Cosecha 2004
Finca el Pou (Enzebres) al oeste de Monóvar. Monastrell 100%. Edad del viñedo 35/40 años.1600 cepas por Ha. Rendimiento 1700/ 1800 kg. por Ha. Secano, terreno calizo, arenoso y mezclado con piedra. Agricultura tradicional, sin adición de productos químicos ni herbicida, azufrado ocasional y adición de abono orgánico cada 3 / 4 años.
Vendimia manual en cajas en una sola jornada. Elaboración tradicional bajo un estricto control de temperaturas, con maceraciones de 30 días, suaves y prolongadas. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Clarificado por decantación natural. Altísimo contenido en polifenoles, 14,5% de alcohol. Muy estable, pudiendo provocar alguna precipitación natural. Permite una larga crianza en botella. Muy apto para guardar. De esta añada se han embotellado 9.000 botellas.
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