.
Todo ello, presenta a la Denominación de Origen de Alicante como una de las denominaciones con más proyección del panorama nacional actual. | |
Marzo 2005 El vino reduce la arterioesclerosis y el colesterol malo
| El consumo moderado de vino -cuatro vasos diarios en hombres y dos en mujeres- reduce en un 30% la inflamación de las arterias, es decir, la aparición de la arteriosclerosis y también disminuye hasta un 96% la adhesión de los monocitos al endotelio, o sea, el colesterol malo. La principal novedad del estudio europeo «Vino y enfermedades cardiovasculares», realizado por el Hospital Clínico de Barcelona, es que se trata del primer estudio en humanos realizado en España sobre este aspecto, ya que los demás eran epidemiológicos, se realizaban sobre encuestas y, por lo tanto, carecían de constatación científica.
El consumo de vinos con denominación de origen subió el año pasado un 13,6%, mientras que se mantuvo el de vino de mesa, con el 0,3%. | |
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