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    Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a 27ºC, con suaves y cortos remontados durante 20 días. Maloláctica en barrica.

    Debido a su proceso de elaboración artesanal, Bodegas Mendoza recomienda decantar pues este vino no ha sido clarificado, pasado por frío, ni microfiltrado, por lo que pueden aparecer sedimentos naturales con la edad.

    Tipo de vino:  Vino Tinto
    Crianza:  11 meses en barricas nuevas de roble Francés.
    Nota de Cata:  Vino de capa media-alta, color rojo rubí con reflejos violetas. En fase olfativa es maduro, relajado, sereno, con gran recuerdo mineral como piedras negras, grafito y humus, estos aromas se entrelazan con notas balsámicas y especiadas. En boca es fino, denso, elegantemente tánico, huyendo de reconcentraciones y estridencias.
    Variedad Uva:  Shiraz
    Capacidad:  75 cl
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    • Vinos de Alicante. Denominación de origen.

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